食物準(zhǔn)備類包括洗菜機(jī)、和面機(jī)、切片機(jī)、開(kāi)罐器、食物加工機(jī)、打蛋器、攪拌器、絞肉機(jī)、果菜去皮機(jī)、咖啡磨、食物混合器、電切刀等。

食物制備類包括擠汁器、酸奶生成器、爆米花器、刨冰器（雪花器）等。

廚房電器

廚房電器

食物烹飪類包括氣電一體爐，電灶、集成環(huán)保灶、微波爐、微晶灶、電磁灶、電飯鍋、電烤箱、烤面包片器（多士爐）、電蒸爐、電炸鍋、電火鍋、電熱鍋、電飯盒、電高壓鍋、三明治烤爐、電餅鐺、電炒鍋、蒸蛋器、烤肉器、咖啡機(jī)、電烤柵等。

儲(chǔ)藏類包括電冰箱、消毒碗柜、紅酒柜等。

廚房衛(wèi)生類包括洗碗機(jī)（洗碟機(jī)）、電熱水器、餐具干燥箱、垃圾壓緊器、食物殘?jiān)幚砥?、吸油煙機(jī)（抽油煙機(jī)）、電開(kāi)水器、凈水器、磁水器、電水壺、紫外線消毒器等。

1、品牌和服務(wù)最重要

國(guó)際化大品牌的產(chǎn)品在零部件采購(gòu)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量控制等各個(gè)環(huán)節(jié)有嚴(yán)格的要求，質(zhì)量一般比較可靠，而且售后服務(wù)體系完善，可以免除消費(fèi)者的后顧之憂。選擇大品牌的產(chǎn)品已經(jīng)是大家的共識(shí)。但是，由于中國(guó)人的烹飪習(xí)慣與西方不同，中國(guó)人烹飪喜歡煎炒烹炸，油煙較重，需要大吸力油煙機(jī)和大火力燃?xì)庠睿粴W美習(xí)慣吃西餐，油煙較輕，其油煙機(jī)吸力和燃?xì)庠罨鹆ζ毡檩^小。因此，建議不要輕易選用未經(jīng)中國(guó)式改造的舶來(lái)品。

2、選健康，重環(huán)保

廚房是家庭的主要污染源，廚房同時(shí)又是一家人生活享樂(lè)的中心。廚房家電作為廚房中的核心部件，是否具有健康、環(huán)保的功能至關(guān)重要！

3、低耗才叫省

居家過(guò)日子，使用節(jié)能、低耗的電器產(chǎn)品才叫省錢。不要僅僅關(guān)注產(chǎn)品的賣價(jià)是否便宜，更重要的是看產(chǎn)品本身是否有節(jié)能、低耗的功能。如：油煙機(jī)是否有“高速、低速、柔速”三個(gè)速度，長(zhǎng)時(shí)間燉煲可以使用柔速檔，省電又靜音；燃?xì)庠钍欠窦兯{(lán)猛火，是否具有4.2kW以上的大火力；是否采用聚能光波消毒，是否有智能跟蹤消毒功能。

4、廚電一體化

隨著整體廚房的日益普及，廚房電器作為整體廚房的嵌入式部品，必須體現(xiàn)“廚電一體化”的概念，實(shí)現(xiàn)各元素之間的和諧統(tǒng)一。這就要求不僅“廚電”與“櫥柜”之間要“一體化”，“廚電”與“廚電”之間從內(nèi)部功能匹配到外部美學(xué)設(shè)計(jì)也要具有成套的設(shè)計(jì)概念。如，櫥柜與廚電在顏色上是否匹配、產(chǎn)品外觀設(shè)計(jì)是否搭配等等。

城市市場(chǎng)深挖高端產(chǎn)品潛力，農(nóng)村市場(chǎng)需求將放量。

廚電產(chǎn)業(yè)屬于傳統(tǒng)行業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，城市市場(chǎng)方面保有量大，已經(jīng)相當(dāng)普及，加上如今來(lái)國(guó)家對(duì)于房地產(chǎn)調(diào)控政策的出臺(tái)，導(dǎo)致購(gòu)置全套家電的需求降低，導(dǎo)致廚電市場(chǎng)增速放緩。不過(guò)隨著人們對(duì)生活水平的追求不斷提高，新型廚房電器逐漸被人們所接受，加之上個(gè)世紀(jì)九十年代大規(guī)模普及的燃?xì)庠?、油煙機(jī)、微波爐等產(chǎn)品經(jīng)過(guò)數(shù)年的使用已經(jīng)頻臨更新?lián)Q代，我們認(rèn)為未來(lái)城市是市場(chǎng)的主要增長(zhǎng)動(dòng)力將在高技術(shù)含量、節(jié)能環(huán)保的新型廚電產(chǎn)品上。

近幾年隨著國(guó)家的家電下鄉(xiāng)、節(jié)能補(bǔ)貼等政策的出臺(tái)，農(nóng)村家電市場(chǎng)需求呈現(xiàn)放量式增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，特別是廚電產(chǎn)品，尚處于開(kāi)發(fā)初期，像微波爐、電烤箱、油煙機(jī)等產(chǎn)品才剛剛開(kāi)始在農(nóng)村地區(qū)普及，未來(lái)有很大的增長(zhǎng)空間。正因?yàn)檗r(nóng)村市場(chǎng)待開(kāi)發(fā)，更需要廚電廠商抓住細(xì)分市場(chǎng)的機(jī)遇，推出適合農(nóng)村地區(qū)使用的操作簡(jiǎn)便、性價(jià)比高的產(chǎn)品，推進(jìn)農(nóng)村用戶對(duì)現(xiàn)代廚房電器的認(rèn)知，促進(jìn)市場(chǎng)的進(jìn)一步擴(kuò)大。

整體廚房電器潛力巨大，新型產(chǎn)品將穩(wěn)定增長(zhǎng)

如今消費(fèi)者對(duì)于整體廚房的需求日益升溫，通過(guò)家裝企業(yè)和廚電企業(yè)對(duì)整體廚房這一概念的不斷推廣，企業(yè)可以實(shí)現(xiàn)自身產(chǎn)品的“一站式銷售”，經(jīng)濟(jì)效益更加突出，同時(shí)消費(fèi)者能夠體驗(yàn)到智能化廚房電器帶來(lái)的便利，這一概念與家庭裝修的融合，將直接帶動(dòng)廚電產(chǎn)品的市場(chǎng)爆發(fā)。為此，整體廚房這一產(chǎn)業(yè)將成為我國(guó)廚電行業(yè)下一階段的另一熱點(diǎn)。

另一方面，以洗碗機(jī)、凈水設(shè)備、豆?jié){機(jī)/榨汁機(jī)為代表的新型廚房電器，如今不僅僅是在高端消費(fèi)市場(chǎng)有所建樹(shù)，但整體擁有率還很低，未來(lái)出點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)抓住廚房電器更新?lián)Q代的契機(jī)，加快新型產(chǎn)品概念的推廣，特別是與整體廚房的搭配或許能夠極大的加速新型廚電產(chǎn)品的普及。未來(lái)，隨著消費(fèi)者口口相傳的口碑效應(yīng)，以及廠家的持續(xù)推動(dòng)，各類新型廚房電器將不斷進(jìn)入消費(fèi)者的家庭。

廚房電器品牌格局初定，二線品牌生存壓力顯現(xiàn)

