飲食減肥往往存在很多常見(jiàn)的認(rèn)知誤區(qū)，這樣不僅不會(huì)起到減肥的作用，甚至?xí)绊懙缴眢w健康。那么，常見(jiàn)的誤區(qū)有哪些呢？

　　誤區(qū)一：不吃晚飯能減肥

　　重慶安琪兒婦產(chǎn)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師表示，不吃晚飯確實(shí)能掉秤，但減掉的大多是水分，并且傷身易反彈。一個(gè)成年人，體內(nèi)水分含量約占體重的60%-65%，同時(shí)人體有直接排泄水分的通道，而沒(méi)有直接排泄脂肪的通道，所以，短時(shí)間內(nèi)體重的變化很大一部分是水分在控制，而脂肪和肌肉不會(huì)有太大波動(dòng)。

　　人體每時(shí)每刻都在進(jìn)行能量代謝，正常情況下通過(guò)消耗葡萄糖（血糖）來(lái)維持能量代謝，多余的能量會(huì)變成糖原儲(chǔ)存于肝臟和肌肉中，當(dāng)人體能量不足或在饑餓時(shí)，身體就會(huì)分解糖原產(chǎn)生能量，但消耗掉儲(chǔ)存的糖原卻不能讓身體瘦下來(lái)，這是因?yàn)橹灰紶柍陨弦活D，或者恢復(fù)晚餐，身體就會(huì)啟動(dòng)補(bǔ)倉(cāng)機(jī)制，及時(shí)把儲(chǔ)備糧食（糖原）補(bǔ)充上去，避免以后的“忍饑挨餓”，這也是為什么不吃晚飯減肥容易反彈的原因。

　　長(zhǎng)時(shí)間不吃晚餐，當(dāng)身體開(kāi)始分解脂肪和蛋白質(zhì)來(lái)提供能量時(shí)，脂肪的分解會(huì)產(chǎn)生大量的酮體，體內(nèi)一旦存在過(guò)多酮體，就會(huì)造成酮癥酸中毒。同時(shí)還會(huì)帶來(lái)易患腸胃疾病、易導(dǎo)致失眠、營(yíng)養(yǎng)不良、頭發(fā)干枯、皮膚干燥缺水、偶爾出現(xiàn)心慌或虛弱無(wú)力感等危害。

　　誤區(qū)二：不吃主食能減肥

　　很多人減肥先戒主食，用水果、蔬菜替代主食，背后的邏輯是減少主食中“淀粉”的攝入，但其實(shí)這樣的做法并不可靠。

　　吃蔬菜、水果的目的在于攝入更多的膳食纖維，在減少主食量、增加飽腹感的同時(shí)也有助于排便，但水果中果糖的吸收速度比淀粉快，能維持飽腹感的時(shí)間不長(zhǎng)，餓了又想吃，這樣就很容易多吃。

　　相比之下，像芋頭、紅薯等含有淀粉及膳食纖維的粗糧主食，因?yàn)槲崭?，也?huì)相對(duì)更管飽，更好控制量。

　　無(wú)論是主食、蔬菜、水果里的淀粉、膳食纖維、果糖、乳糖、葡萄糖等，都屬于碳水化合物，是細(xì)胞、肌肉、身體提供能量的主力軍，比起偏重其一，做好膳食均衡合理搭配更重要。（重慶安琪兒婦產(chǎn)醫(yī)院 供稿）

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(責(zé)編：陳易、張祎)

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