老年人應(yīng)選擇哪種蛋白質(zhì)

王勇主任醫(yī)師

普通內(nèi)科 河南省人民醫(yī)院

老年人在選擇蛋白質(zhì)時，需考慮消化吸收、利用率和安全性。建議選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如蛋類、奶制品、魚類、家禽、豆類，同時避免攝入過多。具體選擇可參考以下建議：

1. 蛋類：雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，含豐富必需氨基酸，易被消化吸收。老年人每天可吃1~2個雞蛋。

2. 奶制品：牛奶、酸奶、奶酪等也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，同時含鈣、維生素D等有益骨骼健康。建議每天飲用300毫升牛奶或相當量的奶制品。

3. 魚類：魚類富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時富含不飽和脂肪酸，對心血管健康有益。建議老年人每周至少吃兩次魚。

4. 家禽：雞肉、鴨肉等家禽也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，但要去皮，避免攝入過多脂肪。

5. 豆類及制品：黃豆、綠豆、豆腐、豆?jié){等是植物性蛋白質(zhì)主要來源。豆類含豐富膳食纖維和植物化合物，有益腸道健康和免疫力。建議每天食用一些豆類或豆制品。

需要注意，老年人蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)根據(jù)個人情況調(diào)整，避免過多或不足。如有特殊健康問題，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下制定飲食計劃。

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