?、倮麧?rùn)的計(jì)算公式利潤(rùn)的計(jì)算公式：利潤(rùn)總額=營(yíng)業(yè)利潤(rùn)+營(yíng)業(yè)外收入-營(yíng)業(yè)外支出；營(yíng)業(yè)利潤(rùn)=營(yíng)業(yè)收入-營(yíng)業(yè)成本-營(yíng)業(yè)稅金及附加-銷售費(fèi)用-管理費(fèi)用-財(cái)務(wù)費(fèi)用-資產(chǎn)減值損失±公允價(jià)值變動(dòng)損益+投資收益；凈利潤(rùn)=利潤(rùn)總額-所得稅費(fèi)用。

　?、陉P(guān)于麻辣燙利潤(rùn)的問題利潤(rùn)都在2倍以上。

　　1、麻辣燙是小吃加中式快餐，基本不受季節(jié)和區(qū)域影響，一年四季沒有淡旺季之分。

　　2、現(xiàn)在的街頭小吃種類可謂是越來越豐富，給消費(fèi)者們都來了更多的美食體驗(yàn)，麻辣燙銷價(jià)低，品種多，是大眾喜愛的熱門美食之一。

　　3、節(jié)假日，一天可賣1000串左右，日均利潤(rùn)可達(dá)500到650元，市場(chǎng)效益非?？捎^。

　　麻辣燙：起源于四川樂山牛華鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優(yōu)點(diǎn)改良而來，是川渝地區(qū)最有特色也最能代表川味的一種飲食。

　　③盈余公積和本年利潤(rùn)的分別盈余公積：指企業(yè)從稅后利潤(rùn)中提取形成的、存留于企業(yè)內(nèi)部、具有特定用途的收益積累。盈余公積是根據(jù)其用途不同分為公益金和一般盈余公積兩類。

　　本年利潤(rùn)：是指企業(yè)某個(gè)會(huì)計(jì)年度凈利潤(rùn)，它是由企業(yè)利潤(rùn)組成內(nèi)容計(jì)算確定的，是企業(yè)從公歷年1月份至12月份逐步累計(jì)而形成的一個(gè)動(dòng)態(tài)指標(biāo)。

　　分別：本年利潤(rùn)是指稅前未分配利潤(rùn)，是損益科目。盈余公積是指稅后利潤(rùn)進(jìn)行利潤(rùn)分配時(shí)，按照稅后利潤(rùn)總額的百分之五至百分之十提取的，是所有者權(quán)益科目。

　?、茉鯓舆M(jìn)行企業(yè)應(yīng)付利潤(rùn)的會(huì)計(jì)核算企業(yè)應(yīng)設(shè)置應(yīng)付利潤(rùn)科目。應(yīng)付利潤(rùn)科目的貸方登記企業(yè)應(yīng) 付給投資者的利潤(rùn)，借方登記已經(jīng)支付給投資者的利潤(rùn)；期末余額在貸 方，反映企業(yè)尚未支付給投資者的利潤(rùn)。它屬于負(fù)債類賬戶。企業(yè)計(jì)算出 應(yīng)支付給投資者利潤(rùn)時(shí)，借記應(yīng)付利潤(rùn)賬戶，貸記銀行存款賬 戶。公司根據(jù)股東大會(huì)或類似機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)的利潤(rùn)分配方案確定的當(dāng)期應(yīng)分配給投資者的利潤(rùn)，應(yīng)借記利潤(rùn)分配——應(yīng)付利潤(rùn)賬戶，貸記應(yīng)付利 潤(rùn)賬戶。實(shí)際支付利潤(rùn)時(shí)，借記應(yīng)付利潤(rùn)賬戶，貸記銀行存款 賬戶。該賬戶貸方余額反映公司尚未支付的現(xiàn)金股利或利潤(rùn)。

　?、輰?shí)現(xiàn)目標(biāo)利潤(rùn)的措施有哪些研究如何利用企業(yè)現(xiàn)有資源，合理安排產(chǎn)銷、收入和成本支出，以實(shí)現(xiàn)特定利潤(rùn)，分析實(shí)現(xiàn)目標(biāo)利潤(rùn)的措施。采取單項(xiàng)措施以實(shí)現(xiàn)目標(biāo)利潤(rùn)：從以下幾個(gè)方面著手，采取相應(yīng)的措施：減少固定成本；減少單位變動(dòng)成本；提高價(jià)格；增加銷售量。采取綜合措施以實(shí)現(xiàn)目標(biāo)利潤(rùn)：計(jì)算降價(jià)后實(shí)現(xiàn)目標(biāo)利潤(rùn)所需要的銷售量；計(jì)算既定銷量下實(shí)現(xiàn)目標(biāo)利潤(rùn)所需要的單位變動(dòng)成本；計(jì)算既定產(chǎn)銷量和單位變動(dòng)成本下實(shí)現(xiàn)目標(biāo)利潤(rùn)所需要的固定成本。企業(yè)在經(jīng)營(yíng)中根據(jù)實(shí)際情況規(guī)劃了目標(biāo)利潤(rùn)，那么為了保證目標(biāo)利潤(rùn)的實(shí)現(xiàn)，需要對(duì)其他因素做出相應(yīng)的調(diào)整。通常情況下企業(yè)要實(shí)現(xiàn)目標(biāo)利潤(rùn)，在其他因素不變時(shí)，銷售數(shù)量或銷售價(jià)格應(yīng)當(dāng)提高，而固定成本或單位變動(dòng)成本則應(yīng)下降。

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