讓你的營養(yǎng)和健康從飲食搭配開始  

2014-05-14 19:16:18|  分類： 美食食譜飲料 

       隨著人們生活水平的提高，越來越多的人開始關注食品安全問題，一日飲食中合適當量的糧谷類、豆類、肉蛋奶類、蔬菜水果類和油脂類，且?guī)状箢愂澄锵嗯涞卯數(shù)囊环N膳食。如果兩種或兩種以上的食物搭配合理，不僅不會“相克”，而且還會“相生”，起到營養(yǎng)互補、相輔相成的作用。下面為大家介紹八種健康飲食搭配法，讓你的健康吃出來：

 　   一.干稀相配

 　　冬季進補的理想食物：當歸生姜羊肉湯;利水滲濕佳品：赤小豆燉鯉魚湯;催乳佳品：茭白泥鰍豆腐羹;益智佳品：黑芝麻糊及紅樓夢中記載的6種粥(紅稻米粥、碧梗粥、大棗粥、鴨子肉粥、臘八粥及燕窩粥)，還有敦煌藝術寶庫中發(fā)現(xiàn)的“神仙粥”(由芡實、山藥和大米組成)等均為干稀相配的典型代表。

 　　二.顏色相配

 　　食物一般分為5種顏色：白、紅、綠、黑和黃色。一日飲食中應兼顧上述5種顏色的食物。

3.粗細糧相配

 　　日常飲食中增加粗糧有助于預防糖尿病、老年斑、便秘等，而且還有助于減肥。

 　　三.主副食相配

 　　日常飲食中應將主食和副食統(tǒng)一起來。

 　　四.營養(yǎng)素相配

 　　容易過量的為脂肪、碳水化合物和鈉;容易缺乏者為蛋白質(zhì)、維生素、部分無機鹽、水和膳食纖維素;高蛋白質(zhì)低脂肪的食物有魚蝦類、兔肉、蠶蛹、蓮子等;富含維生素、無機鹽、膳食纖維素的食物有蔬菜水果類和粗糧等;水是一種重要的營養(yǎng)素，每日應飲用4杯以上的水。

 　　五.酸堿相配

 　　食物分為呈酸性和呈堿性食物。主要是根據(jù)食物被人體攝入后，最終使人體血液呈酸性還是堿性區(qū)分的。近些年來，因肉類食品攝入過多，致使血液酸化，引發(fā)富貴病，應引起重視。
7.生熱相配

 　　吃生吃活現(xiàn)已成為一種時尚。吃生蔬瓜果、鮮蝦、銀魚等可以攝入更多的營養(yǎng)素。吃生吃活必須注意食品衛(wèi)生。

 　　六.皮肉相配

連皮帶肉一起吃漸成時尚。如鵪鶉蛋、小蜜橘、大棗、花生米等帶皮一起吃營養(yǎng)價值更高。

 　　七.性味相配

 　　食物分四性五味。四性是指寒、熱、溫、涼;五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根據(jù)“辨證施膳”的原則，不同疾病應選用不同性味的食物，一般原則是“熱者寒之，寒者熱之，虛則補之，實則瀉之。”根據(jù)“因時制宜”的原則，不同季節(jié)應選用不同性味的食物，如冬季應選用溫熱性食物：羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等，盡量少吃寒涼性食物。五味也應該相配起來，不能光吃甜的而不吃苦的。

 　　八.烹調(diào)方法相配

 　　常用的烹調(diào)方法有蒸、燉、紅燒、炒、溜、汆、炸、涮等。單一的烹調(diào)方法，如燒、炸、炒容易引起肥胖。應多選用汆、蒸、涮等烹調(diào)方法。

相關知識

從飲食開始，教你如何合理搭配營養(yǎng)，打造健康飲食計劃！
健康飲食營養(yǎng)搭配
健康養(yǎng)生：從飲食開始，滋養(yǎng)身心
美食與健康：營養(yǎng)搭配餐飲，讓你兩者兼得！
健康營養(yǎng),食物,搭配
健身運動的飲食營養(yǎng)搭配.docx
食療養(yǎng)生 五種最佳飲食搭配任你選
素食主義：健康養(yǎng)生，從餐桌開始
健康飲食：如何科學搭配食物，讓你更健康？
飲食營養(yǎng)搭配

網(wǎng)址: 讓你的營養(yǎng)和健康從飲食搭配開始（食療養(yǎng)生） http://m.u1s5d6.cn/newsview228754.html