冬天來(lái)臨，溫度逐漸降低，飲食宜注重保暖和進(jìn)補(bǔ)，提供充足的能量，讓身體暖和不怕冷。除了常見(jiàn)的肉類食品外，多吃些雜糧食物也是很有必要的，既保證了營(yíng)養(yǎng)，又保持了體型。尤其相對(duì)于精米白面，營(yíng)養(yǎng)更加全面均衡，在天冷時(shí)我們多吃雜糧有很好的溫補(bǔ)效果。今天給大家推薦6種適合作為冬季進(jìn)補(bǔ)的谷物，順應(yīng)時(shí)節(jié)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，讓身體更加有活力。

第1種：小米

小米又名粟，古代叫禾，作為粗糧是對(duì)身體非常好的食品，被稱為“五谷之首”，它營(yíng)養(yǎng)成分高于大米，含有豐富的不飽和脂肪酸，維生素E、和豐富的膳食纖維，具有促消化、養(yǎng)胃等作用，尤其是在冬季吃小米粥，對(duì)于手腳冰涼的朋友來(lái)說(shuō)，幫助是非常大的。想要熬的黏稠一些，建議您可以小火多熬一會(huì)，另外也可以少量加一丟丟糯米粉。

第2種：黑米

在冬季可以適當(dāng)吃一些黑色的食物，從而有利于抗寒，而黑米就是此類食物。黑米屬糯米類，因外皮烏黑而得名，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，在以前就有著''藥米''、''貢米''的贊譽(yù)。黑米的顏色之所以與其他米不同，是因?yàn)槠涓缓ㄇ嗨氐脑颍诿字羞€富含鐵，B族維生素，所以女性經(jīng)常食用黑米很有益處，面色看起來(lái)會(huì)更加紅潤(rùn)。值得注意的是，黑米不易煮爛，應(yīng)先浸泡一夜再煮。

第3種：高粱米

高粱米在南方不常吃，在北方來(lái)說(shuō)卻是一種很受追捧的糧食。高粱米是高粱經(jīng)過(guò)去皮和研磨加工以后得到的顆粒狀成品糧，俗稱蜀黍、蘆稷，是我國(guó)傳統(tǒng)的五谷之一。其含葉酸和膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與玉米十分相似，所以平時(shí)人們吃高粱米能吸收豐富營(yíng)養(yǎng)，加快人體代謝也能緩解身體疲勞。

高粱米除了與其他糧食混合蒸米飯和熬粥吃，還可以磨成粉制作成饅頭、酥餅、高粱粑粑等各種面食。但高粱米一定要煮爛，如果不煮爛很難被人體吸收。

第4種：蕎麥米

蕎麥?zhǔn)且环N含糖量低、高營(yíng)養(yǎng)的食物，其本身的鉀、磷等礦物質(zhì)含量高，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，此外，蕎麥中的成分所含熱量高，而不會(huì)引起發(fā)胖。所以冬季吃蕎麥?zhǔn)称芳缺Ｅ纸】怠?/p>

蕎麥米易熟，有香味，可以直接用來(lái)蒸米飯或煮粥，磨成粉可做成饅頭，或者我們可以在煮飯或者煮粥的時(shí)候，摻入20%至30%以上的蕎麥米一起煮，這樣的話，對(duì)于減肥是比較有效果的。

第5種：糙米

冬天吃糙米最好，糙米指的是稻谷脫殼后得到的全谷粒米，即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。糙米跟普通精米比較起來(lái)，維生素，礦物質(zhì)及膳食纖維含量都更加豐富些，被視為一種綠色的健康食品。

由于糙米口感較粗，糙米粥是最簡(jiǎn)單最常見(jiàn)的一種吃法，但煮之前可以先用水泡一泡，和其他味道好一點(diǎn)的食材一起煮粥，口感會(huì)好一些。

第6種：燕麥米

燕麥又稱莜麥，俗稱油麥、玉麥，是世界上公認(rèn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的雜糧之一。我們吃得比較多的是燕麥米經(jīng)過(guò)加工軋制而成的燕麥片，口感更好，食用也比較方便，而逐漸成了人們的重要保健食品之一。

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