在傳統(tǒng)的以燃?xì)庠詈陀蜔煓C(jī)為主營(yíng)業(yè)務(wù)的廚電企業(yè)，已經(jīng)初步劃分出一二線品牌，一線陣營(yíng)包括方太、華帝、萬(wàn)家樂(lè)、萬(wàn)和、老板、帥康六大品牌，其中方太多年來(lái)深耕專業(yè)領(lǐng)域的技術(shù)研發(fā)，加上積極地市場(chǎng)運(yùn)作，在市場(chǎng)占有率和產(chǎn)品美譽(yù)度上領(lǐng)先其他品牌，但優(yōu)勢(shì)并不明顯。像西門子、三洋、櫻花、德意等品牌與前六大品牌還是有一定差距的，短時(shí)間內(nèi)很難完成超越，處于第二陣營(yíng)，主要是由于產(chǎn)品線不夠豐富或關(guān)鍵技術(shù)方面稍遜于一線品牌。

廚房家電進(jìn)入節(jié)能時(shí)代

低碳節(jié)能概念的深入人心，如今廚電已不再簡(jiǎn)單充當(dāng)生活必需品的角色，同時(shí)也肩負(fù)著環(huán)保的擔(dān)子。

低焰灶

產(chǎn)業(yè)洞察網(wǎng)分析師表示：“如今大多消費(fèi)者在選購(gòu)產(chǎn)品時(shí)，都會(huì)關(guān)注廚電產(chǎn)品上都貼有的能效標(biāo)識(shí)。而且商場(chǎng)熱水器的導(dǎo)購(gòu)員表示：“節(jié)能補(bǔ)貼的推出，使得燃?xì)鉄崴鞯匿N售進(jìn)一步增長(zhǎng)。”從這一點(diǎn)可以看出，節(jié)能補(bǔ)貼政策不只是對(duì)于白電主流電器，對(duì)于廚房電器來(lái)說(shuō)，同樣指導(dǎo)了其產(chǎn)品你發(fā)展的脈搏，以節(jié)能低碳的理念的發(fā)展！

家電專家介紹，燃?xì)鉄崴鞴?jié)能技術(shù)關(guān)鍵是提高燃燒率，直接達(dá)到節(jié)能效果。而油煙機(jī)、電飯煲和微波爐都是幾乎每天要用的電器，因此其耗電量不可小視，在選購(gòu)的時(shí)候應(yīng)當(dāng)盡量選擇高能效的節(jié)能產(chǎn)品。廚房電器的節(jié)能化步伐走的如此之快，得益于國(guó)家政策的引導(dǎo)，以及隨著生活水平的提升，人民對(duì)于環(huán)保的接受！

如今各大主流熱水器企業(yè)主推的產(chǎn)品，能效等級(jí)均在2級(jí)及以上。海爾、美的、萬(wàn)和、櫻花、帥康等多家熱水器企業(yè)旗幟鮮明地表示：“將主要生產(chǎn)節(jié)能熱水器?！?/p>

以燃?xì)庠?、吸油煙機(jī)為代表的廚電產(chǎn)品在能效水平提升方面也是不甘落后，各企業(yè)紛紛立足節(jié)能環(huán)保，加大技術(shù)研發(fā)力度，推出“低碳”產(chǎn)品。

保養(yǎng)方法

1、用肥皂水檢查供氣管道的接口處是否泄漏，橡膠軟管是否老化出現(xiàn)裂紋。

2、定期清理火蓋上的火孔，防止堵塞。

3、灶具火蓋損壞后，一定要購(gòu)買原廠產(chǎn)品，不能隨意更換，以免造成燃燒狀態(tài)不良。

4、進(jìn)氣軟管長(zhǎng)期使用會(huì)老化或破損，形成安全隱患。因此進(jìn)氣軟管有老化現(xiàn)象時(shí)應(yīng)及時(shí)更換，切不可用膠布粘補(bǔ)后繼續(xù)使用。

燃?xì)庠?/h3>

1、在燃?xì)庠罹呤褂眠^(guò)程中必須保持室內(nèi)空氣的流通；

2、在使用燃?xì)庠罹哌^(guò)程中，請(qǐng)不要用手接觸灶具臺(tái)面，以防燙傷；

3、當(dāng)發(fā)現(xiàn)燃?xì)庠罹呷紵骰鹧鎱⒉畈积R時(shí)，可用刷子或鋼針清除；

燃?xì)庠畹谋ｐB(yǎng)

4、鍋底保持干燥，以免水滴進(jìn)燃?xì)庠顨饪滓鹪罹呱P堵塞；

5、不能用油漬抹布擦洗燃?xì)庠顨饪祝乐箽饪妆欢拢?/p>

6、舊灶具最好定期檢查膠管，建議一年一換；

7、檢查灶具是否漏氣，每半年應(yīng)給開(kāi)關(guān)按鈕上油。

吸油煙機(jī)

1、油煙機(jī)的安裝高度一定要恰當(dāng)，這樣既能保證不碰頭，又能保證抽油煙的效果；正常的安裝高度為煙機(jī)的底部與爐具上方的距離在650~700mm為最佳。

2、出風(fēng)管應(yīng)盡量的縮短，轉(zhuǎn)彎半徑要盡可能的大，這樣就能使出風(fēng)暢順，抽煙效果好而且噪音減小。

3、安裝在帶有止回閥的公共煙道時(shí)，必須先檢查好止回閥是否能夠正常打開(kāi)工作。

4、安裝吸油煙機(jī)時(shí)必須保持該機(jī)的水平度，若有傾斜將影響機(jī)內(nèi)油路的流動(dòng)，可能會(huì)出現(xiàn)漏油現(xiàn)象。

5、必須使用有可靠接地的電源插座。

6、應(yīng)定時(shí)對(duì)油煙機(jī)進(jìn)行清洗，以免電機(jī)、渦輪及油煙機(jī)內(nèi)表粘油過(guò)多，造成油煙機(jī)嗓音或震動(dòng)過(guò)大、滴油、漏油等情況的發(fā)生。

吸油煙機(jī)保養(yǎng)常識(shí)

7、在使用抽油煙機(jī)的時(shí)候要保持廚房?jī)?nèi)的空氣流通，這樣能防止廚房?jī)?nèi)的空氣形成負(fù)壓，保證油煙機(jī)的抽吸能力；

8、消費(fèi)者最好不要擅自拆開(kāi)油煙機(jī)進(jìn)行清洗，因?yàn)殡姍C(jī)一旦沒(méi)裝好就不能保證吸煙效果，且會(huì)增大嗓音；最好讓廠家的專業(yè)人員進(jìn)行清洗。

如今，在市場(chǎng)上有各種品牌和各種造型的吸油煙機(jī)。怎樣才能選購(gòu)到一臺(tái)性能與價(jià)格都比較理想的吸油煙機(jī)來(lái)保持室內(nèi)環(huán)境清潔舒適，是每個(gè)打算購(gòu)買吸油煙機(jī)的消費(fèi)者所關(guān)心的。具體選購(gòu)時(shí)應(yīng)特別注意以下幾點(diǎn)：

