老年人飲食養(yǎng)生應(yīng)多吃“三黑”，少吃“三白”。白，即白色食物，指熱量過高的肥肉、糖、鹽等食物;黑，即黑色食物，有降脂、抗衰老作用的食物。

　　多吃“三黑”：蘑菇、黑木耳、黑米

　　蘑菇能防癌抗衰，尤其是香菇，對膽固醇有溶解作用，可降血脂、血清膽固醇，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

　　黑木耳是天然的抗凝劑，有補血、活血、防治冠心病與動脈硬化的功效，每周吃兩次為宜。

　　黑米外表墨黑，營養(yǎng)豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽，尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人，故黑米又有“藥米”之稱。將黑米熬粥容易消化吸收，還具有很好的滋補作用。

　　少吃“三白”：鹽、糖、脂肪

　　吃鹽過多易導(dǎo)致血壓增高、血管硬化，還會增加腎臟的負(fù)擔(dān)。一般來說，鹽的每日攝入量以6克為宜。

　　糖是人體必需的基礎(chǔ)物質(zhì)，但過量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。

　　動物脂肪會加劇血管硬化，增加膽固醇，不可多吃，但也不能不吃。在每人每天食用油25克—30克的前提下，植物油與動物脂肪的比以10：7為宜。

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