便秘的飲食原則

便秘是癥狀也是一種疾病，很多人患了便秘非常痛苦。便秘的營養(yǎng)治療，是為了緩解病人的癥狀，使其盡快恢復(fù)腸道功能和排便功能。一定要減少因便秘引起的營養(yǎng)不良，首先便秘患者在能量和三大營養(yǎng)素的供給上跟正常人一致，建議每天每公斤體重是25-30kcal的熱能供應(yīng)。蛋白質(zhì)攝入也跟正常人一致，建議要每天要攝入50%以上的優(yōu)質(zhì)蛋白，建議多攝入動(dòng)物蛋白以及植物蛋白中的大豆蛋白，來補(bǔ)充營養(yǎng)需求。在脂肪攝入上，便秘患者一定要多攝入含不飽和脂肪酸的堅(jiān)果，如花生、核桃、松子等，這些食物能夠使腸道起到很好的潤腸作用，能夠改善排便的功能。便秘患者一定要多喝水，每天建議1500mL以上的飲水量，可以緩解便秘的癥狀。另外，要減少含咖啡因食物的攝入，如咖啡、濃茶，便秘患者需要禁酒。便秘患者一定要多攝入粗糧，用粗糧、雜糧來代替精糧，因?yàn)榇旨Z、雜糧中含有非常多的膳食纖維，膳食纖維對人體非常有益，可以增加腸道的蠕動(dòng)功能。另外，還可以調(diào)節(jié)人體的血脂、血糖水平，對降低血脂、血糖能起到非常好的作用，便秘的患者一定要多食用五谷雜糧類的食物。

血管硬化飲食的原則

"血管硬化的飲食原則是要低鹽、低脂飲食，因?yàn)槟X血管硬化多于血液黏滯度高、血壓高、血糖高有關(guān)系，患者在平時(shí)的飲食選擇上，應(yīng)該多吃新鮮的蔬菜和水果。因?yàn)樾迈r蔬菜和水果中含有大量的B族維生素、維生素C，含有其他的微量元素，可以調(diào)節(jié)膽固醇的代謝，對于一定程度上能夠防止動(dòng)脈硬化的發(fā)展，綠葉蔬菜中含有的B族維生素和葉酸，也可以降低血液中同型半胱氨酸的含量?；颊咴谌粘５娘嬍持幸欢ㄒ苊獬詣?dòng)物油，可以用植物油，常用的像花生油、橄欖油，對于腦梗腦動(dòng)脈硬化的患者都是非常好的選擇，因?yàn)橹参镉椭泻胁伙柡偷闹舅?，以防治?dòng)脈粥樣硬化的形成。在飲食上一定要清淡，平時(shí)的生活方式也要注意改善，患者要戒煙限酒，煙酒會(huì)對血管內(nèi)皮造成損傷，加重患者動(dòng)脈老化的程度。"

周寧副主任醫(yī)師

華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬同濟(jì)醫(yī)院三甲全國第6

擴(kuò)張型心肌病的飲食原則

臨床針對擴(kuò)張型心肌病患者的飲食，需要遵循的原則是低鹽、低脂和優(yōu)質(zhì)蛋白飲食，常見分析如下：1、低鹽：指食鹽攝入量要控制在6g，如果合并心力衰竭，則需控制在4.5g以下，否則可能會(huì)導(dǎo)致擴(kuò)張型心肌病患者水鈉負(fù)荷增加，增加心臟負(fù)擔(dān)導(dǎo)致心功能惡化，對藥物治療也比較不利；2、低脂：指攝入食物中膽固醇，或血脂的含量要偏低，可以降低患者血脂水平，同時(shí)對于外源性脂蛋白的攝入會(huì)降低，可以避免并發(fā)冠狀動(dòng)脈粥樣硬化等其他心血管疾?。?、優(yōu)質(zhì)蛋白飲食：包括瘦肉、魚肉、牛奶等，可以增加體內(nèi)的膳食纖維，以及優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，以保證自身營養(yǎng)狀況。另外，含有豐富膳食纖維和微量元素、維生素的瓜果類、蔬菜類如黃瓜、絲瓜、油麥菜、小白菜等，還可以保證患者胃腸道蠕動(dòng)，對改善其生活質(zhì)量、遠(yuǎn)期預(yù)后均有所幫助。

糖尿病飲食原則

糖尿病患者的飲食原則主要有以下幾點(diǎn)：1、注意蛋白攝入，長期采用高蛋白膳食，可能會(huì)加重糖尿病患者腎臟高濾過狀態(tài)，同時(shí)增加體內(nèi)有毒氮代謝產(chǎn)物產(chǎn)生和潴留，從而導(dǎo)致腎功能進(jìn)一步損害。因此，主張適量限制糖尿病腎病患者飲食中的蛋白質(zhì)，以減少對腎臟進(jìn)一步損害；2、糖尿病患者可以多食用一些粗糧，可在控制總熱量前提下，使碳水化合物占總熱量55%-60%左右。日常飲食中，糖尿病患者應(yīng)該多選用復(fù)合碳水化合物和粗糧，尤其是食物中富含有高纖維素的蔬菜、豆類，還有全谷類物質(zhì)等應(yīng)適量多攝入。對于糖尿病患者，單糖類攝入要嚴(yán)格限制，如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等，以及含糖類較多的食品。為了改善糖尿病患者口味，患者也可以選用不產(chǎn)生熱量的甜味劑，可以比較有好的口感，如木糖醇，同時(shí)不會(huì)使患者血糖增高；3、定時(shí)、定量進(jìn)餐，注意進(jìn)食規(guī)律，一日至少進(jìn)食三餐，而且要定時(shí)、定量，兩餐之間要間隔4-5小時(shí)。對于注射胰島素糖尿病患者，或者容易出現(xiàn)低血糖患者，還應(yīng)該在3次正餐之間再加餐1-2次，主要根據(jù)患者病情、血糖情況決定。同時(shí)可以從3次正餐中拿出一部分食品留作加餐，防止低血糖發(fā)生；4、應(yīng)該注意高鈣、低磷飲食，高鈣食物往往也高磷，像動(dòng)物內(nèi)臟，還有動(dòng)物腦子、排骨、蝦皮、壯骨粉等食品不宜多吃；5、蔬菜肴應(yīng)該少油、少鹽，糖尿病患者應(yīng)該選用少油、少鹽的清淡飲食。菜肴烹調(diào)應(yīng)該多用蒸、煮、涼拌、凍等方式，少用炒。烹調(diào)應(yīng)該用植物油，盡量減少赴宴。在赴宴時(shí)，也要盡量按照平時(shí)在家吃飯時(shí)的量，和食物間搭配選擇飯菜。另外，糖尿病腎病患者應(yīng)該限鹽，糖尿病腎病由于腎功能衰退，要特別注意鹽分?jǐn)z入，不能過少，使身體缺鹽，也不能過多，引起浮腫等?？傮w來講，糖尿病患者飲食要從各方面進(jìn)行控制，并合理搭配，保證患者營養(yǎng)合理，同時(shí)不至于使血糖波動(dòng)很大。

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