生活節(jié)奏加快、壓力變大,肥胖困擾、排便不暢等亞健康癥狀也開始出現(xiàn)在眾多年輕人身上。也因此,養(yǎng)生消費(fèi)市場(chǎng)年輕化,傳統(tǒng)茶劑型企業(yè)需要做出從內(nèi)到外的創(chuàng)新變革,以滿足年輕群體對(duì)于養(yǎng)生茶包便捷、功能、包裝等方面的需求,這也是茶健康品牌碧生源對(duì)于品牌年輕化的重要發(fā)展方向。

數(shù)據(jù)顯示,目前各類名茶商品中排名前五的為花草茶、綠茶、普洱、紅茶、養(yǎng)生茶。同時(shí)養(yǎng)生茶、花草茶、白茶的成交額環(huán)比增長(zhǎng)超過(guò)60%,同時(shí)在購(gòu)買名茶類產(chǎn)品的消費(fèi)群體時(shí),女性則更喜歡購(gòu)買有助于減肥、對(duì)皮膚好、能養(yǎng)顏的茶類,比如養(yǎng)生茶、花草茶、花果茶。從職業(yè)屬性來(lái)看,學(xué)生們更喜歡購(gòu)買花果茶,企業(yè)白領(lǐng)、教育工作者、金融從業(yè)著則更偏愛(ài)具有功能性的養(yǎng)生茶。從年齡段來(lái)看,18至25歲的年輕群體則喜歡購(gòu)買花果茶、養(yǎng)生茶。在搜索量方面來(lái)看,“養(yǎng)生茶”的搜索數(shù)據(jù)從2018年開始大幅度上升。不難看出,養(yǎng)生茶在茶飲市場(chǎng)的占比越來(lái)越重,養(yǎng)生茶行業(yè)在代用茶市場(chǎng)脫穎而出,成為新的發(fā)展趨勢(shì)。

行業(yè)數(shù)據(jù)也顯示,養(yǎng)生茶生產(chǎn)加工是養(yǎng)生茶形象建設(shè)的基礎(chǔ)要素。養(yǎng)生茶加工是指通過(guò)對(duì)茶葉進(jìn)行特殊的制作,使其具備一定的保健功效和藥用價(jià)值的茶劑飲品。加工工序包括將新鮮的茶葉進(jìn)行篩選、殺青、揉捻、發(fā)酵,以及加入其他草藥或食材進(jìn)行混合加工的過(guò)程。加工的目的是提高茶葉功能性和藥用價(jià)值,滿足人們對(duì)健康養(yǎng)生的需求。具體而言,養(yǎng)生茶的“內(nèi)加工”主要分成以下四步:

一是殺青。殺青是養(yǎng)生茶加工的關(guān)鍵步驟之一,它能夠有效地保存茶葉中的有效成分,同時(shí)改變茶葉的氣味和口感。不同的殺青方法會(huì)產(chǎn)生不同的影響,如高溫烘焙可以使茶葉更加香氣濃郁,低溫烘焙則能保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分。

二是揉捻。揉捻是將殺青后的茶葉進(jìn)行整形和破碎,使其釋放出芳香物質(zhì)和有效成分的過(guò)程。揉捻的力度、時(shí)間和速度等因素都會(huì)影響茶葉的香氣和口感。

三是發(fā)酵或發(fā)酵控制。部分養(yǎng)生茶需要經(jīng)過(guò)發(fā)酵過(guò)程,而發(fā)酵的時(shí)間和溫度控制會(huì)直接影響茶葉的氣味、色澤和口感。不同的發(fā)酵控制方法可以產(chǎn)生不同的茶葉風(fēng)味和功效。

四是烘干。烘干是將發(fā)酵后的茶葉進(jìn)行脫水處理,以防止茶葉變質(zhì)和霉菌滋生。烘干的時(shí)間和溫度會(huì)影響茶葉的干燥程度和質(zhì)地,從而影響最終產(chǎn)品的保存性和口感。

總之,養(yǎng)生茶加工的質(zhì)量保證對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)推廣至關(guān)重要。碧生源通過(guò)對(duì)茶葉進(jìn)行特殊加工處理,使其保留豐富的有效成分、特殊的藥用價(jià)值及一定的養(yǎng)生功效。同時(shí),碧生源通過(guò)科學(xué)合理的工藝技術(shù),對(duì)內(nèi),確保產(chǎn)品可靠性和穩(wěn)定性,對(duì)外,則持續(xù)增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,提升客戶滿意度,同時(shí)也建立起良好的茶健康品牌形象。

圖:碧生源牌養(yǎng)生茶系列產(chǎn)品

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