鈣是我們?nèi)梭w不可缺少的一種物質(zhì)，缺鈣會(huì)引起身體的各種不適和疾病，最常見(jiàn)的就是手足痙攣、疼痛和骨質(zhì)疏松，因此才會(huì)有很多人想盡各種方法補(bǔ)鈣，我們經(jīng)常見(jiàn)到老年人食用的鈣片就是幫助補(bǔ)充鈣質(zhì)的，除此以外，生活中還有很多補(bǔ)鈣食物都是能幫我們補(bǔ)充鈣質(zhì)、強(qiáng)健骨骼的。
 

　　1、蝦皮

　　蝦皮的含鈣量很豐富，100克蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次于芝麻醬。蝦米營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

　　另外蝦米中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞;老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。

　　2、豆腐

　　我們常見(jiàn)的豆腐含有豐富的鈣元素，是熟悉的高鈣食物。而且豆腐的含鈣量比奶含鈣量還要多，所以，經(jīng)常吃豆腐，也能及時(shí)補(bǔ)充身體的鈣元素。鈣和魚(yú)一起煮著吃效果更佳，因?yàn)轸~(yú)中含有維生素D，利于鈣物質(zhì)的吸收。

　　3、小油菜

　　小油菜在生活中是我們常見(jiàn)的蔬菜。其中含有豐富的鈣元素和維生素K，所以，我們常常提倡多吃蔬菜，這對(duì)鈣元素的補(bǔ)充有很好的效果。在煮菜時(shí)，加少許醋，更利于人體對(duì)鈣元素的吸收。
 

　　4、牛奶

　　牛奶的營(yíng)養(yǎng)成份很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類(lèi)也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類(lèi)復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。

　　其中全脂奶，即我們常見(jiàn)的普通牛奶，蛋白質(zhì)含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，并含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補(bǔ)鈣的最佳奶類(lèi)。100毫升全脂牛奶含鈣量為676毫克，因?yàn)榕Ｄ痰臄z取方便，因此牛奶成為補(bǔ)鈣的首選食物。

　　5、燕麥

　　各種谷類(lèi)糧食當(dāng)中，以燕麥的鈣含量最高，達(dá)精白大米的7.5倍之多。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，仍然對(duì)預(yù)防鈣缺乏有益。如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品，補(bǔ)鈣效果更佳。

　　6、動(dòng)物骨頭

　　動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。魚(yú)骨也能補(bǔ)鈣，但要注意選擇合適的做法。干炸魚(yú)、燜酥魚(yú)都能使魚(yú)骨酥軟，更方便鈣質(zhì)吸收，而且可以直接食用。

　　除了以上這些物質(zhì)以外，生活中還有很多補(bǔ)鈣的食物，即使不喜歡吃，為了我們身體必備的鈣質(zhì)也還是要適當(dāng)補(bǔ)充的，尤其是挑食是最容易導(dǎo)致缺鈣的。

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