普洱雞湯 清理腸胃、消脂醒神

2019年02月14日08:47 來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào)

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

主要功效：清理腸胃、消脂醒神。

推薦人群：假期大魚(yú)大肉、飲酒過(guò)度，節(jié)后疲倦、腸胃不適人群。

材料：母雞半只、普洱茶50g、生姜數(shù)片（2~3人量）。

烹調(diào)方法： 母雞去皮后斬成小塊洗凈后焯水，去除血沫后備用；普洱茶葉放入濾水茶壺中，用沸水稍沖洗“醒茶”，將茶葉放入湯包中封緊；將雞肉及湯包、生姜一起放入鍋中，加入清水1500ml后大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

湯品點(diǎn)評(píng)：春節(jié)期間家人、好友聚在一起喝上幾杯，點(diǎn)幾道好菜是免不了的。再加上出門(mén)游玩或是長(zhǎng)時(shí)間打麻將、上網(wǎng)，日常作息規(guī)律多會(huì)被打亂。開(kāi)始上班的時(shí)候除了體重增加，還往往容易出現(xiàn)無(wú)精打采、嗜睡、食欲低下或腹瀉等“假期綜合征”，這個(gè)時(shí)候來(lái)上一碗消脂醒神湯正合適。

中醫(yī)認(rèn)為普洱“解油膩牛羊毒”、“逐痰下氣，刮腸通泄”，還有醒酒消食作用，有助于清理腸胃并緩解節(jié)后種種不適癥狀。普洱茶茶葉吃起來(lái)比較苦澀，口感不好，但和肉類(lèi)的搭配能起到相輔相成的作用。雞肉可以減少普洱茶的苦澀味，而普洱茶能降低肉腥味和除膩，年后喝喝普洱雞湯既美味又能清腸胃。

(責(zé)編：李軼群、楊迪)

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