如果你是咖啡控，不妨先花點(diǎn)時(shí)間來(lái)認(rèn)識(shí)一下咖啡廳里的美式咖啡和拿鐵、卡布奇諾等含奶咖啡，到底有什么不同，尤其熱量可能差到2倍之多！美式咖啡是濃縮咖啡加水稀釋而成的咖啡，咖啡因含量比較高；常聽(tīng)到的拿鐵、卡布奇諾、摩卡及焦糖瑪奇朵咖啡等都是加了牛奶的咖啡，只是咖啡、牛奶和奶泡的比例不同，有的咖啡還會(huì)加入巧克力或其他原料。例如拿鐵只加了牛奶，卡布奇諾加了牛奶和奶泡，摩卡則是加了牛奶和巧克力。

如果擔(dān)心熱量，不加奶和糖的黑咖啡會(huì)是比較好的選擇，一包8克的糖熱量約32大卡，一顆10毫升奶精球熱量約26大卡。含奶咖啡因?yàn)樘砑恿缩r奶，而240毫升的全脂奶就有150大卡熱量，所以含奶咖啡的熱量遠(yuǎn)高于黑咖啡。特別是除牛奶外，還加了巧克力糖漿和鮮奶油的摩卡咖啡，一杯中杯的熱摩卡熱量就有290大卡。

常見(jiàn)咖啡熱量

每家店咖啡的調(diào)配方法不同，有的拿鐵只是咖啡加牛奶，有的還會(huì)加奶泡；而一樣是摩卡咖啡有的會(huì)加鮮奶油，有的則沒(méi)有；同樣是瑪奇朵，有的只加一大匙奶泡，有的會(huì)加很多奶泡。所以一杯咖啡熱量到底有多高還是要看每家的配方而定，但通常牛奶、巧克力、糖或榛果／香草糖漿添加的越多，熱量就會(huì)越高。

咖啡的減脂效果

日本兵庫(kù)醫(yī)學(xué)大學(xué)服部益治醫(yī)生指出，咖啡的綠原酸與咖啡因可以幫我們減少體脂肪的吸收、增加體內(nèi)身體代謝，咖啡因里有脂肪分解酵素，可以提升我們體內(nèi)的脂肪轉(zhuǎn)換成能量的效率，有助于讓更多消耗更多熱量與體脂肪。但是一天別喝超過(guò)3杯，以免咖啡因中毒。

加倍甩油黃金時(shí)段

運(yùn)動(dòng)前20～30分鐘前飲用咖啡最為合適，這是因?yàn)榭Х纫蛟谌梭w要產(chǎn)生作用需要20分鐘的時(shí)間，如果在運(yùn)動(dòng)前20分鐘喝效果會(huì)相較起來(lái)比較高。

日本運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練師西村典子建議以黑咖啡為主，因?yàn)樘呛团Ｄ虝?huì)增加多余的熱量，咖啡因的效用也會(huì)減弱。

空腹喝咖啡容易使胃酸過(guò)多、引起胃潰瘍，因此如果是腸胃比較虛弱的人，建議在早晨不只是咖啡，也可以搭配一些簡(jiǎn)單的低GI食物，補(bǔ)充能量。

醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)師推薦：7款咖啡喝法

1.【綠茶咖啡】加倍甩油／日本減肥專(zhuān)業(yè)醫(yī)師工藤孝文

綠茶的兒茶素能幫助降膽固醇、抑制血糖，維生素B2也有促進(jìn)脂質(zhì)代謝的功能，單寧也能幫助脂肪分解；咖啡的綠原酸也能活化體內(nèi)酵素、促進(jìn)燃脂。

綠茶和咖啡都有咖啡因，可以更進(jìn)一步幫助脂肪燃燒，二者都是很好的減肥飲品。

咖啡的香味可以幫助腦波轉(zhuǎn)為α波，具有放松身心的效果，來(lái)消滅「壓力」這個(gè)減肥的大敵。綠茶中的茶胺酸加上咖啡的香味，可以讓放松的效果更上層樓，還會(huì)讓咖啡原有的興奮作用因此下降。

綠茶咖啡喝法

先沖泡好黑咖啡和綠茶，即溶咖啡也沒(méi)關(guān)系，綠茶也可以隨意選用粉末或茶葉，冰的熱的也都可以。
建議不加糖和牛奶，以免影響減肥效果。
二者以1：1混合一起喝
建議一天喝3次綠茶咖啡，一次不超過(guò)250ml
晚餐后喝可以讓減肥效果更好。

運(yùn)動(dòng)前20～30分鐘喝：開(kāi)始運(yùn)動(dòng)20分鐘后，人體會(huì)以消耗肝糖為主，但如果體內(nèi)含有咖啡因，會(huì)讓脂肪被當(dāng)作優(yōu)先燃燒的對(duì)象。建議咖啡因一天不要攝取超過(guò)300mg為宜。照一般含量換算下來(lái)，綠茶咖啡每天最多別喝超過(guò)750ml。

