#暑期變美記#

說到減肥，在飲食方面首要考慮的便是降低卡路里。脂肪源于飲食，許多人覺著節(jié)食可實(shí)現(xiàn)減肥其實(shí)這不是不對(duì)的，減肥不等于節(jié)食，恰恰相反，應(yīng)該是更加好好吃飯才對(duì)。而選擇正確的食物尤為的重要，不僅能幫助我們減少脂肪的攝入，還能提高身體的新陳代謝，促進(jìn)脂肪燃燒。

我們不妨在日常的減肥餐中，多安排下述有助減肥的8種蔬菜，助力消解體內(nèi)脂肪。一起變美一起瘦，選擇吃健康的食物，吃瘦不餓瘦！

一、西蘭花

推薦食譜：清炒西蘭花胡蘿卜

光看這個(gè)配色就讓人舒服愉悅，加入干辣椒花椒爆香后，會(huì)沖淡蔬菜本身的青澀，尤其最后的蒜末，是點(diǎn)睛之筆，風(fēng)味十足～

食材：西蘭花，胡蘿卜，蔥，蒜，干辣椒，花椒

做法：

1、西蘭花和胡蘿卜切成小塊之后，焯水1分鐘撈出過涼水控干水分備用

2、油熱之后，放入蔥，干辣椒，花椒爆香，倒入烘干水分的西蘭花和胡蘿卜

3、加入十三香翻炒2分鐘，放味精和鹽調(diào)味，最后放入蒜末，攪拌均勻即可出鍋

二、番茄

推薦食譜：番茄肉丸湯

做法：

1、準(zhǔn)備一些新鮮的番茄。把番茄洗干凈，然后用刀輕輕地把皮削掉，再切成小粒。這樣處理后的番茄更容易炒出汁水，讓湯底更加濃郁。

2、調(diào)味肉末。加一勺雞精、一勺味精，然后倒點(diǎn)生抽、料酒、香油和蠔油進(jìn)去。再打個(gè)雞蛋進(jìn)去，加點(diǎn)淀粉，讓肉丸更嫩滑。別忘了加一勺胡椒粉和一勺花椒粉，提提味兒。最后，撒點(diǎn)姜末進(jìn)去，把所有調(diào)料都攪拌均勻。這樣調(diào)味的肉末，煮出來的肉丸口感鮮嫩，味道濃郁。

3、先起鍋加點(diǎn)油，等油熱了，就把切好的番茄粒倒進(jìn)去。用鏟子翻炒翻炒，直到番茄炒出汁水。這時(shí)候，加點(diǎn)開水進(jìn)去，大火燒開。然后，把火關(guān)小，開始下肉丸。把肉丸一個(gè)個(gè)放進(jìn)去，然后調(diào)到中火，讓湯慢慢煮開。

4、等湯煮開了，再煮五分鐘，讓肉丸充分煮熟，湯汁也更加濃郁。最后，加點(diǎn)鹽和雞精進(jìn)去，攪拌均勻就行了。

三、黃瓜

推薦食譜：腌拌黃瓜片

平時(shí)的涼拌黃瓜吃多了可以試試這個(gè)腌拌的黃瓜片，口感更好，很爽脆

食材：黃瓜、蒜、白芝麻、醋、鹽、糖、香油

做法：

1、盡量選粗一點(diǎn)的黃瓜，切成薄片，放兩勺鹽抓拌均勻，腌制20分鐘，然后洗一遍再攥干水分

2、放點(diǎn)白糖 一點(diǎn)醋 白芝麻 蒜末 香油，潑熱油，在抓拌一下，最好放冰箱冷藏一下再吃，口感和味道都會(huì)更好哦

四、包菜

推薦食譜：手撕包菜

在我的印象中很少吃到包菜，我是后來才知道是因?yàn)閶寢尣幌矚g吃，所以包菜幾乎不會(huì)出現(xiàn)在我家餐桌。離開家讀書后感覺手撕包菜好好吃，三天兩頭就要做一次。