標(biāo)志

包括兩個(gè)方面內(nèi)容——吸油煙機(jī)的標(biāo)識(shí)和使用說(shuō)明書。在吸油煙機(jī)上應(yīng)標(biāo)出其型號(hào)、生產(chǎn)廠或經(jīng)銷商的名稱、商標(biāo)、額定電壓、額定輸入功率、認(rèn)證標(biāo)志。如果吸油煙機(jī)有照明燈泡，在燈座上或燈座附近還應(yīng)標(biāo)出使用的燈泡的最大功率。同時(shí)每臺(tái)吸油煙機(jī)都附有中文使用說(shuō)明書，以幫助消費(fèi)者安全使用。在說(shuō)明書中應(yīng)標(biāo)有吸油煙機(jī)與爐灶上烹調(diào)器具的支撐面的最小距離、禁止?fàn)t火直接烘烤吸油煙機(jī)等。

結(jié)構(gòu)

吸油煙機(jī)在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上應(yīng)考慮到易于有效清除積聚起來(lái)的油脂和污垢，應(yīng)盡量做到外殼表面光滑平整。通常吸油煙機(jī)需固定在墻上使用，所以除有鍵、孔槽、鉤等外，還要求它應(yīng)有合適的裝置將其固定在墻上，同時(shí)這種裝置應(yīng)由不易移動(dòng)或不易變形的金屬制成。

型號(hào)

消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)自己廚房的大小和油煙的多少來(lái)選擇合適的吸油煙機(jī)。歐式吸油煙機(jī)的外觀美觀，制造工藝精細(xì)，但它沒(méi)有較大容量的集煙罩，適合于空間較大、油煙不是很多的現(xiàn)代化廚房；深型吸油煙機(jī)造型美觀，與其他款式的吸油煙機(jī)相比，普遍具有風(fēng)量大的優(yōu)點(diǎn)，而且大容量的集煙罩所具有的結(jié)構(gòu)有利于吸排油煙，適合于油煙較多、空間較大的廚房；薄型吸油煙機(jī)外形輕巧美觀，占用空間小，適合于小型的廚房；而亞深型吸油煙機(jī)介于薄型和深型吸油煙機(jī)之間，適合于空間和油煙適中的廚房。

售后選擇

選擇售后服務(wù)好的生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者。一般的情況下，應(yīng)選購(gòu)知名品牌的吸油煙機(jī)，這些企業(yè)有著素質(zhì)較高的服務(wù)隊(duì)伍、先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)能力，不僅能生產(chǎn)較好質(zhì)量的吸油煙機(jī)產(chǎn)品，還能提供優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)，解除使用吸油煙機(jī)過(guò)程中的后顧之憂。

檔次選擇

消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)自己的消費(fèi)能力來(lái)選擇吸油煙機(jī)產(chǎn)品購(gòu)買時(shí)，可以用手去感覺(jué)一下吸油煙機(jī)四周漏不漏風(fēng)，其風(fēng)量大不大，如果不漏風(fēng)并且風(fēng)量大表明該吸油煙機(jī)的吸油煙的能力強(qiáng)；也可以直接感受吸油煙機(jī)的噪聲大小，特別是正面的噪聲，并觸摸外殼看是否振動(dòng)，安靜、運(yùn)行平穩(wěn)的吸油煙機(jī)是用戶的首選。

傳統(tǒng)意義上的廚房只是膳食制作的地方，沒(méi)有太多附加的功能需求。但是隨著應(yīng)用科技及設(shè)計(jì)理念的進(jìn)步，如今的廚房還能是一個(gè)體現(xiàn)個(gè)人品味的開(kāi)放空間，一個(gè)隨心所欲進(jìn)行烹飪藝術(shù)創(chuàng)作的工作室。

這一兩年間，以"生活在廚房"為核心的理念得到越來(lái)越明顯的體現(xiàn)，隨著電視、音響、網(wǎng)絡(luò)、辦公等設(shè)備的進(jìn)入，廚房已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)榧占{儲(chǔ)存、洗滌切配、蒸煮煎炒乃至餐飲會(huì)客、休閑娛樂(lè)、學(xué)習(xí)工作等功能為一體的綜合性場(chǎng)所。廚房的設(shè)計(jì)正隨著人們觀念的轉(zhuǎn)變?nèi)諠u趨向唯美化、藝術(shù)化，科技化并藉由色彩、材質(zhì)、結(jié)構(gòu)、格局等標(biāo)志性流行符號(hào)，直接通達(dá)至流行趨勢(shì)。

引用最流行的術(shù)語(yǔ)就是——"整體廚房"。

整體廚房不是櫥柜、電器及廚房用具的簡(jiǎn)單拼湊，而是對(duì)原本單一且相對(duì)獨(dú)立的組件進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)，通過(guò)整體配置、整體設(shè)計(jì)、整體施工并提供相關(guān)的成套產(chǎn)品把功能和美學(xué)、文化融合為一，使之更具人性化、合理化，讓廚房生活真正成為一種享受。

現(xiàn)代廚房里，最核心最重要部分非廚房電器莫屬，因?yàn)閺N房的各大功能都要依靠廚房電器進(jìn)行實(shí)現(xiàn)。因此，整體廚房的未來(lái)發(fā)展將明顯受制于廚房電器的發(fā)展升級(jí)，廚房電器的選購(gòu)應(yīng)該順應(yīng)最新的潮流趨勢(shì)。

趨勢(shì)一：獨(dú)特材料與智能化提升科技含量

有句俗話，叫做“窮比廳堂，富看廚房”，如今的廚房已經(jīng)成為了家庭裝修中一個(gè)不容小覷的亮點(diǎn)，同時(shí)也是最富有科技含量的地方。將科技與產(chǎn)品融為一體，將關(guān)懷點(diǎn)滴滲透廚房裝修的每一個(gè)角落，體現(xiàn)的正是廚房設(shè)計(jì)人性化的特點(diǎn)。

隨著科技的進(jìn)步，越來(lái)越多的新材料被發(fā)現(xiàn)并運(yùn)用于新的產(chǎn)品當(dāng)中。新的材料帶來(lái)新的特性，如抗菌、防指紋的不銹鋼，帶自潔功能的涂層，美觀耐用的亞克力門板等等。 各種新材料的運(yùn)用使廚房電器不管是外觀還是性能上都達(dá)到了新的高度。洗碗機(jī)的強(qiáng)抗菌不銹鋼內(nèi)膽可從源頭杜絕細(xì)菌的滋生，烤箱/冰箱的防指紋不銹鋼面板讓電器不再斑痕累累，烤箱內(nèi)壁的自潔涂層讓清潔更輕松。

同時(shí)在科技的運(yùn)用中，另一個(gè)不容忽視的特點(diǎn)便是智能化。如果說(shuō)隱形化與輕薄化是科技在改善廚房外觀上的成功運(yùn)用，那么，智能電器便是技術(shù)在廚房的內(nèi)在協(xié)調(diào)與優(yōu)化上的重要貢獻(xiàn)。新興技術(shù)的融入，使得廚房更加自動(dòng)化，并且提供更多的娛樂(lè)與休閑的機(jī)會(huì)，也突出了其時(shí)尚的個(gè)性。 通過(guò)感應(yīng)溫度變化、食物量、開(kāi)門的次數(shù)以及門的開(kāi)關(guān)狀態(tài)，冰箱能自動(dòng)調(diào)節(jié)制冷的強(qiáng)度與模式，并能對(duì)異常情況進(jìn)行報(bào)警提醒；洗碗機(jī)能夠感應(yīng)碗碟量、水中油脂的含量，從而決定洗碗的程序及沖水的次數(shù)；帶有電腦自動(dòng)程序的烤箱可以以多達(dá)十種的方式進(jìn)行不同類型食品的燒烤，并有預(yù)約及溫度感應(yīng)自動(dòng)恒溫控制功能；除此之外的全自動(dòng)的咖啡機(jī)、帶視頻的油煙機(jī)、爐具表面溫度提示等等功能，無(wú)不體現(xiàn)著智能化對(duì)高端廚房電器的深度滲透。

