麻辣鴨脖怎么吃才健康呢？

1、溫水涮涮，身體更愛。溫水可以涮掉部分調(diào)料和油，讓辣少一點，鹽少一點，減輕對消化系統(tǒng)的刺激，降低鹽的攝入，減少高血壓和胃癌的發(fā)病風險。

2、食用之前，清理干凈。吃它不要著急下嘴，在吃之前仔仔細細看一看脖子上面是否連著淋巴結，如果有一定要清理干凈再吃。脖子中間那根白色的軟軟的物質是脊髓其中脂肪和膽固醇的含量極高，對于肥胖和高脂血癥患者的建議是吃脖勿吸髓。

3、正規(guī)廠家，包裝購買。市場上可見的麻辣鴨脖一般分為兩種，包裝的和散裝的。包裝的一般為廠家批量生產(chǎn)包裝上有配料、生產(chǎn)日期、保質期、營養(yǎng)成分表、QS等預包裝食品應有標注。散裝則大多是賣家自制銷售。購買時建議購買帶包裝的鴨脖，標注了食品身份信息的食物至少讓我們吃的明白吃的放心。

4、合理搭配，吃出健康。配啤酒是雪上加霜，但若是將啤酒換成牛奶那就大大的不同了。首先牛奶從味覺上可以解辣。其次若在食用之前先喝牛奶牛奶可在胃內(nèi)形成一層保護膜減少調(diào)味品對胃的刺激。最后在吃時搭配一些新鮮的蔬菜和谷物可縮短其在腸道內(nèi)停留的時間減少對腸道的刺激。

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