2.【檸檬咖啡】抗老防失智／日本注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師安中千繪

咖啡的綠原酸和咖啡因，能留住更多「長(zhǎng)壽荷爾蒙」！被稱(chēng)為長(zhǎng)壽荷爾蒙、抗肥胖荷爾蒙的脂聯(lián)素，可以抑制體內(nèi)發(fā)炎、促進(jìn)脂肪燃燒、增進(jìn)代謝，達(dá)到預(yù)防各種疾病的效果。2012年日本名古屋大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，愛(ài)喝咖啡的人血中脂聯(lián)素比一般人還多。

檸檬皮里面的多酚，也能促進(jìn)脂聯(lián)素分泌。檸檬有強(qiáng)力抗氧化作用，可以抑制發(fā)炎、抗老化，檸檬豐富的維生素C也可以增強(qiáng)免疫力，預(yù)防病菌入侵。

咖啡和檸檬的功效頗相近，都具有抑制三酸甘油脂、避免發(fā)胖、抑制活性氧，增強(qiáng)脂聯(lián)素等效果。

檸檬咖啡沖泡法：

沖泡咖啡（即溶咖啡等）
洗凈檸檬并切成圓片
咖啡中加入檸檬片就完成了

建議咖啡以略帶酸味的淺焙咖啡或冰咖啡較合適

3.【肉桂咖啡】改善高血壓、高血糖／日本糖尿病專(zhuān)門(mén)醫(yī)師牧田善二

有研究指出，肉桂能夠抑制高達(dá)90%的毛細(xì)血管滲漏。一天0.6克的肉桂，也能活化毛細(xì)血管。一天只要食用0.6克的肉桂，就能讓毛細(xì)血管變年輕，有刺激循環(huán)的作用。

日本醫(yī)師牧田善二表示，每天持續(xù)將肉桂加入咖啡當(dāng)中飲用，就能讓許多數(shù)值下降。一名患者43歲的糖尿病患者，一天攝取3克的肉桂粉，并且減少攝取碳水化合物。4個(gè)月后患者糖化血紅蛋白數(shù)值順利地降到標(biāo)準(zhǔn)值以下。

48歲的日本主婦金親利予有貧血、慢性疲勞，嘗試早中晚喝肉桂咖啡之后，改善疲勞感、身體變得暖和。金親家有家族高血壓病史，母親也因?yàn)槟X梗塞倒下，金親太太從2016年開(kāi)始以藥物控制高血壓，血壓大約都是維持在140~150mmHg左右，連續(xù)飲用肉桂咖啡之后，則順利降至了120mmHg左右。

4.【椰子油咖啡】打造易瘦體質(zhì)／生酮飲食專(zhuān)家，日本機(jī)能性醫(yī)學(xué)研究所CMO齊藤糧三所長(zhǎng)

椰子油的主要成分為「中鏈脂肪酸」，被腸道吸收后，立刻在肝臟燃燒作為能量使用，不易成為體脂肪蓄積于體內(nèi)。

攝取椰子油并控制糖分，可成功培養(yǎng)易瘦體質(zhì)。白澤卓二醫(yī)師：「燃燒椰子油中的中鏈脂肪時(shí)，所產(chǎn)生的酮體具有抑制食欲的作用。而藉由減少糖分?jǐn)z取，可以促進(jìn)酮體的合成?！?/p>

控制糖分具有抑制胰島素分泌的效果。日本機(jī)能醫(yī)學(xué)研究所，所長(zhǎng)齊藤糧三醫(yī)師：「胰島素會(huì)將糖類(lèi)轉(zhuǎn)成脂肪，并儲(chǔ)存于細(xì)胞內(nèi)。因此抑制其分泌，也能有效達(dá)到減肥效果。」

務(wù)必將椰子油攪拌均勻，經(jīng)過(guò)乳化可提高椰子油的吸收。加到咖啡中飲用會(huì)和椰子油很合。

椰子油咖啡喝法

咖啡250毫升＋1茶匙的椰子油
飯前3～4小時(shí)飲用：身體產(chǎn)生酮體量的最高點(diǎn)，為喝椰子油咖啡后3～4小時(shí)。因此飯前攝取效果較好。
早上空腹喝1次，下午茶時(shí)間再喝1次，如此一來(lái)到了午餐和晚餐時(shí)間，合成的酮體就會(huì)出現(xiàn)，達(dá)到抑制食欲的效果。
需搭配專(zhuān)業(yè)醫(yī)師建議與指導(dǎo)，更多資訊請(qǐng)見(jiàn)完整文章 →點(diǎn)我