趨勢(shì)二：嵌入式更美觀更節(jié)省空間

隨著廚房功能的不斷增加，各種電器及配件的增多使本就狹小的廚房空間愈加顯得累贅。因此，有效的優(yōu)化廚房空間成為當(dāng)務(wù)之急，嵌入式電器的全面引入正好緩解了廚房的空間壓力，并令廚房從最初的功能需求更多地向生活空間邁進(jìn)，即由功能廚房轉(zhuǎn)變成為生活空間。 現(xiàn)階段的科技運(yùn)用當(dāng)中，隱形化和輕薄化是兩大風(fēng)向標(biāo)，這在很大程度上優(yōu)化了廚房的空間環(huán)境。嵌入式的設(shè)計(jì)配以輕薄化的產(chǎn)品，不僅令廚房整體顯得清爽整潔，而且還帶來(lái)美觀的視覺(jué)享受。

整面墻做成高大的壁柜形式，不管是烤箱、洗碗機(jī)、微波爐、電蒸爐，甚至是冰箱，都可以成為一個(gè)整體。全嵌入式冰箱/洗碗機(jī)的門與櫥柜門板一體的設(shè)計(jì)，從外觀上看不出冰箱/洗碗機(jī)的身影，從而保持了廚房風(fēng)格的高度一致。嵌入式的燃?xì)鉅t、電爐、氣電一體爐和電烤箱搭配，成為主要的烹飪工具，吸油煙機(jī)也嵌入到頭頂?shù)膹N柜中去，廚房更簡(jiǎn)潔，同時(shí)也最大化的減少油煙與噪音。

趨勢(shì)三：節(jié)能與環(huán)保

廚房的油煙污漬相對(duì)最多，對(duì)于越來(lái)越重視居家生活品質(zhì)的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，針對(duì)這方面的性能是選購(gòu)廚房電器時(shí)要首先考慮的問(wèn)題。 在2010年人民網(wǎng)的調(diào)查中，有接近半數(shù)的消費(fèi)者將"綠色低碳"作為購(gòu)買時(shí)的首要選擇。目方太、美的等主流廚電品牌在產(chǎn)品設(shè)計(jì)和品牌塑造的過(guò)程中，已經(jīng)非常注意了這方面信息的注入，這也正是他們能吸引消費(fèi)者的重要因素。在該次調(diào)查中，消費(fèi)者認(rèn)為廚房電器在節(jié)能環(huán)保上首先應(yīng)該考慮"減少能源消耗"（投票占比43.6%），其次是"低噪音"（投票占比22.0%）、"容易清洗"（投票占比19.9%）和"低排放"（投票占比14.5%）。

運(yùn)用最新科技的廚房電器能源消耗可比傳統(tǒng)電器大幅度降低。比如：節(jié)能冰箱通過(guò)新材料新技術(shù)的運(yùn)用達(dá)至極低的能耗水平，耗電量比同類產(chǎn)品節(jié)電58%以上；智能洗碗機(jī)甚至比手洗更加節(jié)水；采用高效安全隔熱材料的烤箱內(nèi)部高達(dá)250度時(shí)烤箱門外表溫度不超過(guò)40攝氏度，極大地減少了熱能的損失。

趨勢(shì)四：系列化設(shè)計(jì)讓整體更統(tǒng)一

廚房電器除了要和櫥柜完美搭配之外，電器與電器之間，同樣要達(dá)到協(xié)調(diào)與呼應(yīng)。因此，選擇風(fēng)格統(tǒng)一的電器，或者是系列化設(shè)計(jì)的整套產(chǎn)品，當(dāng)然是完美廚房的不二之選。 因此，如果在能力范圍內(nèi)，選擇一整套統(tǒng)一設(shè)計(jì)、風(fēng)格一致的廚房電器；將能為廚房的完美搭配提供最有效的支持。

面對(duì)市場(chǎng)上眾多品牌款式的廚房電器，我們應(yīng)該如何選擇最適合自己的廚房電器呢？如果您對(duì)廚房電器的相關(guān)知識(shí)不是很了解，就又可能要花費(fèi)甚至浪費(fèi)很長(zhǎng)的挑選時(shí)間。因此掌握一定的專業(yè)知識(shí)對(duì)您如何選購(gòu)廚房電器有一定的必要，廚房專家告訴您在選購(gòu)幾種常用廚房電器時(shí)的注意事項(xiàng)：

一、電冰箱容量和形式的選擇

如今單門冰箱已經(jīng)被市場(chǎng)而淘汰，200升左右冰箱一般僅供單身使用，市場(chǎng)上500——600升電冰箱不斷增長(zhǎng)，同時(shí)，冷凍室容積也將增加。我國(guó)如今在國(guó)家電冰箱標(biāo)準(zhǔn)中，電冰箱的容積是以有效容積表示的。所謂的有效容積是指冰箱內(nèi)部實(shí)際可用于儲(chǔ)存食品的容積。

選擇電冰箱的容積一般以每人40-60升來(lái)考慮。而且隨著生活水平提高和生活節(jié)奏的加快，在考慮冰箱總體儲(chǔ)藏時(shí)，應(yīng)適應(yīng)選擇冷凍室較大冰箱。另外，大容量冰箱占用空間比較大，耗電量也將大一些，所以選擇時(shí)，一定要從自身實(shí)際情況出發(fā)，切勿盲目追求大容量而造成不必要浪費(fèi)。

（二）電冰箱型式選擇

如今國(guó)內(nèi)市場(chǎng)冰箱主要有兩種型式，一種是直冷式冰箱，其除霜方式一般是冷藏室自動(dòng)除霜，冷凍室為人工除霜。另一種是風(fēng)冷式冰箱，也稱無(wú)霜冰箱，其除霜方式是全自動(dòng)的。

電冰箱除了考慮容量和型式外，還應(yīng)考慮價(jià)格、功能、顏色和產(chǎn)生廠家等因素。

二、電冰箱的挑選的方法

（一）外觀檢查

電冰箱的表面涂層起色質(zhì)應(yīng)均勻發(fā)亮，不應(yīng)有麻點(diǎn)，氣泡和明顯的劃痕更不應(yīng)有大、小面積涂層脫落現(xiàn)象存在。電冰箱的電鍍件應(yīng)光亮細(xì)密，不應(yīng)有鍍層脫落或生繡之處。

冰箱的箱體和電冰箱的內(nèi)部都是經(jīng)過(guò)發(fā)泡工藝來(lái)處理完成的，如果在制冷過(guò)程中，工藝要求不嚴(yán)格或操作不謹(jǐn)慎，發(fā)泡材料溢出箱體或外部涂層表面，就很難除去，在外觀挑選時(shí)應(yīng)注意箱體表面有沒(méi)有油跡。

（二）內(nèi)部的檢查

首先先檢查門封,因?yàn)殚T封是直接看冰箱的耗電量和保溫效果,而且是影響制冷壓縮機(jī)壽命。質(zhì)量好的門封有很好的吸合力，開(kāi)啟電冰箱門時(shí)，明顯感到有阻力。如果沒(méi)有，則門封質(zhì)量不好。

