首頁(yè) 資訊老人吃不下飯，湘雅醫(yī)生告訴您這四個(gè)方法

老人吃不下飯，湘雅醫(yī)生告訴您這四個(gè)方法

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月02日 07:14

指導(dǎo)專家

國(guó)家老年疾病臨床醫(yī)學(xué)研究中心常務(wù)副主任

中南大學(xué)湘雅醫(yī)院老年醫(yī)學(xué)科陳瓊教授

中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科戴民慧注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師

全國(guó)老年健康宣傳周

2022年7月25日至31日是全國(guó)老年健康宣傳周，目的是宣傳普及老年健康政策和科學(xué)知識(shí)，切實(shí)提高老年朋友的健康素養(yǎng)和健康水平。今年的主題是“改善老年?duì)I養(yǎng)，促進(jìn)老年健康”。

科學(xué)全面的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

老年人由于年齡增長(zhǎng)、代謝減緩和服用藥物等原因常會(huì)引起食欲減少、唾液分泌量不足和腸胃不適等問(wèn)題，尤其是因疾病或者行動(dòng)能力減弱而臥床的老人，他們腸胃活動(dòng)全面減退，飯量急劇下降，因此老年人群非常容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。

那么，如何提高老年人進(jìn)食量、科學(xué)全面地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)呢？請(qǐng)關(guān)注我們的建議：

四個(gè)方法吃得健康

一要提高老年人的食欲。老年人食欲不振，唾液分泌量非常少。進(jìn)食前可口含酸梅或者糖果，促進(jìn)唾液分泌，增加食欲的同時(shí)又可潤(rùn)滑食物，避免嗆噎。盡量尊重老年人的飲食習(xí)慣，餐桌上盡量有老人愛(ài)吃的菜肴，多陪伴也是增加老年人食欲的最好方法。

二要選擇好易消化的食物。注意食物的質(zhì)地，盡量選擇軟、爛、碎、糊狀的食物，如無(wú)刺的魚(yú)肉、燉爛的肉泥、細(xì)軟的米飯、面條、稀粥、蒸軟的蔬菜、碎的巧克力、果醬等。

三要注意每餐不要吃得過(guò)飽，減輕消化道負(fù)擔(dān)。應(yīng)采取少量多餐進(jìn)食方式，在家中可以備有易消化、能量密度高的零食，在正餐中間吃，可以增加一天總攝入量，達(dá)到一天的營(yíng)養(yǎng)需求。如巧克力、水果、酸奶等都是非常好的選擇。

四要注意食品安全。老年人常常因?yàn)榱?xí)慣節(jié)儉，會(huì)將吃不完的食物多次放入冰箱，反復(fù)加熱吃。這樣容易導(dǎo)致食物中微生物含量超標(biāo)或者產(chǎn)生毒素危害健康。因此，老年人更應(yīng)該選擇新鮮的食材，如果實(shí)在一次性吃不完，應(yīng)該在食用前分裝進(jìn)冰箱冷藏或者冷凍。

當(dāng)然在食物選擇上，合理均衡的飲食非常重要。其中補(bǔ)充足量且優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)最重要，如肉、蛋、奶和大豆制品等，可以每天一個(gè)蛋，一杯奶（如果喝奶容易脹氣可以選擇酸奶或者舒化奶）。

豐富每天的食材，做到一周吃25種不同的食物。不同食物可以獲得不同的維生素和礦物質(zhì)，比如雜糧和瘦肉可以補(bǔ)充B族維生素，蔬菜水果中富含C族維生素，胡蘿卜、紅薯、深色蔬菜等富含維生素A，而海產(chǎn)品和內(nèi)臟富含礦物質(zhì)硒等。如老人外出活動(dòng)量少，太陽(yáng)曬得少，就可能需要補(bǔ)充維生素D，每天可補(bǔ)充600UI（15ug）。

此外，有些臥床老人腸胃蠕動(dòng)緩慢、消化能力差，若出現(xiàn)便秘的情況可多進(jìn)食蔬菜和水果，添加雜糧、雜豆等，同時(shí)足量飲水以助潤(rùn)腸通便。

以下分享一份中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)

為老年人定制的食譜計(jì)劃：

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