在門診工作這些年，我見過太多因?yàn)闋I養(yǎng)失衡而出現(xiàn)健康問題的患者。現(xiàn)在大家生活節(jié)奏快，飲食特別不健康。很多上班族，早上隨便吃個面包就對付過去了，中午在外面吃快餐，晚上應(yīng)酬又吃一堆油膩的食物。蔬菜水果吃得少，膳食纖維攝入嚴(yán)重不足。時間長了，三高問題接踵而至，腸道功能也變得很差，不是便秘就是拉肚子。健身的朋友也一樣，為了增肌或者減脂，飲食上很難做到營養(yǎng)均衡。

面對這些問題，其實(shí)有一種食物能起到很好的改善作用，那就是奇亞籽。它在控制三高、改善腸道功能和補(bǔ)充天然營養(yǎng)素方面都有不錯的效果。

先說控制三高。奇亞籽里的膳食纖維能在腸道里形成凝膠狀物質(zhì)，就像給腸道加了一層保護(hù)。它可以延緩碳水化合物的吸收，讓血糖上升得沒那么快。我有個中年患者，血糖一直不太穩(wěn)定，我讓他每天吃點(diǎn)奇亞籽，一段時間后，血糖就平穩(wěn)了不少。而且，它含有的成分還能降低血液里的甘油三酯和膽固醇水平，對降低血脂很有幫助。另外，它能讓血管更有彈性，有助于調(diào)節(jié)血壓，減少高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。

奇亞籽對腸道功能的改善也很明顯。它吸水性特別強(qiáng)，吸水后能膨脹很多倍，變得軟軟的。這樣就能增加糞便的體積，促進(jìn)腸道蠕動，讓排便更順暢。好多便秘的患者，吃了一段時間奇亞籽后，便秘問題都有了改善。而且，它還是腸道有益菌的食物，能促進(jìn)有益菌生長，維持腸道菌群的平衡。

除了這些，奇亞籽還能補(bǔ)充天然營養(yǎng)素。它富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分。對于飲食不均衡的人來說，吃點(diǎn)它就能補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)。

奇亞籽的凝膠特性還有個好處，就是能帶來很強(qiáng)的飽腹感。有個體重超標(biāo)的患者，想減肥一直減不下來。我讓他在早餐里加點(diǎn)奇亞籽，他說吃了之后一上午都不餓，這樣就能減少其他食物的攝入，對控制體重很有幫助。

說到這里，不得不提奇亞籽里的Omega - 3脂肪酸，它還有抗炎功能。它能調(diào)節(jié)身體里和炎癥反應(yīng)有關(guān)的合成路徑，減少身體的炎癥反應(yīng)，讓身體更健康。

不同人群可以根據(jù)自身需求來食用奇亞籽。對于三高人群，早上可以把它加到燕麥粥里，或者做成飲品。先把它用溫水泡上，等膨脹成凝膠狀后，加入牛奶或者果汁，攪拌均勻，一杯營養(yǎng)又健康的飲品就做好了，既能控制三高，又能補(bǔ)充營養(yǎng)。

健身群體可以在運(yùn)動前吃點(diǎn)，它能提供能量，讓運(yùn)動更有動力。運(yùn)動后也可以加到酸奶里，當(dāng)作加餐，補(bǔ)充蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)。

上班族工作忙，沒時間好好吃飯?？梢园阉拥矫姘?，做成奇亞籽面包當(dāng)作下午茶點(diǎn)心，方便又營養(yǎng)。

不過，吃奇亞籽也有一些要注意的地方。胃腸敏感的人要少吃，因?yàn)樗詮?qiáng)，吃多了可能會引起腹脹、腹痛。正在進(jìn)行抗凝治療的患者也不適合吃，它含有的成分可能會影響抗凝藥物的效果。

吃的時候也要注意科學(xué)攝入，不能一下子吃太多。剛開始可以每天吃一小勺，適應(yīng)之后再逐漸增加量。而且吃的時候要多喝水，不然它在腸道里吸水膨脹，可能會造成腸道梗阻?？傊鎭喿咽莻€好東西，但只有正確食用，才能發(fā)揮它的功效。

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