電冰箱的冷凍室一般都是由鋁板制作而成的，檢查冷凍室的鋁板有無(wú)明顯的裂痕，因?yàn)殡姳渲评涫覂?nèi)膽是由ABS塑料板經(jīng)過(guò)真空成形工藝制成。檢查是否有裂痕還有起皺的地方，尤其是過(guò)渡圓角是否圓滑，內(nèi)膽鍍板薄厚是否均勻。

（三）通電檢查

可通電試運(yùn)行，將溫控器旋鈕調(diào)到一定的位置上，連通電源，檢查燈開(kāi)關(guān)和燈泡是否正常。在接通電源一瞬間，應(yīng)注意壓縮機(jī)的啟動(dòng)性能，是否能一次啟動(dòng)。

電冰箱運(yùn)行幾分鐘后，用手摸電冰箱冷凝器，應(yīng)有明顯熱感，而且熱得越快越好，而回氣管則有明顯的冷感。若無(wú)冷感則說(shuō)明電冰箱的性能比較差。 噪音也是電冰箱的主要性能之一。但在商店選購(gòu)時(shí)，由于環(huán)境噪音比較大，因而很難聽(tīng)出電冰箱的噪音，只有在周圍則可聽(tīng)到低沉的風(fēng)機(jī)旋轉(zhuǎn)聲。若用手接觸箱體時(shí)，有輕微震動(dòng)的感覺(jué)。由于大部分壓縮機(jī)的自身噪音并不大。冰箱噪音主要來(lái)自壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)與管道及箱體產(chǎn)生的共振。

一、電烤箱的選擇

（一）對(duì)功率的選擇

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)常見(jiàn)的電烤箱功率一般在500-3500瓦之間。在選購(gòu)時(shí)，應(yīng)首先考慮家用電度表的安培值。安培值越大，可選功率越大。在電表所允許的范圍內(nèi)，再考慮家庭人口的多少情況，如果人口較少宜選用1500瓦以下的電烤箱；如果人口較多可選功率更大的烤箱。

（二）對(duì)類型的選擇

①簡(jiǎn)易型電烤箱：對(duì)一般家庭而言，簡(jiǎn)易型的最大優(yōu)點(diǎn)即價(jià)格較為便宜，但此型不帶定時(shí)裝置，操作時(shí)較為麻煩，需要人不時(shí)抽空觀察一下食物烤制情況并控制烤制時(shí)間。另外，簡(jiǎn)易型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管。此種電熱管機(jī)械強(qiáng)度和抗氧化性較好，但升溫較慢、穿透性較差。

②全功能電烤箱：全功能電烤箱一般指的是普通型或高級(jí)型電烤箱。此類電烤箱帶有定時(shí)裝置和功率變檔裝置，使用方便。另外，此型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管和石英電熱管兩種。石英電熱管升溫迅速，穿透力強(qiáng)，節(jié)電；但機(jī)械強(qiáng)度較差，體脆，碰撞時(shí)易裂。全功能電烤箱與簡(jiǎn)易型電烤箱相比價(jià)格較貴。

③電子烤箱：電子烤箱是如今市場(chǎng)上比較高檔的產(chǎn)品，基本以嵌入式為主。它可以按預(yù)先編制好的程序改變加熱方式、加熱時(shí)間、以及食品的轉(zhuǎn)動(dòng)等。烤制范圍更廣，烤制效果更好，適合較高消費(fèi)層次的家庭使用。

（三）對(duì)功能的選擇。

1.上火、下火既能分別單獨(dú)開(kāi)也能同時(shí)開(kāi)。

2.定時(shí)設(shè)置通常0到60分鐘可調(diào)，有的還有始終加熱檔。

3.溫度控制在100到250攝氏度可調(diào)，有的還有低溫檔解凍功能。

4.烤箱應(yīng)該密封良好，減少熱量散失。開(kāi)門大多是從上往下開(kāi)，不能太緊以免太熱的時(shí)候用力打開(kāi)容易燙傷，也不能太松，以免掉下來(lái)砸壞玻璃門?？鞠鋬?nèi)部應(yīng)該有至少三個(gè)烤盤位置，能分別接近上火、接近下火和位于中間。

二、烤箱的挑選方法

（一）外觀檢查

外表面的烤漆應(yīng)均勻、色澤光亮、無(wú)脫落、無(wú)凹痕或嚴(yán)重劃傷等，箱門開(kāi)關(guān)靈活、嚴(yán)實(shí)、無(wú)縫隙，窗玻璃透明度好。各種開(kāi)關(guān)、旋鈕造型美觀，加工精細(xì)?？潭缺P字跡清晰，便于操作。假冒偽劣產(chǎn)品，往往采用冒牌商標(biāo)和包裝，或?qū)⒔M裝品冒充進(jìn)口原裝品，其箱體凸凹不平，有銹斑，外觀粗糙，各種開(kāi)關(guān)不靈活，功能效果不明顯。通電后，升溫緩慢，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求。

（二）通電試驗(yàn)

先看指示燈是否點(diǎn)亮。變換功率選擇開(kāi)關(guān)位置，觀察上、下發(fā)熱元件是否工作正常。

恒溫性能檢查：可將溫度調(diào)節(jié)鈕調(diào)到200度，雙管同時(shí)工作20分鐘左右，烤箱內(nèi)溫應(yīng)達(dá)到200度。然后烤箱能自動(dòng)斷電，指示燈熄滅。若達(dá)到如上要求，說(shuō)明其恒溫性能良好，否則為不正常。

最后檢查定時(shí)器走時(shí)情況，雖然不要求定時(shí)器像手表那樣精確，但誤差也不應(yīng)大于10%。并且不能有"偷停"現(xiàn)象。

雖然洗碗機(jī)早在150余年前就已經(jīng)誕生，并在歐美國(guó)家的普及率超過(guò)70%，可是它在國(guó)人的心目中卻仍然是一個(gè)可有可無(wú)的“雞肋”產(chǎn)品。一邊是投入重金裝修廚房，恨不得武裝到基本不動(dòng)手的地步，一邊卻是無(wú)可奈何忍受洗碗的油膩繁雜；一邊是抱怨洗碗傷手毀膚，一邊是怎么也不肯掏錢購(gòu)入洗碗機(jī)。

為什么還這么執(zhí)著于手工洗碗呢？是這種方式方便，抑或比較衛(wèi)生？答案顯然都是否定的。時(shí)尚的你我，難道真的還不能夠徹底解放雙手嗎？其實(shí)，是因?yàn)閲?guó)人心中仍然存在疑慮！

問(wèn)題一：洗碗機(jī)能否徹底洗凈中式餐具？

最古老也是最重要的阻礙理由。其實(shí)這一點(diǎn)現(xiàn)大可不用擔(dān)心，很多廠商已經(jīng)根據(jù)國(guó)人的飲食特點(diǎn)研制出了解決的辦法，如氣泡脈動(dòng)水流、旋轉(zhuǎn)噴臂等新技術(shù)。配合相應(yīng)洗滌劑，洗干凈不再成為問(wèn)題。

同時(shí)洗碗機(jī)還具有餐具筐籃，可以根據(jù)需要整體使用，或者分成2個(gè)、3個(gè)、4個(gè)部分使用，最大限度地增加使用空間和噴淋效果。三維立體噴射水流，可以完全覆蓋碗具的內(nèi)部和側(cè)面，即便是深碗的角落也能洗得潔凈、徹底。

