檸檬綠茶為啥不宜一起沖泡(東方IC供圖)

天津讀者常女士問：我今年75歲，身體健康，聽人說喝檸檬水和綠茶都很好，請問這兩樣東西可以一起泡著喝嗎，有什么好處和壞處？

哈爾濱醫(yī)科大學附屬第四醫(yī)院營養(yǎng)科副主任技師盧大平解答：檸檬水和綠茶對于老年人養(yǎng)生都很不錯。檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石形成，還有開胃消渴的功效。綠茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯的含量，老人常喝可以預(yù)防心血管疾病。

但檸檬和綠茶卻不宜一起沖泡，因為綠茶里面的氨茶堿和檸檬中的檸檬酸會發(fā)生化學反應(yīng)，使二者失去原有作用。除了不能和茶類一起沖泡外，檸檬和牛奶也不宜同喝。建議老年朋友飯后或睡前喝檸檬水，日間喝茶，二者都可以加入蜂蜜。

但要注意的是，口腔潰瘍患者不宜喝檸檬水；喝過多檸檬水容易產(chǎn)生胃酸，刺激胃黏膜，因此有胃病的老人要少喝。在綠茶、紅茶之中，其實老年人更適合飲用紅茶。因為綠茶的制作工藝中沒有發(fā)酵環(huán)節(jié)或者發(fā)酵程度較低，屬寒性茶。而紅茶經(jīng)過了全發(fā)酵制作，茶多酚的含量因氧化反應(yīng)而減少，可以養(yǎng)胃護胃。如果是氣候干燥容易上火的季節(jié)，老人可以適當喝些綠茶，以清熱止渴。

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