在舌尖2家常這集中出現(xiàn)了我非常熟悉和喜愛的饸饹面，在我生活的城市饸饹面館很多，各有各的特色。鹵不同。但是面大致相同。 饸饹面食一種漢族特色面食，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的面放在饸饹床子里，并坐在杠桿上直接把面擠軋成長條在鍋里煮著吃，這種傳統(tǒng)獨特的飲食制作方式，不知從何時一直延續(xù)至今，成為中國北方地區(qū)獨特的風(fēng)味名吃。山西曲沃饸饹面尤為起源早，在運城地區(qū)，臨汾地區(qū)大街小巷隨處可見饸饹面館，當?shù)厝碎_玩笑說，“曲沃饸饹面可以申請”物質(zhì)文化遺產(chǎn)“，可見當?shù)厝藗兿矏垧氿洺潭?。河南郟縣饸饹面也是遠近聞名，與山西曲沃饸饹面相近。饸饹面在山西大同、內(nèi)蒙古中西部、甘肅東部也很常見。，鹵不同但面大致相同。 我是山西大同人，也特別喜歡饸烙面

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