問(wèn)題二：洗碗機(jī)是否費(fèi)水、費(fèi)電？

一般的洗碗機(jī)功率從600瓦到1200瓦都有，比起一般的電器，洗碗機(jī)的確要費(fèi)電一些。即使是節(jié)水的分層洗，洗滌過(guò)程也需要十幾分鐘，加上烘干、消毒更長(zhǎng)達(dá)一個(gè)小時(shí)。不過(guò)根據(jù)餐具數(shù)量分層洗滌的設(shè)置，相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較省水的。

具有智能判斷功能，洗滌的時(shí)候不再需要主婦們進(jìn)行設(shè)置。當(dāng)洗滌餐具裝載入洗碗機(jī)后，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)地根據(jù)裝載餐具種類及骯臟程度選擇最佳的洗滌程序。同時(shí)，還可以在一次洗滌中，對(duì)上部的易碎玻璃和陶瓷品進(jìn)行柔和洗滌，下部的鍋、深碗進(jìn)行強(qiáng)力洗滌；當(dāng)然，也可以選擇分層洗，更省水省電。

洗碗機(jī)的挑選

一、選容積

洗碗機(jī)的設(shè)置是按照西餐的習(xí)慣來(lái)的，一般是8、10、12套餐具的容量，一般整套西餐具可多達(dá)11個(gè)盤子。用戶可以根據(jù)家里人口和請(qǐng)客次數(shù)的多寡來(lái)決定。一般情況下，若3人左右的家庭，選擇8套餐具容量的洗碗機(jī)就可以滿足日常使用了。

二、選功能

一般可以選擇噴嘴式或葉輪式的機(jī)型。功能上只要具備有洗、涮、干燥及自動(dòng)程序控制的功能就基本滿足日常需求。有的機(jī)器具備快速洗滌、沖、涮及旋轉(zhuǎn)噴刷等功能的洗碗機(jī)，洗得更加干凈，而且安全可靠、能自動(dòng)循環(huán)，但價(jià)格要相對(duì)貴一些。具備微電腦控制、傳感器檢測(cè)等新功能的洗碗機(jī)價(jià)格就更貴了。另外，如今來(lái)市場(chǎng)上還推出了雙旋轉(zhuǎn)噴臂、預(yù)洗和保留洗滌方式、以及具有預(yù)約開(kāi)機(jī)洗滌功能、兒童安全鎖功能的洗碗機(jī)，可根據(jù)自己的需要進(jìn)行選擇。

三、選款式

如今市場(chǎng)上常見(jiàn)的洗碗機(jī)有三種大的類型，即全嵌入式洗碗機(jī)和半嵌入式洗碗機(jī)以及獨(dú)立式洗碗機(jī)，全嵌入式洗碗機(jī)和半嵌入式洗碗機(jī)需要嵌入到櫥柜柜體中，可以與廚房整體的設(shè)計(jì)風(fēng)格更加吻合。全嵌入式洗碗機(jī)的控制面板部分隱藏在櫥柜柜體里，從外面看會(huì)以為僅僅是櫥柜的一個(gè)柜體，而半嵌入式洗碗機(jī)其控制面板是顯露在外面的，這兩種類型洗碗機(jī)都需要在洗碗機(jī)的外部加遮櫥柜柜板。

四、看外觀

烤漆是否平整，鉸鏈關(guān)合是否費(fèi)勁等都是考察目標(biāo)。同時(shí)要根據(jù)櫥柜大小和廚房整體安排選擇柜門形式。無(wú)論是嵌入式洗碗機(jī)或是獨(dú)立式洗碗機(jī)在裝修整體廚房之前，都需要考慮好給洗碗機(jī)預(yù)留出一個(gè)合適的位置，嵌入式洗碗機(jī)則更需要在做櫥柜設(shè)計(jì)之初就確定型號(hào)以及嵌入尺寸，這樣才能為您櫥柜的整體風(fēng)格以及安裝方便打下基礎(chǔ)。

五、特別提醒

買完洗碗機(jī)還不算完，你還得學(xué)學(xué)正確的使用方法，別以為簡(jiǎn)單，用起來(lái)也有講究。一般洗碗機(jī)使用時(shí)餐具的擺放要注意兩點(diǎn)：一是要正確，碗、碟、匙等都要按各機(jī)型使用說(shuō)明中標(biāo)示的位置和方向放入擱碗架，錯(cuò)誤的擺放方式將直接影響水流，影響洗凈度；另外，一些特殊餐具如雕花玻璃杯、漆器、銀器、鋁制餐具或銀箔餐具等耐濕在90度以下的餐具不能洗，一些結(jié)構(gòu)復(fù)雜的餐具如瓶、酒壺等也不能達(dá)到完美的清洗效果。

還有，洗碗機(jī)必須使用專用洗滌劑，一般清洗劑產(chǎn)生的泡沫會(huì)影響洗碗機(jī)正常操作，沖洗不凈。除此之外，要注意的是選擇好合適的洗滌程序，一般洗碗機(jī)都有預(yù)洗、強(qiáng)洗、正常洗滌三種洗滌程序，正常情況下選擇正常洗滌即可，對(duì)殘留物較多的餐具先選用預(yù)洗程序，再用正常洗滌會(huì)提高洗滌凈度。正確地選擇洗滌程序能夠有效省水、省電。

值得一提的是，洗碗機(jī)可以非常有效的對(duì)歐式吸油煙機(jī)的濾網(wǎng)進(jìn)行清洗。

作為廚房中必不可少的清潔工具，抽油煙機(jī)抽油煙的效果好不好一定是消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)第一個(gè)考慮的條件。一般來(lái)說(shuō)，歐式煙機(jī)的吸力小于近吸式抽煙機(jī)，但只要排氣量在11立方米/分鐘以上，即為大吸力煙機(jī)，可以滿足普通家庭的需求。

此外，清洗油煙機(jī)一直是困擾著廣大消費(fèi)者的難題，再好的抽油煙機(jī)，無(wú)論其廣告介紹如何不沾油，免拆洗，因無(wú)油煙凈化裝置或凈化過(guò)程，都難免要被油煙所污染。如今很多用戶反映：新購(gòu)買的抽油煙機(jī)剛開(kāi)始工作時(shí)，抽煙效果及噪聲都正常，可運(yùn)轉(zhuǎn)一段時(shí)間后，噪聲增大，排風(fēng)量也有所減小。這主要是抽油煙機(jī)風(fēng)機(jī)的渦輪扇頁(yè)上被冷凝的油垢所粘附，日積月累，其風(fēng)機(jī)渦輪扇頁(yè)的動(dòng)平衡被破壞，結(jié)果既增大了風(fēng)機(jī)軸承的阻力及噪聲，又影響其壽命。因此，抽油煙機(jī)的清洗是用戶購(gòu)買后日常維護(hù)工作中最主要的工作。用戶選購(gòu)時(shí)，應(yīng)選用那些不用任何專用工具， 可以自己隨時(shí)清洗。側(cè)吸式油煙機(jī)只要隨時(shí)清洗油網(wǎng)，就可以保持油煙機(jī)的正常工作。同時(shí)還應(yīng)仔細(xì)觀察抽油煙機(jī)的集煙罩表面不應(yīng)有接縫，（最好是整體拉伸 一次成型 衛(wèi)生不留死角） 以便更徹底、更方便地清洗。