5.【牛油果咖啡】防癌抗發(fā)炎、降血脂一次滿(mǎn)足

牛油果有豐富的維生素K、葉酸、維生素C、維生素B群、有助降血壓的礦物質(zhì)鉀。每100克的牛油果熱量160卡，含有2克蛋白質(zhì)、15克脂肪與7克纖維，沒(méi)有膽固醇、鈉和飽和脂肪。牛油果熱量77%來(lái)自脂肪，但種類(lèi)以油酸為主，被認(rèn)為是抗癌相關(guān)的基因，并能抵抗加熱造成的氧化。食用牛油果被認(rèn)為能夠降膽固醇和三酸甘油酯。

《新英格蘭醫(yī)學(xué)期刊》追蹤40萬(wàn)人的大型研究發(fā)現(xiàn)，每天喝4～5杯咖啡，男性死亡率降低12%、女性則降低16%；即使每天只飲用一杯咖啡也能夠降低5～6％的死亡率。

牛油果咖啡喝法

材料：中型成熟牛油果1顆、牛奶1/2杯、冰塊1/2杯、黑咖啡約60毫升
所有材料加入果汁機(jī)攪打，依個(gè)人口味喜好，加入牛奶調(diào)整濃稠度，或是加入少許糖、咖啡微調(diào)甜味及苦味。

6.【香蕉咖啡】名廚也推薦早餐喝1杯

香蕉是鉀含量豐富的食物之一，并富含膳食纖維、維生素C、維生素B6等營(yíng)養(yǎng)成分。研究指出，較高的鉀攝取量，與降低20%死亡率相關(guān)。另一篇研究指出，每天攝取4069毫克鉀的人，比起每天僅攝取1000毫克鉀的人，缺血性心臟病的風(fēng)險(xiǎn)降低了49%。

高鉀有助降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)、預(yù)防肌肉流失、維持骨質(zhì)密度、減少腎結(jié)石形成；各種抗氧化成分及纖維，則能夠幫助預(yù)防癌癥。

香蕉咖啡喝法

2根熟香蕉加1杯水以果汁機(jī)打勻，再依個(gè)人口味加入咖啡中，攪拌均勻即可享用。
香蕉、水與咖啡的比例均可依個(gè)人喜好調(diào)整，若覺(jué)得不夠甜，也可以加入少許蜂蜜、楓糖等調(diào)味。
不論冷、熱均可享用。若無(wú)法一次使用完畢，也可以將打好的香蕉奶倒入玻璃罐中，放入冰箱保存。

7.【黑豆咖啡】／《黑豆簡(jiǎn)單吃，瘦出好體質(zhì)》

黑豆是近年來(lái)流行的健康食材之一，具有預(yù)防血糖飆升、減少壞膽固醇、抗氧化、抑制脂肪生成、提高腎臟機(jī)能、幫助排毒、降血壓等功效。

《黑豆簡(jiǎn)單吃，瘦出好體質(zhì)》書(shū)中提到，一位長(zhǎng)期受到高血壓、肩膀酸痛及便秘困擾的女性，在飲用黑豆咖啡三天后，排便狀況明顯變好；兩個(gè)月后不但肩膀酸痛消失，血壓也降至正常值，甚至自然長(zhǎng)出黑發(fā)。

另一位親身體驗(yàn)過(guò)黑豆咖啡奇效的女性則說(shuō)，喝黑豆咖啡讓她在一個(gè)月內(nèi)瘦了三公斤，便秘、血液循環(huán)、肩膀和腰部的酸痛以及整體氣色和健康都獲得了明顯的改善。

黑豆咖啡喝法

材料：咖啡粉2匙、黑豆1匙、熱水2杯，可視個(gè)人口味酌量調(diào)整使用
可用泡茶專(zhuān)用的黑豆，如果使用普通黑豆的話(huà)，先用中火干煎，像咖啡粉一樣磨碎。
和咖啡粉一起用濾紙過(guò)濾沖泡，讓豆粉浸泡2~3分鐘，接著就跟沖泡一般咖啡的方式相同。

咖啡飲用禁忌

咖啡對(duì)身體好處多多，但一天攝取的咖啡因千萬(wàn)別過(guò)量，每天1～2杯即可！咖啡因攝取過(guò)量反而會(huì)對(duì)身體造成危害。

營(yíng)養(yǎng)師也提醒，咖啡因會(huì)增加胃酸的分泌，使消化系統(tǒng)的平滑肌和血管松弛，影響消化功能，對(duì)于胃腸不好的人容易產(chǎn)生脹氣、放屁、胃腸不適等現(xiàn)象，也會(huì)加重食道逆流的嚴(yán)重性。腸胃不好的人應(yīng)謹(jǐn)慎飲用咖啡因飲品，另外，喂母乳的婦女應(yīng)盡量避免，有泌尿道結(jié)石、腎衰竭以及洗腎患者，也要與醫(yī)師討論后再飲用，以免影響病情。

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