食材：包菜、小蔥、干辣椒、鹽、生抽

做法：

1、包菜手撕小塊后沖洗干凈控一下水分，小蔥切蔥段，干辣椒切圈

2、鍋中油熱爆香蔥段和干辣椒，下入包菜爆炒，炒軟后加鹽和生抽調(diào)味就好了！

3、這次干辣椒一點(diǎn)也不辣，導(dǎo)致包菜的味道差了辣味！吃起來只剩下清甜，倒也還不錯(cuò)，家里的干辣椒該換換了

五、冬瓜

推薦食譜：冬瓜粉條燉肉

好吃還是家常菜！肥而不膩的五花肉，鮮香軟糯的冬瓜，筋道的粉條，配個(gè)大白饅頭，別提多過癮啦，簡(jiǎn)單易操作，做起來吧。

食材：冬瓜，五花肉，粉條（提前泡軟），輔料（蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、干辣椒），蔥花（出鍋用）

做法：

1、熱鍋涼油，放五花肉，小火煸炒出油脂。放蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、干辣椒炒香。

2、加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，炒出香味。

3、加入冬瓜，翻炒上色，加熱水沒過食材，鋪上粉條，蓋蓋大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。開蓋調(diào)味，加適量鹽、少量胡椒粉，攪拌均勻，關(guān)火。出鍋前撒點(diǎn)蔥花，完美

六、金針菇

推薦食譜：金針菇沙拉

金針菇的口感和小蔥的甜度以及火腿片的味道融合很足，雖然作為小菜也好，但作為減肥食譜，是值得強(qiáng)烈推薦的菜品。

食材：金針菇150克，小蔥100克, 火腿片5片（可選數(shù)量）

醬汁配比: 蒜末1/2勺，魚露1勺，香油1勺，白糖1/2勺，芝麻2勺，少許胡椒粉。芝麻一定磨細(xì)一點(diǎn)，這就是醬汁的靈魂。

做法：

1、金針菇和小蔥清洗干凈后切成一樣的大小?；鹜绕谐山z。

2、在開水里放入1/2勺的鹽，然后放入金針菇和小蔥。 請(qǐng)焯5秒后盡快撈出來涼水中冷卻，瀝干水分備用。

3、碗里放入金針菇和小蔥，火腿片絲和醬汁輕輕拌勻即可。咸淡請(qǐng)根據(jù)自己的口味在適當(dāng)調(diào)整。

七、菠菜

推薦食譜：菠菜豬肝湯

補(bǔ)血補(bǔ)鐵，清肝明目，簡(jiǎn)單美味的菠菜豬肝湯！真的對(duì)女生太友好啦！趕緊給自己安排一碗吧。

食材：菠菜，豬肝，枸杞

做法：

1、豬肝切薄片，加料酒姜絲浸泡15分鐘后，加淀粉，蠔油，生抽，鹽，腌制15分鐘

2、煮一鍋開水，放菠菜進(jìn)去焯水，10秒左右（去草酸），豬肝也放進(jìn)去焯水備用（記得用小火）

3、鍋熱爆香姜絲蔥花，加適量水煮開，加豬肝，菠菜進(jìn)去，撒一把枸杞，放鹽調(diào)味就可以啦。

八、芹菜

推薦食譜：清炒芹菜

食材：芹菜、蔥姜蒜、花椒粒、鹽、白糖、白胡椒粉、雞精、香油、水淀粉

做法：

1、把芹菜根部切掉，用刮皮刀刮掉芹菜表面的老筋，斜切成小段。

2、水開加“鹽和油”，芹菜下鍋燙30秒，再過下涼水（這樣口感更爽脆、顏色更漂亮）

3、調(diào)汁：適量鹽、白糖、白胡椒粉、雞精、香油、水淀粉攪拌均勻（不用精確到多少毫升，多少克，根據(jù)自己口味輕重適度放就好啦）

4、油熱把花椒煎至焦香撈出、放蔥姜蒜熗鍋、再放芹菜翻炒至斷生，加入泡好的枸杞點(diǎn)綴下。將調(diào)好的料汁倒進(jìn)去，迅速翻炒均勻，營(yíng)養(yǎng)又好吃。

致力于用最簡(jiǎn)單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種蔬菜的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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