冰糖是砂糖的結晶再制品。有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名冰糖。我國在漢時已有生產(chǎn)。冰糖以透明者質量最好，純凈，雜質少，口味清甜，半透明者次之。可作藥用，也可作糖果食用。

　　營養(yǎng)價值

　　冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效?？捎糜谥委熓秤徽瘛⒎卧锟人?、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。

　　食用效果

　　冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng);

　　有補中益氣，和胃潤肺的功效;

　　用于肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。

　　適用人群

　　一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。

（責任編輯：醉筆）

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