生活中,怎么才能更好的養(yǎng)生呢,蔬菜怎么吃,生吃真的好嗎,生活中,我們常吃的蔬菜,一般都是有經(jīng)過(guò)烹飪煮熟,認(rèn)為這樣味道更好,也才不會(huì)有細(xì)菌之類。但是呢,實(shí)際上有些蔬菜,是可以生吃的,而且生吃所能獲得的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,會(huì)比煮熟后的還要高,而且還能夠預(yù)防疾病。

那么哪些蔬菜進(jìn)行生吃才好呢?下面介紹了這9種蔬菜能能生吃,一起來(lái)了解下。

1、萵苣

萵苣可以抗癌、利尿和通乳的作用。把萵苣去皮后洗干凈,然后切成絲狀,加入適量的食鹽和白糖、一點(diǎn)醬油和醋,攪拌均勻后,放進(jìn)冰箱腌制十分鐘后,就可以食用。

2、蘿卜

胡蘿卜可以生吃外,白蘿卜也是可以的,帶有清甜的味道。生吃蘿卜,具有幫助消化和解膩的作用,還可以獲得豐富的維生素c。

3、洋蔥

說(shuō)到洋蔥,估計(jì)很多人都不愛(ài)。不過(guò)洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,生吃的話可以治療高血壓、消化不良、鼻塞、感冒發(fā)熱等。先把洋蔥去掉外面那層皮,洗干凈后切成絲,然后用鹽腌制十五分鐘后,瀝干水分后,加入白糖、醬油和香油攪拌后就能食用。

4、芹菜

在家里,芹菜一般是用來(lái)調(diào)味用的,特別是煮湯的時(shí)候,最后撒一把芹菜,味道很清香。

5、苦瓜

大概有不少人都很“嫌棄”苦瓜,獨(dú)特的味道,真是讓人喜歡不起來(lái)。不過(guò)呢,苦瓜具有解暑、清熱、降火、明目解毒的作用,在夏天食用,效果很不錯(cuò)。把苦瓜洗干凈后,切成薄片,和芹菜段一起加入調(diào)味料拌勻后就能食用。

6、大白菜

大白菜很是常見(jiàn),特別是在北方,在冬天來(lái)臨之前會(huì)把大白菜腌好后食用。而生吃大白菜可以消食、解毒、利尿和促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。大白菜含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

生吃蔬菜要注意這幾點(diǎn)

如果有人擔(dān)心這樣生吃會(huì)帶有不少細(xì)菌的話,可以在吃之前先用開(kāi)水略微的燙一下。在選擇蔬菜的時(shí)候,建議去正規(guī)超市選擇大型農(nóng)業(yè)基地生產(chǎn)的購(gòu)買(mǎi),這樣的話衛(wèi)生更有保障。農(nóng)家菜雖然好,但是風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)更大,農(nóng)村雞鴨多,通常都使用沒(méi)有發(fā)酵的農(nóng)家肥,可能傳播的細(xì)菌風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)更多。

結(jié)語(yǔ):各位現(xiàn)在都知道該怎么生吃蔬菜了吧,尤其是在春季,很多蔬菜都上市了,所以,想要生吃的話,可以是可以的了。生吃芹菜的話,有利于平肝、清熱利濕和降血壓。把芹菜洗干凈后,切成絲,然后用豆腐皮絲和調(diào)料一起攪拌均勻后就行。

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