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每天只吃100克水煮青菜,一個星期可以減掉10斤肉嗎?

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月04日 02:04

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每天只吃100克水煮青菜,一個星期可以減掉10斤肉嗎?

要回答這個問題,首先需要搞清楚水煮青菜含有多少熱量。

其次,需要搞清楚人體每天可以消耗多少熱量,以及消耗的都是什么成分?

水煮青菜幾乎不含熱量

每天只吃100克水煮青菜幾乎不能補充能量。

比如,根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部提供的數(shù)據(jù),100克水煮、瀝干、不含食鹽的菠菜僅含有23千卡熱量,相當(dāng)于日常消耗量的1%。

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其他像水煮白菜,小油菜等所含熱量與水煮菠菜沒有多少差別。

這樣,每天只吃100克水煮蔬菜與完全禁食幾乎沒有什么差別。

完全禁食1周可以減掉多少體重?

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一個人如果完全禁食,沒有外源性能量物質(zhì)的補充,生理活動所需的能量只能消耗身體自身的成分。

一個人如果基本處在清醒、不運動的狀態(tài)(比如,躺著或靜坐),每天大致可以消耗2000千卡熱量,7天總計可以消耗14000千卡熱量。

假設(shè),這些能量完全由脂肪分解提供,而且熱脂肪的利用率為100%。那么,14000千卡熱量相當(dāng)于1556克脂肪,即3斤1兩。

然而,禁食時人體并非僅消耗脂肪來供應(yīng)能量,這樣就讓事情變得有些復(fù)雜了。

由于正常飲食狀態(tài)下,人體消耗的能量首先來自食物的補充。

禁食后,能量消耗有一個轉(zhuǎn)化和適應(yīng)的過程,這包括:

開始階段,首先消耗血液中循環(huán)的能量物質(zhì),包括血糖和血脂。

當(dāng)這些物質(zhì)被消耗,濃度降低,特別是血糖濃度降低,需要由體內(nèi)其他物質(zhì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖來補充,以維持血糖的穩(wěn)定。

這個轉(zhuǎn)化包括幾個途徑,幾乎是同步開始進(jìn)行的。這包括:

肝糖原分解成葡萄糖釋放進(jìn)入血液;

以及糖異生,即由其他物質(zhì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖。

糖異生的底物包括脂肪分解的甘油和蛋白質(zhì)分解來的丙氨酸和天門冬氨酸。

也就是說,空腹后,人體幾乎同時就開始消耗自身的脂肪和蛋白質(zhì)。

只不過,開始階段,肝糖原的貢獻(xiàn)更大;隨著肝糖原的消耗,脂肪和蛋白質(zhì)分解開始增加。

與此同時,脂肪分解產(chǎn)生的脂肪酸也不會白白浪費,而是可以被骨骼肌和心肌直接利用。

總之,在禁食初期,人體主要以葡萄糖和脂肪酸來供給能量。

然而,糖異生畢竟是一個臨時替代過程,而且是高成本的過程,分解蛋白質(zhì)供能的成本尤其昂貴,是人體所不能允許的。

于是,隨著時間推移,組織細(xì)胞的能量消耗物質(zhì)逐漸由葡萄糖向脂肪分解產(chǎn)物酮體過度。

這個過渡過程大概需要7到10天。

意味著,7到10天后,人體主要開始以分解脂肪供給能量為主。

而在這個過程中,由于消耗的是混合能量,難以以脂肪或蛋白質(zhì)消耗的比例來精確地確定體重減輕的量。

但是,研究認(rèn)為,大致上,禁食開始階段每天約消耗70克蛋白質(zhì),到能量轉(zhuǎn)化完成每天消耗20克蛋白質(zhì)。

即使按照連續(xù)7天都是消耗70克蛋白質(zhì)計算,也僅可以供給1960(490×9)千卡能量。

也就是說,禁食7天,消耗蛋白質(zhì)最多僅提供1天的能量需求,其余約12000千卡由脂肪分解提供,相當(dāng)于不到2.7斤。

這樣,理論上講,禁食7天僅可以消耗不到3.7斤脂肪+蛋白質(zhì)的純體重,距離“10斤肉”存在巨大缺口。

禁食7天實際的體重減輕數(shù)量

但是,實踐中,完全禁食體重的減輕遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于以上計算。

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最初1、2天,每天體重會減輕接近1公斤,隨后逐漸降低,到第7天減輕差不多8兩到1斤。

這樣算下來,完全禁食7天,總體重差不多可以減輕8到10斤。

那么,8到10斤與前面理論上3.7斤中間巨大的差別是怎么來的呢?

這主要由兩部分組成:

在能量消耗從葡萄糖向酮體轉(zhuǎn)化過程中,開始階段組織細(xì)胞還不適應(yīng)消耗酮體,因而有部分酮體經(jīng)過尿液白白流失。

更大部分則是脫水造成的。

脫水的原因包括:酮體是三種陰離子有機化合物,經(jīng)過腎臟排泄需要帶走很大部分水分;蛋白質(zhì)和脂肪的分解也會產(chǎn)生一些需要排泄的化合物,同樣需要帶走部分水分。

這樣,大致估計,完全禁食1周,總體重可以減掉8到10斤。但是,其中僅有約1半是“肉”,另一半是水分。

由于100克水煮青菜僅含23千卡熱量,7天吃700克可提供160千卡熱量,僅相當(dāng)于不到20克脂肪。即使算成20克“肉”,也可以忽略不計。

這樣,本問題的答案就出來了:

每天只吃100克水煮青菜,連續(xù)一個星期,盡管總體重可以減掉8到10斤;但,其中“肉”僅占一半,另一半是水分。

因此,

每天只吃100克水煮青菜,一個星期可以減掉10斤肉嗎?

答案是:

不能。

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