嬰幼兒在0~36個(gè)月的生長(zhǎng)期是人類一生中非常特殊的時(shí)期。在此嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，供之食用的食品必須養(yǎng)養(yǎng)物質(zhì)齊全，含量又充足的，如母乳、嬰幼兒配方乳粉等。

母乳是嬰兒最理想的食物，不僅能給嬰兒提供其身體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的養(yǎng)養(yǎng)物質(zhì)，而且能增強(qiáng)嬰兒抵御疾病的免疫能力。嬰幼兒配方乳粉是根據(jù)不同時(shí)期嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)設(shè)計(jì)專為沒(méi)有母乳和缺乏母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒而研制的食品。它以新鮮牛乳為主要原料，以大豆、乳清粉等位輔料，經(jīng)凈化、標(biāo)準(zhǔn)化處理、殺菌、均質(zhì)、濃縮、噴霧、干燥、包裝后的產(chǎn)品，該類產(chǎn)品強(qiáng)化了人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的維生素和微量元素，并調(diào)整了脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物的比例，適合于0~36個(gè)月中不同年齡段的嬰幼兒食用。是無(wú)母乳、母乳不足嬰兒的理想的替代食品，也是較大嬰兒、幼兒的主要輔助食品。長(zhǎng)期使用可預(yù)防佝僂病、軟骨病、不育癥、惡性貧血、缺鐵性貧血、脂肪肝、壞血病等疾病，促進(jìn)視力發(fā)育、智力發(fā)育、神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育生長(zhǎng)。

中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平的提高，食品的營(yíng)養(yǎng)受到重視。但仍未擺脫飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)匱乏的狀況。嬰幼兒的喂養(yǎng)也是如此，嬰幼兒喂養(yǎng)知識(shí)的宣傳遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到普及的程度。許多消費(fèi)者根本不了解嬰幼兒配方乳粉對(duì)嬰兒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，產(chǎn)生了盲目消費(fèi)的現(xiàn)象。

因此消費(fèi)者在選購(gòu)此類產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

 1. 根據(jù)嬰幼兒的年齡選擇合適的產(chǎn)品。0~12個(gè)月的嬰兒可選用1段嬰兒配方奶粉。6~12個(gè)月的嬰兒可選用2段嬰兒配方奶粉。12個(gè)月以上至36個(gè)月的幼兒可選用3段嬰幼兒配方乳粉、助長(zhǎng)奶粉等產(chǎn)品，如嬰幼兒對(duì)動(dòng)物蛋白有過(guò)敏反應(yīng)，應(yīng)選擇全植物蛋白的嬰幼兒配方奶粉。

 2. 要看包裝上標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否齊全。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，產(chǎn)品外包裝上必須標(biāo)明廠名、廠址、出廠日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、商標(biāo)、凈含量、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表及使用方法等項(xiàng)目。

 3. 要看營(yíng)養(yǎng)成分表中營(yíng)養(yǎng)成分是否齊全、合理。營(yíng)養(yǎng)成分表中一般要標(biāo)明熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等基本營(yíng)養(yǎng)成分，維生素類如維生素A、維生素D、維生素C、部分B族維生素，微量元素如鈣、鐵、鋅、磷等，或者還有標(biāo)明添加的其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

 4. 要選擇規(guī)模較大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的知名企業(yè)的產(chǎn)品。由于規(guī)模較大的企業(yè)技術(shù)力量雄厚，產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)較為科學(xué)、合理，對(duì)原材料的質(zhì)量控制較嚴(yán)，生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，企業(yè)管理水平較高，產(chǎn)品質(zhì)量也有所保證。從歷年的國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果來(lái)看，國(guó)內(nèi)知名品牌的產(chǎn)品質(zhì)量完全可以和國(guó)外產(chǎn)品相媲美。而就質(zhì)量?jī)r(jià)格比而言，純進(jìn)口產(chǎn)品要比國(guó)內(nèi)知名品牌產(chǎn)品高近10倍，合資企業(yè)產(chǎn)品也要高2~3倍。因此，消費(fèi)者無(wú)須盲目追求進(jìn)口產(chǎn)品，應(yīng)根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件來(lái)選擇適合于自己消費(fèi)的產(chǎn)品。

 5. 要看產(chǎn)品的沖調(diào)性和口感。質(zhì)量好的奶粉沖后無(wú)結(jié)塊，液體呈乳白色，品嘗奶香味濃；而質(zhì)量差或乳成分很低的奶粉沖調(diào)性差，即所謂的沖不開，品嘗奶香味差甚至無(wú)奶的味道，或有香精調(diào)香的香味；另外，淀粉含量較高的產(chǎn)品沖后呈糨糊狀。

 消費(fèi)者在食用時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

 1. 沖奶粉的水一定不要用開水，因?yàn)樗疁剡^(guò)高，會(huì)使奶粉中的乳清蛋白產(chǎn)生凝塊，影響消化吸收。另一方面，某些對(duì)熱不穩(wěn)定的維生素將被破壞，特別是有的奶粉中添加的免疫活性物質(zhì)會(huì)被全部破壞。

 2. 沖奶粉的容器必須經(jīng)過(guò)消毒，要先倒入65℃左右的溫開水，然后放入奶粉，先讓其自然溶解，然后攪拌使其徹底溶解即可飲用。

 3. 幼兒食用奶粉時(shí)最好應(yīng)配有其他輔助食品一起食用。

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