并不存在食物相克的說(shuō)法，只要是適量食用都不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生較大的危害，但是日常生活中還是應(yīng)該盡量避免大量河蟹與含鞣酸多的水果、寒性水果一起食用，因?yàn)橐黄鹗秤脮r(shí)，這類水果中的部分營(yíng)養(yǎng)成分，可能會(huì)與河蟹中的成分發(fā)生反應(yīng)，進(jìn)而降低各自的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，甚至可能會(huì)對(duì)胃腸功能造成影響。

1、含鞣酸類水果：常見的如柿子、葡萄、石榴、李子、桃等，其中的鞣酸成分會(huì)與河蟹中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成難以消化的鞣酸蛋白。適量食用時(shí)通常不會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重影響，但長(zhǎng)期一起大量食用，可能會(huì)影響機(jī)體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還可能還會(huì)增加結(jié)石病的發(fā)病率；

2、寒性水果：常見的如梨、西瓜、蘋果、香蕉、桑葚、獼猴桃等，河蟹本身性質(zhì)較為寒涼，如果與這些食物長(zhǎng)期大量同時(shí)食用，可能刺激胃腸道，影響胃腸道正常功能。對(duì)于胃腸功能不佳者，還有可能出現(xiàn)腹瀉。因此在食用河蟹時(shí)，應(yīng)該避免同時(shí)食用相同性質(zhì)的寒性水果。

食用河蟹時(shí)還需要注意，不可食用生蟹、未煮熟的河蟹。因?yàn)樯坊蛭粗笫斓暮有分校瑫?huì)滋生大量的細(xì)菌、病毒以及大量組胺，大量組胺對(duì)人體有較大的威脅，容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)頭暈、頭痛以及心動(dòng)過(guò)速的情況，而細(xì)菌和病毒會(huì)侵襲胃腸道，可能會(huì)引起腹瀉的情況，所以不建議食用。

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