常吃茄子好處多

茄子是餐桌上十分常見的家常蔬菜，看起來很平民，但實際上茄子不僅味美而且有著非常強(qiáng)大的養(yǎng)生功效，下面就讓小編來告訴大家吃茄子都有哪些好處吧！相信看過這些你一定會喜歡上茄子噠！

一、茄子的營養(yǎng)價值及功效

中醫(yī)認(rèn)為茄子有散血瘀、治療寒熱、消腫止疼、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效。古時候曾將茄子列入皇帝的膳單里?？梢?，茄子的營養(yǎng)價值非常之高，其主要成分有葫蘆巴堿、水蘇堿、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、膽 堿及VB、VA、VC，尤其是糖分含量比番茄要高出一倍，而茄子纖維還含一定量的皂草甙，紫茄子含有較豐富的Vpp。

1、降低高血脂、高血壓、高血糖

選用深色長條型的茄子，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時候服用可有效降低血壓、血糖和血脂。

2、防治胃癌

茄子含有龍葵堿，可以起到抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖的作用，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有消腫止痛，清熱止血的功效。

3、抗衰老

茄子中含有豐富的維生素E，有防止出血和抗衰老的作用，經(jīng)常食用茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，可延緩人體衰老。

4、清熱活血、消腫止痛

蒸茄子做法非常簡單，但不要小看了它的營養(yǎng)價值，如果每天堅持吃蒸茄子，長期下來，可有效治療內(nèi)痔出血，還能緩解便秘。據(jù)研究表明，常食用茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。

5、保護(hù)心血管、抗壞血酸

茄子還含有非常豐富的維生素P，這種物質(zhì)能保護(hù)心血管，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。

6、治療凍瘡

取兩三棵冬天地里的茄子秧(連根一起)用水煎，等到水開之后再煮上個20分鐘，用此水泡洗凍瘡的患處，同時用茄子秧擦洗患處，一般使用2-3次即可治愈。

二、茄子的食用禁忌

1、茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，所以，對于易腹瀉、脾胃虛寒、消化不良、有便溏癥狀的人群來說不宜多吃。

2、孕婦在選擇茄子的時候，應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，這種茄子中，含有較多茄堿，對人體有害。

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