來日第三天：輕斷食在奈良繼續(xù)

今天是在奈良。比起簡潔、空曠、一板一眼的皇家建筑，我更愛奈良古意森森，苔蘚自由生長的邊邊角角。

讀到關(guān)于山海經(jīng)的文字，不平靜的灰色大海之中的巨獸，那是與我有關(guān)的文字—我在這座“荒海障子”屏風前流連忘返，仔細體會著這些文字在我身體中的反應(yīng)；這座古海洋上的古老島嶋，終于和我接上了。

奈良的東大寺，是我永遠來不夠的地方。

今天也開始了更深入模擬輕斷食：早8:30，晨跑后，一勺冷榨橄欖油加乳香四滴、檸檬四滴、牛至一滴服下；防彈咖啡（生可可核桃醬 兩勺草飼酥油 兩勺椰子油）；面對盧大廚豐盛的姜黃昆布牛肉湯配蔬菜，我頂住了誘惑。經(jīng)過前天和大前天的模擬輕斷食（碳水饑餓）之后，竟然一點饑餓感就沒有。

中午吃了一點夏威夷果配酥油，喝了一杯低因黑咖啡。其他人吃桔子、蘋果、自制杏仁漢堡，我堅持著沒吃一口。

下午六點，享受了一頓豐盛的和牛大餐—煎和牛加牛肉火鍋，海量的蔬菜，心滿意足。

來日第四天：18小時的輕斷食感受

今天是來到日本的第四天，回到了京都，經(jīng)過昨天和前天的模擬輕斷食（碳水饑餓）之后，竟然一點饑餓感就沒有。盧大廚早上逼著我喝了一個防彈咖啡，因為他已經(jīng)做了。其實喝不喝都沒有關(guān)系，這時候是斷食的最佳時機，在把握時機上自己越來越輕車熟路了。

去完京部御所之后，就直接去了錦市場掃午飯的食材。

在市場上品嘗了奈良手工漬泡菜，因為泡菜時用了大量的糖，所以就算打破斷食了。

我們還買到了閃爍著銀色光芒的沙丁魚。這種小魚，在海域中待的時間短，重金屬含量低，又富含最容易被消化的蛋白質(zhì)、極好的油脂，這是我們首要推薦的食材。

同時發(fā)現(xiàn)了整塊的魚肝加魚籽，500日元/100g，營養(yǎng)價值極高。好多人以為肝臟是排毒器官，會儲存很多毒素，其實是誤區(qū)；我的工作坊上有詳解（點擊了解榛姐的工作坊）。

下午兩點至五點，我吃了和?；疱仭⒋罅渴卟?、含糖高的奈良漬、錦市場的燒烤扇貝、魷魚、鰻魚肝；我們還在錦市場買到了魚肝和魚籽，用橄欖油輕輕煎一下，撒些海鹽，甜、香、肥美。

這一次斷食的時間是18小時，除了低因黑咖、花草茶、幾粒夏威夷果、一勺酥油，未進食。堅果與酥油是為了用脂肪提供能量，讓身體延伸對于儲備脂肪的利用。

因為有一年腸道療愈的基礎(chǔ)，我的身體早就學會了燃燒脂肪供能，所以斷食毫無痛苦。我們療愈餐中第一、二周就會在控制壞菌的同時，模擬輕斷食，點燃你的儲備脂肪。

來日第五天：

19小時的又一次輕斷食后，斷食結(jié)束

昨晚五點到今天中午十二點，斷食19小時，這次是真斷，什么也沒吃。

斷食結(jié)束后，去百年老店minokichi去饕餮一頓懷石料理；

之后又去了錦市場，買到前所未有好的鯛魚白子，煎與刺身，都好吃得不像話。

▲  煎鯛魚白子

▲ 鯛魚白子刺身

最后又飛奔至三嶋亭牛肉百年老店，買了前所未有貴的和牛，四片，花了25000日元（1600軟妹幣？）；還有4000多日元二兩的燒烤肉，專心致志等著明晚的晚餐。

此次京都旅行輕斷食，自此結(jié)束，明早開始，和牛火鍋大醬湯，一樣也不能少。

這場在異國的輕斷食，神清氣爽，自己覺著氣色也更加干凈起來。

文中所提到的食材

除日本本地食材外

都可以聯(lián)系客服購買

榛姐的旅行飲食管理日記，跟著榛姐學如何管理旅行中的飲食，精彩待續(xù)……

 黃 榛 

胡同44號廚房創(chuàng)始人，國內(nèi)腸道療愈理念的先行者。我會和你一起探究“健康菌群”，“無麩質(zhì)飲食”，“腸道療愈”等最前沿的健康理念，告訴你如何用飲食調(diào)節(jié)來給自己一個健康的身體！

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