在許多消費(fèi)者的心中都存在著這樣一個(gè)誤區(qū)：火力越大的燃?xì)庠罹驮胶谩ａ槍?duì)這一心理誤區(qū)，某些商家開(kāi)始大肆宣揚(yáng)其產(chǎn)品火力大、高效節(jié)能。但是火力越大，就代表單位時(shí)間內(nèi)耗氣量越大，因此所謂火力大又節(jié)能的說(shuō)法是站不住腳的。

燃?xì)饧夹g(shù)工程師經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研究發(fā)現(xiàn)，家用嵌入式燃?xì)庠畹臒崃髁靠刂圃?.5KW—4.0KW之間，才能使火力足夠大，同時(shí)熱效率也較高、燃燒充分穩(wěn)定，達(dá)到最佳的燃燒均衡點(diǎn)。

因此，消費(fèi)者在選購(gòu)燃?xì)庠顣r(shí)應(yīng)注意，產(chǎn)品的熱流量（火力）必須大于2.91KW（國(guó)標(biāo)），但是不宜超過(guò)4.0KW；燃燒充分度（CO排量）必須小于0.05%；熄火保護(hù)裝置自動(dòng)閉閥時(shí)間應(yīng)小于60秒。符合這些標(biāo)準(zhǔn)的才是優(yōu)質(zhì)燃?xì)庠睢?/p>

隨著生活水平的提高，使用消毒柜的家庭會(huì)越來(lái)越多，但是并非所有人在購(gòu)買之前都了解自己需要什么樣的款式。專家提醒您，購(gòu)買此類產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)根據(jù)家庭具體情況而定。

首先，按人口。根據(jù)多年的市場(chǎng)調(diào)查，如果您的家庭成員不超過(guò)四人，可選擇42—90升的消毒碗柜，超過(guò)四人，可選90升以上的產(chǎn)品。

其次，按餐具質(zhì)地。如果您家里用的是陶瓷、耐高溫玻璃、不銹鋼等耐高溫餐具，可選用具有高溫消毒室的消毒碗柜；有嬰幼兒的家庭常有奶瓶、塑料餐具、塑料玩具等需要消毒，則選用帶臭氧消毒的消毒柜較好。

此外，還可以根據(jù)預(yù)定擺放的位置決定。多數(shù)家庭會(huì)把消毒柜擺放在廚房?jī)?nèi)，所以應(yīng)選用不銹鋼外殼的消毒柜，這類產(chǎn)品耐腐蝕、易清洗；少數(shù)消費(fèi)者會(huì)因個(gè)人需要將消毒柜擺放在客廳、接待室或辦公室等地，這時(shí)選擇靜電噴塑或帶玻璃門的消毒柜會(huì)顯得美觀大方。

消毒柜的出現(xiàn)解決了餐具不衛(wèi)生的不健康局面，但是消毒柜的普及率較低，消費(fèi)者對(duì)于消毒柜的認(rèn)識(shí)也不是很全面，在使用的過(guò)程中遇到了很多問(wèn)題，那么如何正確使用、保養(yǎng)消毒柜？

一些用戶將帶 水的餐具放入柜內(nèi)又不經(jīng)常通電，致使消毒柜的各電器元件及金屬表面受潮氧化，易燒壞管座和其他部件。

在消毒過(guò)程中有很多細(xì)節(jié)是很多人多容易忽略的，如今給大家集中廚衛(wèi)電器十大品牌之消毒柜的幾點(diǎn)意見(jiàn)：

1 ．彩瓷器皿放入消毒柜會(huì)釋放有害物質(zhì)，危害人體健康。因?yàn)樘沾赏?、盤、缸、 罐缽等，在上釉彩時(shí)，其釉 質(zhì)、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。平時(shí)，這些化學(xué)元素是比較穩(wěn)定的，但遇到高溫則容易釋放出。而 消毒柜在工作狀態(tài)下，內(nèi)部溫度可高達(dá)200℃。經(jīng)常在這些消毒過(guò)的彩瓷里放置食品，會(huì)使食品受到污染 ，危害健康。

2．應(yīng)將餐飲具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內(nèi)消毒，這樣能縮短消毒時(shí)間和降低電能消耗。

3． 塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在下層高溫消毒柜內(nèi)，而應(yīng)放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內(nèi)消毒，以免損 壞餐具。

4．使用臭氧消毒柜時(shí)要注意臭氧發(fā)生器是否正常工作，凡聽(tīng)不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍(lán) 光，說(shuō)明臭氧發(fā)生器可能出現(xiàn)故障，應(yīng)及時(shí)維修。

5．消毒柜應(yīng)放置在干燥通風(fēng)處，離墻不宜小于30厘米。

6．碗、碟、杯等餐具應(yīng)豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。

7．要定期將柜身下端集水 盒中的水倒出抹凈。

8．消毒結(jié)束后，如過(guò)10分鐘再取用的話，效果更佳。打開(kāi)柜門時(shí)有少量臭氧味溢出， 這濃度是無(wú)礙人體健康的，請(qǐng)放心。

9．消毒期間非必要時(shí)，請(qǐng)勿開(kāi)門，以免影響消毒效率。

正確地清潔保養(yǎng)消毒柜，能有效地延長(zhǎng)消毒柜的使用壽命，防止因使用不當(dāng)造成的內(nèi)膽生銹、餐具損壞等問(wèn)題的發(fā)生。

清潔時(shí)，請(qǐng)按以下幾步來(lái)做：

第一步，先拔下電源插頭，將柜體下端集水盒中的水倒出并洗凈。

第二步，用干凈 的濕布擦拭消毒柜內(nèi)外表面，若太臟，可先用濕布蘸中性洗滌劑擦洗，再用干凈的濕布擦凈洗滌劑，最后用干布擦干水分。清潔時(shí)，注意不要撞擊加熱管或臭氧發(fā)生器。

第三步，檢查柜門封條是否清潔和密封良好，以免熱量散失或臭氧溢出，影響消毒效果。

可經(jīng)常用微濕的軟布擦拭；北方的風(fēng)沙天氣，橡膠門封里經(jīng)常會(huì) 嵌入沙塵，可用尖頭筷子，在筷頭上包上一小塊薄薄的微濕軟布，從上到下慢慢撥下塵粒，以保門封光潔.

國(guó)內(nèi)無(wú)論哪種水源（地表水或地下水）都存在或多或少的溶解性的有機(jī)污染和重金屬離子污染，這兩種污染是隱形的（用戶無(wú)法通過(guò)簡(jiǎn)便可行的方式偵測(cè)，必須使用專業(yè)的水質(zhì)分析儀），累積的，慢性的，而后果也往往是更加可怕的，可導(dǎo)致各種癌、各種畸形、各種突變。而國(guó)外則鮮有此兩種污染。所以建議大家最好選購(gòu)針對(duì)國(guó)內(nèi)水質(zhì)處理的凈水器。

“有機(jī)物污染、氯代產(chǎn)物污染和重金屬污染是自來(lái)水的三大最主要隱患” 據(jù)了解，加氯氣消毒是使用最普遍的自來(lái)水處理工藝，氯氣具有很強(qiáng)的氧化性，可以殺滅細(xì)菌和病毒，因此可以防止大規(guī)模傳染病的流行，但對(duì)于水中的化學(xué)污染物如有機(jī)污染物、重金屬等卻無(wú)能為力。中國(guó)湖泊環(huán)境研究首席科學(xué)家劉鴻亮院士說(shuō)：“自來(lái)水中最大的安全隱患來(lái)自有機(jī)物”。國(guó)內(nèi)水源水中一般能檢出數(shù)十種甚至上百種有機(jī)污染物，其中有相當(dāng)一部分是具有致癌、致畸、致突變的“三致物質(zhì)”。

