中草藥采收加工將有“章”可循

2017年05月17日09:16 來源：北京日報

　　昨天，經中國中藥協(xié)會組織的專家評審，中藥材采收與產地初加工技術通則正式立項。今后，中藥材采收和產地加工時，除傳承傳統(tǒng)經驗，還有望整合低溫烘干、趁鮮切制等現(xiàn)代最新科研成果，建立藥材產品信息追溯機制。

　　長期以來，中藥采收加工多以小作坊式的加工為主，存在無規(guī)范采收、經驗性加工、隨意性包裝和家庭式儲存等問題，且尚無統(tǒng)一的標準化采收加工技術規(guī)范。而采收加工過程又恰恰對中藥材的質量起到關鍵影響，不亞于炮制環(huán)節(jié)的作用。近兩年國家食藥監(jiān)總局檢查中出現(xiàn)的中藥材硫黃超標和指標成分不合格問題，多數都因為中藥材采收和產地不當所致。另外，有學者在對丹參、甘草、大黃、蒲黃、金銀花等藥材研究時還發(fā)現(xiàn)，不同采收期和不同的產地加工方法(如發(fā)汗、揉搓、殺青、陰干、曬干、烘干等)會導致藥材藥用成分含量和比例的顯著差異，從而導致中藥材質量的不穩(wěn)定。

　　中醫(yī)藥專家稱，道地藥材生產及加工工藝是中藥匠人多年摸索形成的經驗，例如亳白芍的水燙、刮皮、干燥工藝等。盡管這些工藝積淀著中藥匠人的智慧結晶，但由于匠人數量有限，加之當今中藥材種植面積日趨擴大，很多工藝難以有效傳承和實施。古人形成的“道地藥材”產地加工經驗，有的只是為了便于保存，并非提高藥材質量的操作。

　　北京中醫(yī)藥大學、北京科技大學、漢廣中藥科技(天津)有限公司、北京同仁堂科技發(fā)展股份有限公司等高校、企業(yè)共同申報中藥材采收與產地綠色加工技術通則，同時還遴選了白芷、麥冬、枳殼、梔子、玉竹、木瓜、西洋參、菊花、麻黃9種中藥材，將傳統(tǒng)的初加工手工操作技術，應用新工藝、新技術、新設備實現(xiàn)產地工業(yè)化生產；同時將過去憑經驗判斷的干燥過程在烘干溫度、烘干時間等方面數據化。此外，該項目還建立了信息追溯系統(tǒng)，在中藥材綠色加工全產業(yè)鏈條中，對種植、采收、加工、包裝、倉儲、銷售、配送等環(huán)節(jié)進行監(jiān)管記錄。在對生產者提出更高生產質量要求的同時，也方便了消費者和監(jiān)管機構了解中草藥生產加工的完備信息。（記者 劉歡）

(責編：許心怡、權娟)

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