【直報(bào)網(wǎng)北京3月11日訊】（中國(guó)食品安全報(bào)）當(dāng)前，新冠肺炎疫情引起了全國(guó)乃至全球的高度關(guān)注。縱觀此次疫情可以發(fā)現(xiàn)，老年人等免疫力低、抵抗力差的人群是易感人群，死亡病例較多。從一線參與救治的醫(yī)生，到疾控部門(mén)專(zhuān)家，一直都在向我們反復(fù)傳遞一個(gè)關(guān)鍵信息：面對(duì)新型冠狀病毒，在沒(méi)有研發(fā)出特異性抗體疫苗的前提下，治療的唯一手段就是靠個(gè)人的免疫力，通過(guò)自身的免疫反應(yīng)對(duì)抗侵入機(jī)體的外來(lái)病毒。免疫力高的人，機(jī)體不僅能很快“殺死”侵入的病毒，甚至能避免成為病毒的感染者。提高個(gè)人免疫力是最有效的預(yù)防、抵制病毒的有力武器。

正如同2003年SARS之后國(guó)人更加注重健康，健康相關(guān)產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)量大幅增長(zhǎng)一樣，此次疫情也再度引爆了國(guó)人對(duì)生命的珍視，對(duì)健康的高度關(guān)注。從雙黃連一夜之間全國(guó)賣(mài)空，到維生素C的急劇搶手，充分反映了公眾對(duì)健康的渴望，但同時(shí)也顯現(xiàn)了對(duì)健康追求的盲目和不理智。可以預(yù)見(jiàn)，經(jīng)過(guò)國(guó)家正規(guī)審批的，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素、增強(qiáng)免疫力功效的保健食品將成為大健康產(chǎn)業(yè)的最大消費(fèi)熱點(diǎn)。

而正確認(rèn)識(shí)保健食品的身份和內(nèi)涵，是產(chǎn)業(yè)煥發(fā)生機(jī)、良性發(fā)展的必要前提。保健食品是指聲稱(chēng)具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的。

保健養(yǎng)生在我國(guó)自古有之，主要是基于中醫(yī)中藥在千百年來(lái)的臨床使用效果。上世紀(jì)，我國(guó)保健食品多為藥食同源或有滋補(bǔ)性的中藥成分，因入市門(mén)檻低回報(bào)高，監(jiān)管政策不清晰，行業(yè)發(fā)展較為混亂，營(yíng)銷(xiāo)建立在廣告宣傳上，產(chǎn)品真?zhèn)蝺?yōu)劣不明，導(dǎo)致極大的消費(fèi)信任危機(jī)。此時(shí)，大量海外營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。隨著新《食品安全法》頒布實(shí)施，保健食品實(shí)行備案注冊(cè)雙軌制，產(chǎn)品功能評(píng)價(jià)、檢驗(yàn)、審評(píng)審批機(jī)制逐步完善，保健食品行業(yè)進(jìn)入了良性發(fā)展期。但“權(quán)健事件”的發(fā)生，又讓國(guó)內(nèi)產(chǎn)品的信任度降到了冰點(diǎn)，談保健食品色變。正規(guī)經(jīng)過(guò)國(guó)家有關(guān)部門(mén)審評(píng)審批，戴有“小藍(lán)帽”標(biāo)識(shí)的保健食品，為什么卻不被大眾信任?

究其原因，一是營(yíng)養(yǎng)健康科學(xué)技術(shù)基礎(chǔ)薄弱。我國(guó)對(duì)健康機(jī)理和營(yíng)養(yǎng)成分的科學(xué)技術(shù)研究一直落后于世界強(qiáng)國(guó)，在醫(yī)學(xué)界和公眾中的知識(shí)宣傳也未得到充分推廣，未得到廣泛認(rèn)可。比如維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素對(duì)健康的重要性，在絕大多數(shù)老百姓的認(rèn)知中是盲點(diǎn)。如果科學(xué)基礎(chǔ)不能很好地支撐，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展就不可能不受影響。對(duì)監(jiān)管者來(lái)說(shuō)，如果不了解現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)技術(shù)的進(jìn)展和趨勢(shì)，就會(huì)影響政策的支持和法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的制定;對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，不了解這些科學(xué)知識(shí)，就影響了對(duì)于這些產(chǎn)品的信任和消費(fèi)市場(chǎng);如果企業(yè)不了解的話，也很難有新產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)，也就容易發(fā)生違法違規(guī)行為。

二是缺乏對(duì)中醫(yī)藥文化自信?！吧厢t(yī)治未病”是中醫(yī)的健康觀，是古代醫(yī)者幾千年來(lái)在預(yù)防和治療疾病的過(guò)程中不斷總結(jié)和完善的科學(xué)思想。醫(yī)術(shù)高超的中醫(yī)通過(guò)“望聞問(wèn)切”結(jié)合實(shí)際經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，歸納出人的綜合健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估狀態(tài)，并對(duì)此通過(guò)一定的防治干預(yù)手段以阻斷其發(fā)展,從而使這種潛病態(tài)向健康方向轉(zhuǎn)化的整個(gè)過(guò)程，稱(chēng)為治未病。但現(xiàn)在有很多人說(shuō)中藥不科學(xué)，以中藥或藥食兩用為主要成分的保健食品說(shuō)不清楚到底是什么物質(zhì)什么機(jī)理發(fā)揮功效。雖然我國(guó)歷史上經(jīng)歷了無(wú)數(shù)次大規(guī)模瘟疫，但正是由于擁有中醫(yī)藥這個(gè)文明瑰寶，中華民族才能生生不息綿延數(shù)千年。對(duì)以中藥或藥食兩用成分為主的保健食品不信任，是對(duì)我國(guó)歷史文化缺乏自信的表現(xiàn)。

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