老年人如何飲食養(yǎng)生
老年人飲食養(yǎng)生應(yīng)多吃“三黑”,少吃“三白”。白,即白色食物,指熱量過高的肥肉、糖、鹽等食物;黑,即黑色食物,有降脂、抗衰老作用的食物。
多吃“三黑”:蘑菇、黑木耳、黑米
蘑菇能防癌抗衰,尤其是香菇,對膽固醇有溶解作用,可降血脂、血清膽固醇,預(yù)防骨質(zhì)疏松。
黑木耳是天然的抗凝劑,有補血、活血、防治冠心病與動脈硬化的功效,每周吃兩次為宜。
黑米外表墨黑,營養(yǎng)豐富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽,尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人,故黑米又有“藥米”之稱。將黑米熬粥容易消化吸收,還具有很好的滋補作用。
少吃“三白”:鹽、糖、脂肪
吃鹽過多易導(dǎo)致血壓增高、血管硬化,還會增加腎臟的負(fù)擔(dān)。一般來說,鹽的每日攝入量以6克為宜。
糖是人體必需的基礎(chǔ)物質(zhì),但過量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。
動物脂肪會加劇血管硬化,增加膽固醇,不可多吃,但也不能不吃。在每人每天食用油25克—30克的前提下,植物油與動物脂肪的比以10:7為宜。
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