不少人認為，大魚大肉之后喝杯茶（如普洱茶、紅茶），不僅能解除油膩，還能讓自己快點變餓，說明喝茶能減肥。

也許，這只是一種美好的錯覺。

先說說“解膩”。這與茶中的咖啡因等成分有一定關(guān)系。研究發(fā)現(xiàn)，咖啡因?qū)ο赖娜鋭佑形⑷醯挠绊?，?dāng)其達到一定量時，可引起胃液和胃蛋白酶的分泌增加。因此，喝茶容易給人產(chǎn)生解除油膩的感覺。

再說說“消脂”。有說法認為，這是由于茶里的咖啡因能幫助脂肪分解。咖啡因的確與減肥有一定關(guān)系，但這需要配合運動，才能有好的減肥效果。另外，有些人通過晚上大量喝濃茶，讓自己少睡覺的方法來減肥，這是很不科學(xué)的做法。

關(guān)于喝茶與減肥的關(guān)系，有針對綠茶及綠茶中的兒茶素的研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)喝茶對減肥和保持體重有顯著積極影響。不過，目前來說，由于相關(guān)研究較少，說喝茶能減低肥胖風(fēng)險的證據(jù)還不充分。

如果只是偶爾喝幾杯清茶，由于溶出的有效成分有限，同時又不配合運動，對減肥是起不了什么作用的。

更重要的是，我們平時要養(yǎng)成良好的飲食生活習(xí)慣，而不是在任性大吃大喝之后，指望通過喝茶來減肥。

不過，茶葉中含有多種對人體有益的化學(xué)成分，如茶多酚、咖啡堿、茶多糖等。有研究發(fā)現(xiàn)，長期喝茶有助于預(yù)防心腦血管疾病，可降低某些腫瘤的發(fā)生風(fēng)險。

不過，要特別注意的是，長期大量喝濃茶，茶葉中的鞣酸會阻礙鐵營養(yǎng)素的吸收，特別是缺鐵性貧血的人，應(yīng)注意補充富含鐵的食物，如牛肉、雞肝、豬血等。

作者：劉萍萍，華大基因營養(yǎng)師&科普作者

圖片來源：123RF.com.cn圖庫

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