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植物油易導致癌癥、心臟病、糖尿病等：改用這些健康的替代品吧

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月03日 17:29

植物油已成為烹飪時使用普通脂肪的健康替代品。然而，事實證明，植物油并不是真的安全。甚至政府和醫(yī)學協(xié)會都告訴我們，要使用更多的蔬菜種子和豆油，如大豆、玉米、紅花和油菜。

我們被告知，使用植物油作為傳統(tǒng)飽和脂肪烹飪的心臟健康替代品是安全的。爭論一直是傳統(tǒng)脂肪如黃油，豬油和椰子油導致高膽固醇和動脈堵塞，最終導致心臟病。所謂的“專家”建議我們避免使用飽和脂肪，轉(zhuǎn)而使用多不飽和脂肪酸 - 尤其是ω-6脂肪酸。

原來，植物油實際上并不健康

這些植物油是我們許多人吃的，在大多數(shù)食品雜貨店都有售，它們是清澈，無味，高度精煉和加工的油 - 最常見的是向日葵，大豆，油菜，紅花和玉米油。

植物油易導致癌癥、心臟病、糖尿病等：改用這些健康的替代品吧

許多備受尊敬的科學家和醫(yī)生要求我們減少飽和脂肪，并改用多不飽和脂肪酸。但事實證明，他們完全錯了。

塔夫茨大學的一項綜述發(fā)現(xiàn)，除了ω-3脂肪之外，減少飽和脂肪或增加多不飽和脂肪沒有任何好處。植物油比飽和脂肪更好的想法來自于他們降低膽固醇的想法，這大概降低了我們心臟病的總體風險。

然而，將這些飽和脂肪換掉意味著將它們換成炎癥性的多不飽和脂肪?；仡櫲祟悮v史表明，我們總是攝入比現(xiàn)在更多的ω-3脂肪（并且ω-6脂肪少得多），因為野生食物富含ω-3脂肪酸。

現(xiàn)在的飲食中ω-3的主要來源來自魚類，然而野生動物和野生植物也含有較高的ω-3，并且在我們的飲食中發(fā)揮了更大的作用。野生肉和草飼牛肉含有的工業(yè)飼養(yǎng)動物的ω-3脂肪含量是其的7倍，幾乎沒有。

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將精煉油引入我們的飲食中，遠離草食和野生動物，增加了我們的ω-6 脂肪攝入量，而ω-3脂肪在我們的飲食中顯著下降。植物油中含有的ω-6脂肪可以加速人體的炎癥途徑，同時還可以減少組織中抗炎性ω-3脂肪的含量，從而進一步發(fā)炎。

換句話說，ω-6脂肪可以消除吃ω-3脂肪的好處。消費太多植物油會增加炎癥性疾病的可能性，甚至會增加精神疾病，自殺和殺人的風險。事實上，研究發(fā)現(xiàn)心理健康狀況與大腦炎癥之間存在聯(lián)系。

毫無疑問，每個人都對自己應該怎樣也不應該把自己的身體置于困境中感到困惑。即使是專家也不能每隔幾年就認同和改變他們的觀點。最新的建議是，我們會吃更多的傳統(tǒng)脂肪，例如特級初榨有機椰子油，特級初榨橄欖油，鱷梨，草食肉，草飼料黃油，堅果和脂肪魚 - 這將在你的飲食中增加ω-3脂肪的量。