純凈水相關(guān)話題又引發(fā)一輪熱議

農(nóng)夫山泉創(chuàng)始人鐘睒睒近期稱

純凈水不適合長期飲用

胖東來員工更稱

所有門店未售賣過農(nóng)夫山泉綠色包裝礦泉水

那么，對于普通消費者而言

喝什么水、怎樣喝水才更科學(xué)？

一文讀懂↓↓

純凈水再引爭議

近日，農(nóng)夫山泉創(chuàng)始人鐘睒睒難得公開露面，他談到了農(nóng)夫山泉恢復(fù)生產(chǎn)綠瓶水（純凈水）。鐘睒睒說：“說句老實話，那個時候是一氣之下，但我仍然不希望大家去喝綠瓶水，我要告訴人家紅瓶水（天然水）就是值這個錢，綠瓶水就是不值錢，也不適合長期飲用。”

農(nóng)夫山泉官網(wǎng)顯示，紅瓶為飲用天然水，選取天然的優(yōu)質(zhì)水源，僅對原水做必要的處理，水中含有鉀、鈉、鈣、鎂等人體所需礦物元素。綠瓶則為飲用純凈水，選取優(yōu)質(zhì)天然水源為原水。簡單來說就是，紅瓶含有礦物質(zhì)和微量元素，綠瓶不含。

圖源：農(nóng)夫山泉官網(wǎng)

鐘睒睒的言論一出，可謂一石激起千層浪。

對此，娃哈哈企業(yè)表示，光靠喝水補(bǔ)充人體所需礦物質(zhì)是不夠的，水只要干凈衛(wèi)生就可以了。而娃哈哈純凈水都是按照國家瓶裝飲用純凈水標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的。

還有記者詢問怡寶官方旗艦店客服“純凈水是否適合長期飲用？”客服回復(fù)稱，“水是人體的重要組成成分，喝水主要是補(bǔ)充人體所需水分，但喝水不是礦物質(zhì)等其他微量成分的主要攝取途徑，而主要是通過各種食物如主食、肉類、蔬果、乳制品等攝?。晃宜撅嬘眉儍羲a(chǎn)品符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，是可以長期飲用的，請放心?！?/p>天然礦泉水、天然水、純凈水傻傻分不清？

市面上的包裝飲用水讓人眼花繚亂，很多消費者分不清各種產(chǎn)品之間的區(qū)別。下面先給大家科普一下：

根據(jù)《食品生產(chǎn)許可分類目錄》（2020年版），包裝飲用水包括飲用天然礦泉水、飲用純凈水、飲用天然泉水、飲用天然水、其他飲用水。

飲用天然礦泉水 ，是指從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，在一定區(qū)域未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水。礦泉水中的界限指標(biāo)有鍶、偏硅酸、溶解性總固體等。在我國，天然礦泉水有明確國標(biāo)要求，只有符合國家標(biāo)準(zhǔn)的才可以標(biāo)識為天然礦泉水進(jìn)行銷售。飲用天然水 ，是以水井、山泉、水庫、湖泊或高山冰川等，且未經(jīng)公共供水系統(tǒng)的自然來源的水為水源，制成的包裝飲用水。除有限的處理（例如過濾、臭氧或者等同的處理）外不加改變，既去除了原水中極少的雜質(zhì)和有害物質(zhì)，又保留了原水中的營養(yǎng)成分和對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素。飲用純凈水，是以符合原料要求的水為生產(chǎn)用源水，采用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法或其他適當(dāng)?shù)乃畠艋に?，加工制成的包裝飲用水。純凈水口感較好，幾乎不含礦物質(zhì)。其他飲用水是以符合原料要求的水為生產(chǎn)用水，經(jīng)適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚恚蛇m量添加食品添加劑，但不得添加糖、甜味劑、香精香料或者其他食品配料加工制成的包裝飲用水。主要指的是礦物質(zhì)水，也就是純凈水加少量礦物質(zhì)，經(jīng)殺菌灌裝制成。純凈水真那么差勁？

