大家好！我是福爸，執(zhí)業(yè)醫(yī)師，專注研究體重管理和疾病營(yíng)養(yǎng)治療二十余年。希望我的文章對(duì)您有用。

不少減肥方法相當(dāng)?shù)臉O端，女生尤其偏愛(ài)極端的減肥方法。因?yàn)樗齻冇X(jué)得這些方法體重下降比較快。例如每天只吃水煮青菜。如果體重基數(shù)比較大的話，用這種方法一個(gè)星期還是有可能減少10斤體重的。注意，我說(shuō)的是“減少10斤體重”，而不是減少10斤脂肪。兩者有本質(zhì)區(qū)別。

每天只吃水煮青菜，只比絕食好一點(diǎn)點(diǎn)。因?yàn)榍嗖说臒崃刻土?，就算一天?斤青菜，也只有不到200大卡。這就意味著極度缺乏熱量，身體必須消耗能量物質(zhì)維持生命。

人體內(nèi)有三種物質(zhì)可以提供能量：糖原、蛋白質(zhì)、脂肪。肝糖原肌糖原總量不多，只能夠維持?jǐn)?shù)小時(shí)。人體絕大部分的能量消耗是直接利用血糖，當(dāng)血糖被消耗降低之后，肝糖原和肌糖原可以迅速的分解為葡萄糖，以維持血糖的穩(wěn)定。當(dāng)糖原消耗掉之后，就要消耗蛋白質(zhì)和脂肪來(lái)提供能量。在人體內(nèi)，脂肪可以作為能量的儲(chǔ)備儲(chǔ)存起來(lái)，也就是減肥的人最想減掉的身上的肥肉。蛋白質(zhì)則構(gòu)成了我們的肌肉和內(nèi)臟的平滑肌以及心肌，還有結(jié)構(gòu)成分，所以蛋白質(zhì)是人體活動(dòng)和維持正常生理功能的基礎(chǔ)之一，不是作為能量?jī)?chǔ)備的。由此可以看出來(lái)，人體真正能夠提供大量熱量的只有脂肪組織。

問(wèn)題在于，當(dāng)人體缺乏能量的時(shí)候，不會(huì)只消耗脂肪，同時(shí)還會(huì)消耗蛋白質(zhì)！大量蛋白質(zhì)消耗會(huì)造成肌肉乏力，各個(gè)臟器功能下降。這就是過(guò)度節(jié)食會(huì)導(dǎo)致乏力疲勞的原因，從皮膚到內(nèi)臟都會(huì)受到影響，尤其是女性，大姨媽都有可能出走的。

所以，過(guò)度節(jié)食減掉的體重，大部分是水分和肌肉，少部分是脂肪。這是一種非常傷身體的減肥方法。而且減肥失敗的可能性非常大，要么熬不住餓開始暴飲暴食，要么一勞永逸的把身體毀了（神經(jīng)性厭食癥）。

對(duì)于大部分超重和輕中度肥胖的人，飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整，全面改善營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，控制住總熱量，慢慢減肥的同時(shí)養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，這才是健康減肥的正道。

我是福爸，執(zhí)業(yè)醫(yī)師，專注研究體重管理和疾病營(yíng)養(yǎng)治療二十余年。覺(jué)得我說(shuō)得有道理，就關(guān)注我唄，這里有不少實(shí)用有趣的營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)。返回搜狐，查看更多

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