糙米是一種食品，它相對于普通白米來說更加健康，具有以下一些營養(yǎng)價值及功效：

1. 糙米相比普通白米，保留了更多的營養(yǎng)成分，其中包括B族維生素、硒、鋅、鎂和鐵等，這些成分中有些歸屬于人體必需微量元素和維生素，可以促進機體的代謝。

2. 糙米中的不飽和脂肪酸和膳食纖維有助于降低血脂和膽固醇，調節(jié)內分泌、消化、心臟血管等系統(tǒng)工作，來達到預防、緩解和改善一些慢性代謝疾病和內分泌疾病的目的。

3. 糙米經(jīng)過多次水洗、研制和蒸煮后能夠產(chǎn)生芳香醇嫩的食物，口感好，營養(yǎng)豐富，更容易被人體吸收。炒飯、拌飯、粥類食物中加入糙米，營養(yǎng)豐富，美味可口。

總之，糙米是一種營養(yǎng)豐富、富含膳食纖維、礦物質及微量元素的食品，長期食用有益身體健康，特別是對于緩解各種慢性疾病有一定的療效。因此，在飲食中選擇糙米作為主食是非常健康的選擇。

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