日常食物中有很多事物是非常養(yǎng)生的，人們只要正確的使用養(yǎng)生食物，有利于身體健康。所以我們要了解一些關(guān)于養(yǎng)生蔬菜的正確吃法的知識，才能吃出健康。下面就聽聽小編的介紹吧。

　　1、能生吃的蔬菜盡量生吃。

　　比如蘿卜、黃瓜、柿子等食物均可生食，生吃既可嘗到自然美味，維生素（維生素食品）C也未破壞，但生食蔬菜應(yīng)注意衛(wèi)生。

　　2、吃飯時應(yīng)先吃蔬菜

　　因為蔬菜是保持身體營養(yǎng)均衡的重要菜肴之一， 尤其是不太愛吃水果（水果食品）的人更要注意這種進餐方法。

　　3、菜盡量不加佐料食用

　　綠色蔬菜的最佳吃法，是在開水中快速燙一下，盡量不加佐料，力求清淡，品嘗自然味。

　　4、不要把蔬菜榨成汁飲

　　蔬菜榨汁飲用，會影響唾液中的消化酶分泌。因為咀嚼作用不是單純地嚼爛蔬菜，更重要的是通過嚼的手段，使含在唾液中的消化酶充分地混合于汁液里，幫助消化（消化食品）和吸收。

　　小編溫馨提示：以上就是養(yǎng)生蔬菜的正確吃法的相關(guān)介紹，希望通過小編的介紹，老年人能夠了解一些飲食保健常識，生活中做好通過飲食來調(diào)理身體，健康長壽。

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