加氯消毒處理工藝在保證殺滅水中的細(xì)菌和病毒的同時(shí)卻無(wú)法解決氯與水中有機(jī)物反應(yīng)形成的氯代產(chǎn)物的污染，而氯代產(chǎn)物是發(fā)現(xiàn)的飲水中最嚴(yán)重的“三致物質(zhì)”。李教授說(shuō)， “氯代產(chǎn)物和有機(jī)污染物含量的高低對(duì)于水質(zhì)來(lái)說(shuō)是非常重要的，在美國(guó)環(huán)保局的有關(guān)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和最新的中國(guó)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)都非常著重的予以強(qiáng)調(diào)?！?/p>

另外，水中的重金屬成分幾乎百分之百都是劇毒物質(zhì)。 “自來(lái)水最主要的污染隱患是有機(jī)物、氯代產(chǎn)物和重金屬污染?！崩顏啑澖淌诳偨Y(jié)說(shuō)。解決這三大問(wèn)題成為我國(guó)凈水行業(yè)最主要的任務(wù)。 “除菌是選購(gòu)凈水器最大的概念誤區(qū)” “目前市場(chǎng)上很多凈水器宣傳的主要功能是除菌，老百姓對(duì)細(xì)菌和病毒很害怕，因此很受消費(fèi)者的歡迎。但如果使用的水源是自來(lái)水的話，除菌則是選購(gòu)凈水器最大的概念誤區(qū)?！崩罱淌谙蛴浾呓榻B說(shuō)。因?yàn)樽詠?lái)水中加注的氯氣足以殺滅所有的細(xì)菌和病毒，而且按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，水中殘留的氯在用戶末梢必須大于0.05mg/L。這就保證了自來(lái)水中不會(huì)滋生細(xì)菌。

活性炭是使用最廣泛和最有效的飲水凈化材料 “沒(méi)有什么東西可以象活性炭那樣可以全面凈化水質(zhì)。在凈水技術(shù)上，使用活性炭處理就稱之為深度處理?！崩罱淌谡f(shuō)。作為全球公認(rèn)的最有效的凈水材料，活性炭已經(jīng)在世界各國(guó)使用了60多年，是最有效的并且無(wú)副作用的凈水材料之一，因?yàn)槠浔砻婢哂袠O其豐富的微孔，所以具有強(qiáng)大的吸附能力，它在去除有機(jī)物和氯代產(chǎn)物方面有其他材料無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)。而其他材料如陶瓷和超濾膜則主要是靠孔徑截留作用。陶瓷和超濾膜截留水中顆粒物的能力比較強(qiáng)。 “選購(gòu)凈水器要依據(jù)使用水源而定” 不同的水源，應(yīng)選擇不同主濾材的凈水器。

如果使用市政自來(lái)水作為水源，那么活性炭是最好的濾材，因?yàn)樗诮鉀Q自來(lái)水三大隱患方面的能力最強(qiáng)；如果選擇沒(méi)有加氯消毒的水（如河水等）作為水源，那么就應(yīng)該考慮膜式過(guò)濾，比如精密陶瓷和超濾膜，同時(shí)必須在有壓力的情況下使用。一般城市居民使用的都是經(jīng)過(guò)加氯消毒的自來(lái)水，因此細(xì)菌的污染問(wèn)題一般不會(huì)發(fā)生。

廚房油煙味以及廚房里使用的各種化學(xué)洗滌劑，對(duì)身體有很大的傷害。長(zhǎng)期接觸，最容易引發(fā)肺癌等疾病。今天帶大家來(lái)詳細(xì)看看廚房油煙和化學(xué)洗滌劑如何致病，并且告訴大家如何減少油煙和化學(xué)洗滌劑。

烹調(diào)煙霧是食用油及食品在高溫下的熱裂解所產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)，含有許多有害甚至致癌的物質(zhì)，其主要成分是丙烯醛，具有強(qiáng)烈的辛辣味，對(duì)鼻、眼、咽喉黏膜有強(qiáng)烈的刺激性，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸系統(tǒng)疾病，長(zhǎng)期吸入這種油煙，還會(huì)導(dǎo)致哮喘惡化，從而增加患肺癌，肥胖的機(jī)會(huì)。不僅如此，油煙還會(huì)使皮膚長(zhǎng)色斑、易衰老。油煙附在皮膚上，會(huì)影響皮膚的正常呼吸，導(dǎo)致皮膚表皮因子和血管生長(zhǎng)因子及細(xì)胞活性功能下降，久而久之，皮膚就會(huì)變得松弛無(wú)彈性、布滿皺紋、灰暗又粗糙。

各種化學(xué)洗滌劑，大人和小孩接觸多了，就容易導(dǎo)致小兒智力發(fā)育不良，以及細(xì)胞癌變。即使用水反復(fù)沖洗，有時(shí)也有殘留。

廚房是家庭中空氣和化學(xué)污染最嚴(yán)重的空間，其污染源主要有兩個(gè)方面：

一是從煤、煤氣、液化氣等廚房火源中釋放出的一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體；

二是烹飪菜肴時(shí)產(chǎn)生的油煙。而做飯時(shí)產(chǎn)生的油煙存在很多的危害和隱患，已成為人們生活的一大“隱形殺手”，尤其是經(jīng)常做飯的廣大女性，更是深受其害。

三是各種洗滌劑產(chǎn)生的化學(xué)污染。對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生持久慢性的傷害。

英國(guó)的一項(xiàng)研究報(bào)告表明，在通風(fēng)系統(tǒng)差、燃燒效能極低的灶具上做飯，對(duì)健康造成的損害，相當(dāng)于每天吸兩包煙，這種情況每年在全球?qū)е?60萬(wàn)人死亡。這項(xiàng)報(bào)告還指出，廚房油煙可導(dǎo)致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病，可能引起的疾病還包括哮喘、白內(nèi)障，肥胖等。

據(jù)世界衛(wèi)生組織調(diào)查，中國(guó)婦女大部分不吸煙，但卻是肺癌的高發(fā)人群，原因即在于此。

避免廚房油煙和化學(xué)污染危害，改變廚房質(zhì)量，可以從以下幾點(diǎn)著手：

首先，應(yīng)改變?cè)械呐腼兞?xí)慣，油溫別太熱，在做菜時(shí)盡量將油溫控制在200度左右（以油鍋冒煙為極限），這樣不僅減少油煙，還使蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)得到有效保存。

另外還要提醒大家，不要使用反復(fù)烹飪的油，在選購(gòu)食用油時(shí)應(yīng)選擇一些質(zhì)量有保證、雜質(zhì)少的油，以避免不好的油在烹飪過(guò)程中產(chǎn)生更多的有毒物質(zhì)。

其次，做好廚房的通風(fēng)工作，炒菜時(shí)，一定要打開(kāi)吸油煙機(jī)或使用無(wú)油煙鍋，烹調(diào)結(jié)束后，要開(kāi)窗通風(fēng)至少10分鐘。

還有，俗話說(shuō)“窮看廳堂，富看廚房”。有條件的家庭，可以使用洗碗機(jī)等廚房設(shè)備，可以有效的提高家庭的生活品質(zhì)。

最后，平時(shí)可以多用一些煮、燉等不會(huì)產(chǎn)生油煙的烹飪方法，減少煎炒菜和油炸的次數(shù)，這樣也是減少油煙的有效途徑。

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