食品用香料 食品級99% 覆盆子酮 用于食品增香增甜 5471-51-2

聯(lián)系人：朱經(jīng)理

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覆盆子酮
5471-51-2
食品級99%
企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
白色結(jié)晶
25KG/紙板桶
可拆

食品 添加劑 中間體 用于調(diào)制食品香料，具有增香增甜作用

中文名稱:覆盆子酮
中文同義詞:4-(4-羥基苯基)-2-丁酮;4-(對羥基苯基)-2-丁酮;4-對羥基苯基-2-丁酮;復(fù)盆子酮;拉斯酮;4-(4-羥基苯基)丁基-2-酮;4-(4-羥苯基)-2-丁酮;4-羥基芐基丙酮
英文名稱:Raspberry Ketone
英文同義詞:1-(p-Hydroxyphenyl)-3-butanone;2-Butanone, 4-(p-hydroxyphenyl)-;4-(4-hydroxyphenyl)-2-butanon;4-(p-hydroxyphenyl)-2-butanon;4-p-Hydroxylphenyl)-2-butone;Oxyphenalon;Rheosmin;Raspberry keton
CAS號:5471-51-2
分子式:C10H12O2
分子量:164.2
EINECS號:226-806-4
相關(guān)類別:Food and Feed Additive;Aromatic Ketones (substituted);酮類;有機原料;酮類香料;香精與香料;液晶材料;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;食品香料;Aromatics;羰基化合物;Herb extract;植物提取物;對照品;標(biāo)準(zhǔn)品;苯環(huán)類;原料;香精香料;酮

覆盆子酮 性質(zhì)
熔點81-85 °C(lit.)
沸點200°C
FEMA2588 | 4-(P-HYDROXYPHENYL)-2-BUTANONE
儲存條件Refrigerator
溶解度95% ethanol: soluble50mg/mL, clear to slightly hazy, colorless to faint yellow or tan
形態(tài)Liquid
顏色Clear colorless
水溶解性Insoluble in water.
BRN776080

覆盆子酮 用途與合成方法
食品添加劑大允許使用量大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能大允許使用量（g/kg）大允許殘留量（g/kg）
覆盆子酮食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的大允許使用量和大允許殘留量
化學(xué)性質(zhì)白色針狀結(jié)晶或粒狀固體。呈覆盆子香氣和水果香甜味。熔點82～83℃。不溶于水和石油英，溶于乙醇、乙醚和揮發(fā)性油。
天然品存在于覆盆子(樹莓)等中。
用途GB 2760-96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制樹莓、葡萄、草莓等型香精。
用途用于調(diào)制食品香料，具有增香增甜作用，也可用于化妝品及皂用香精中
用途覆盆子酮是我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料，多用于配制菠蘿、桃、草莓、李等水果食用香精。在口香糖中使用量為40～320mg/kg；烘烤食品中54mg/kg；糖果中44mg/kg；冷飲中34mg/kg；軟飲料中16mg/kg；布丁類中5.0～50mg/kg。
用途廣泛用于草莓、懸鉤子、菠蘿、桃子等食用香精，通常在果香型的香精中作為定香劑。在日化香精中可用于茉莉、桅子花、晚香玉等配方中。作為修飾劑，應(yīng)用于茉莉、梔子、晚香玉等花香型日用香精中。在食用香精中多用于草莓、菠蘿、桃子、李子、懸釣子等香精中。
用途用　途： 作為修飾劑,應(yīng)用于茉莉、晚香玉等日用香料中，在食用香料中多用于草莓、菠蘿、桃子、李子等香料中。在醫(yī)藥上用于蘭克多包胺中間體等。

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