首先要說(shuō)的是最近流行的一種“植物性飲食”，這可能是迄今為止的最健康的飲食方式之一?？梢灶A(yù)防多種慢性退行性疾病，心臟病、糖尿病、癌癥等。

盡管如此，對(duì)于那些無(wú)肉不歡的人來(lái)說(shuō)還是可以每天吃一些肉類(lèi)食物，但我們一定要了解這些肉在營(yíng)養(yǎng)方面有哪些不同，下面我們對(duì)一些常見(jiàn)肉類(lèi)進(jìn)行排名，看看吃哪種肉更健康？

1.魚(yú)類(lèi)：從脂肪組成的角度來(lái)看，魚(yú)肉是最健康的肉。與陸地動(dòng)物相比，魚(yú)肉富含歐米伽3脂肪酸，而飽和脂肪更少。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃魚(yú)的人患結(jié)腸癌的可能性更低。但是魚(yú)的種類(lèi)必須謹(jǐn)慎選擇，因?yàn)轶w型較大的魚(yú)類(lèi)，如鯊魚(yú)，金槍魚(yú)和箭魚(yú)比其他魚(yú)類(lèi)含有更多的汞，并且可能含有有塑料殘留物。海洋中漂浮著許多塑料，這些塑料可能會(huì)在魚(yú)的脂肪中蓄積。

三文魚(yú)

2.蝦貝類(lèi)：許多人認(rèn)為貝類(lèi)不健康，但事實(shí)恰恰相反。貝類(lèi)也是卡路里最低的肉類(lèi)之一。雞胸的熱量大約是蝦的兩倍！但要注意的是，貝類(lèi)往往是“毒物過(guò)濾器”，這意味著它們會(huì)將水里的有毒物質(zhì)吸收。在時(shí)有發(fā)生貝類(lèi)中毒的事件中，有毒的藻類(lèi)就是真正的元兇。

蝦貝

3.雞肉：雞肉屬于白肉，飽和脂肪含量較低。每100克雞胸肉含約150卡路里和30克蛋白質(zhì)。而且散養(yǎng)雞含有更高水平的鐵，蛋白質(zhì)，維生素B6和硒，有助于保護(hù)細(xì)胞免受自由基造成的損害。

根據(jù)美國(guó)心臟協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，雞肉的飽和脂肪比大多數(shù)紅肉都要少，雞肉中的維生素B有助于新陳代謝，有助于皮膚和神經(jīng)系統(tǒng)健康。這就是為什么雞肉仍是相當(dāng)健康的選擇之一。但是根據(jù)美國(guó)《消費(fèi)者報(bào)告》的一項(xiàng)研究，生雞肉容易受到致病細(xì)菌污染，所以雞肉一定要煮爛煮透食用。

雞肉

4.鴨肉：鴨子是最肥的禽類(lèi)之一。鴨肉脂肪含量比雞肉要高很多，根據(jù)美國(guó)心臟協(xié)會(huì)（AHA）數(shù)據(jù)，攝入過(guò)多飽和脂肪會(huì)增加壞膽固醇量，增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。鴨子的蛋白質(zhì)也少于我們更健康的選擇。但鴨肉仍然是很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)的選擇之一。

烤鴨

5.牧養(yǎng)牛：如果嘗過(guò)牧養(yǎng)牛肉，就會(huì)知道這是一種難得的美味。更讓人感到驚訝的是，它比其他任何四足動(dòng)物的肉都要健康，這是因?yàn)榕?ài)吃草。根據(jù)梅奧診所，草食牛肉具有比谷飼料喂養(yǎng)的牛肉更健康的脂肪酸分布，并含有適量的omega-3。這種神奇的肉類(lèi)還比普通牛肉含有更少的潛在致癌物。

牛肉

6.羊肉：羊肉天然比牛肉更肥些，但瘦羊肉是健康的不飽和脂肪的來(lái)源，脂肪中有40％是有益于心臟健康的單不飽和脂肪和多不飽和omega-3脂肪，對(duì)心血管健康有益。

羊肉

7.豬肉：和多數(shù)人對(duì)豬肉的印象不同，豬肉和雞肉的熱量蛋白質(zhì)含量幾乎相當(dāng)。盡量選擇瘦的豬里脊肉食用，不要選擇如火腿培根之類(lèi)的加工肉類(lèi)。

豬排

8.牛肉：牛肉和豬肉在本質(zhì)上都是紅肉。從健康角度來(lái)看，紅肉都含有更多的飽和脂肪。 這就是吃牛肉和豬肉一定要適量的原因。要選擇最瘦的部分，并且控制每周只吃一次。

牛排

限制肉類(lèi)和脂肪的攝入量這是絕對(duì)正確的選擇，但是吃多少才是適量呢？通常，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議吃的肉多少應(yīng)與拳頭大小差不多，這看起來(lái)很小，但對(duì)普通人來(lái)說(shuō)已經(jīng)足夠了。另外要確保吃大量的水果和蔬菜以保持營(yíng)養(yǎng)均衡。

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