有機(jī)豬肉有什么特點(diǎn)呢？

俗話說(shuō)，“無(wú)豬不成宴“，調(diào)查顯示，隨著市民生活水平的不斷提高，他們對(duì)于高品質(zhì)的放心豬肉是最為期待的。

那么，什么樣的豬肉才是高品質(zhì)的放心豬肉？

其與普通豬肉相比到底有啥區(qū)別？

林棲土豬教你辨別有機(jī)豬肉有哪些特點(diǎn)，有機(jī)豬肉是豬肉中的貴族，從有機(jī)豬到有機(jī)豬肉，要經(jīng)過(guò)有機(jī)加工環(huán)節(jié)的認(rèn)證，

包括出欄檢測(cè)、待宰、屠宰、儲(chǔ)藏、裝卸、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)的有效控制，從而保證了有機(jī)豬肉質(zhì)量的可追溯性。

林棲土豬丨養(yǎng)殖基地

位于國(guó)家級(jí)生態(tài)農(nóng)業(yè)縣——四川蓬溪生態(tài)區(qū)

我們的“林棲土豬”是藏香豬和本地土黑豬經(jīng)四川省畜科院通過(guò)13年攻關(guān)研究培育而成的優(yōu)質(zhì)豬種。

商品豬達(dá)90kg，瘦肉率57.72%，風(fēng)味前體物肌內(nèi)脂肪含量達(dá)4.07%。經(jīng)專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)品鑒，“林棲土豬”肉具“肉質(zhì)細(xì)嫩多汁、鮮香爽口、香味濃郁、回味悠長(zhǎng)”等特點(diǎn)。

有機(jī)豬的特點(diǎn)一：

飼養(yǎng)環(huán)境有講究、散放不可少

“說(shuō)到高品質(zhì)的豬肉當(dāng)屬有機(jī)豬肉了，因?yàn)橛袡C(jī)豬的飼養(yǎng)環(huán)境要求比較嚴(yán)格。

”與常規(guī)豬相比，有機(jī)豬要求在無(wú)污染的生態(tài)環(huán)境中養(yǎng)殖，豬舍內(nèi)不能太潮濕，除此之外，在飼養(yǎng)過(guò)程中，豬還要適當(dāng)散放運(yùn)動(dòng)，這樣才能讓其肥膘適中。

林棲土豬基地環(huán)境優(yōu)美，泉水清澈，空氣清新，在這種環(huán)境自由自在生活的豬，生性活潑。

（圖為散養(yǎng)時(shí)間）

有機(jī)豬的特點(diǎn)二：

喂的飼料無(wú)添加，純糧食最放心

“不僅養(yǎng)殖環(huán)境如此，，就連豬吃的飼料也是十分講究?！庇袡C(jī)豬肉是通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的豬肉產(chǎn)品，也稱(chēng)為“生態(tài)食品”，比綠色食品要求更嚴(yán)、檔次更高。

喂食的所有飼料必須經(jīng)過(guò)有機(jī)認(rèn)證，激素、抗生素等添加劑以及轉(zhuǎn)基因作物都是禁止的，也就是說(shuō)，有機(jī)豬喂食的應(yīng)是純糧食，不能有任何添加劑。

有機(jī)豬的特點(diǎn)三：

存欄時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)至少10個(gè)月以上

據(jù)了解、大多常規(guī)豬的養(yǎng)殖時(shí)間較短，有的三四個(gè)月就出欄了，但有機(jī)豬對(duì)出欄時(shí)間較常規(guī)豬要長(zhǎng)得多。

除了飼養(yǎng)環(huán)境、喂養(yǎng)有機(jī)飼料外，養(yǎng)殖時(shí)間保證有10個(gè)月以上，只有保證生物足夠的生長(zhǎng)周期，才能確保肉質(zhì)的品質(zhì)和質(zhì)量。

林棲土豬有機(jī)豬肉檢驗(yàn)報(bào)告：

吃了有機(jī)豬肉有什么好處？

林棲土豬肌肉中的不飽和脂肪酸的含量為8.87%，特別是亞麻酸能保護(hù)肝臟，能提高人體免疫能力,同時(shí)還可以改善人體內(nèi)SOD的活性,

抑制MDA的生成，延緩機(jī)體衰老，細(xì)胞老化，含量顯著高于其他豬種，對(duì)人體有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及保健作用，如長(zhǎng)期食用可延年益壽，并有著湯汁濃郁，繞齒留香。

肉質(zhì)上：PH值為6.2—6.3，肌肉纖維直徑80微米（外種豬達(dá)100微米，野豬達(dá)110微米），氨基酸（鮮味氨基酸）比外種豬高6個(gè)百分點(diǎn)，

瘦肉率,在55%—57%之間——瘦肉率適中，合乎中國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣。返回搜狐，查看更多

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