純凈水是過濾后的水，水中無雜質(zhì)，也不含對人體健康有益的礦物質(zhì)，僅保留水的成分，其飲用的安全性較高，但營養(yǎng)價值不足。在這個層面來看，確實不適宜長期飲用。

對此，有“找水專家”之稱的廣東省地質(zhì)技術(shù)工程咨詢公司總工程師邱向榮也贊同這一說法，不過，他提醒，消費者也無需“聞純凈水色變”，只要不是長時間單一飲用，是不會有問題的。

那什么樣的水才稱得上好水？“天然的、健康的飲用水，就是好水?！鼻裣驑s用一句話概括。

他分析稱，廣東的礦泉水多屬軟水，溶解性總固體總體不高，這些水口感較優(yōu)是主要特點。在這個基礎(chǔ)上，消費者可根據(jù)商品上標(biāo)出的主要水質(zhì)指標(biāo)進(jìn)一步挑選，盡量選擇陽離子以鈣鎂為主，且濃度適中、鎂鈣比不宜小于1:10，鈣離子為主而鎂和鈉相對低的，陰離子以碳酸氫根為主而硫酸根和硝酸根少的，酸堿度略偏堿性，這樣的水礦物質(zhì)相對平衡，且分子團(tuán)也適中，水的營養(yǎng)生理功能也比較好。

不過，他提醒每個人的身體狀況不同，飲水習(xí)慣也不一樣，對水質(zhì)的要求自然千差萬別，建議根據(jù)不同的生活場景選擇不同類型的礦泉水、天然水，在對水的認(rèn)識不充分的情況下，盡量避免長年累月飲用某一種水。

包裝飲用水烽煙再起

從今年4月農(nóng)夫山泉推出綠瓶純凈水，并且大搞促銷開始算，瓶裝水市場的價格戰(zhàn)爭硝煙已經(jīng)彌漫了超過半年的時間。盡管夏季銷售旺季已經(jīng)過去，但瓶裝水市場的戰(zhàn)事并未停息。

當(dāng)時，業(yè)界分析指出，農(nóng)夫山泉做純凈水市場也是基于業(yè)務(wù)考量。數(shù)據(jù)顯示，2020年至2022年，農(nóng)夫山泉包裝飲用水營收占比分別為61.0%、57.4%和54.9%，已呈逐年減少趨勢。2023年農(nóng)夫山泉包裝水業(yè)務(wù)貢獻(xiàn)的營收首次占比低于50%。

“農(nóng)夫山泉的綠瓶水是拿來打價格戰(zhàn)的。”廣東省食品安全保障促進(jìn)會副會長 、食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示。

朱丹蓬表示，純凈水對水源沒有太高要求，是通過反滲透的過濾方式，基本上沒有營養(yǎng)價值。但由于農(nóng)夫山泉的綠瓶水價格便宜，符合了消費者對于“高性價比”的核心需求，所以銷量相對不錯。

著名頂層設(shè)計專家、清華大學(xué)爆點戰(zhàn)略營銷顧問孫巍認(rèn)為，鐘睒睒對于重回純凈水的問題上，并不是簡單的“一氣之下”。從目前來看，自農(nóng)夫山泉純凈水產(chǎn)品上市之后，農(nóng)夫山泉立刻開啟了包裝水行業(yè)的價格戰(zhàn)，從某種意義上來看，鐘睒睒面對今年不利的輿論態(tài)度，想要通過價格戰(zhàn)穩(wěn)固農(nóng)夫山泉在消費者和渠道中的地位，但是農(nóng)夫山泉并不想破壞天然水在市場上的價格體系，因此選擇重新開啟純凈水產(chǎn)品線，和競品進(jìn)行貼身價格戰(zhàn)，同時保護(hù)天然水、礦泉水產(chǎn)品線不受影響。

（來源：南方日報）

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