蔡晶晶主治醫(yī)師

北京大學人民醫(yī)院三甲復旦榜 A+++

麥片熱量高為什么減肥

燕麥片的熱量實際上不是高，而是理念不同，但其有一定的改善體重作用。因為燕麥中含有可溶性的膳食纖維，可以提高飽腹感。即同樣食用一兩主食，食用一兩米做成的米飯可能并未飽，但若食用一兩燕麥會特別飽，且大部分人吃不完過多燕麥。?因此減肥過程中，建議適當食用燕麥片，可以增加飽腹感。肚子吃飽了，但攝入量并沒有吃米飯、饅頭那樣多，所以熱量并不高，從熱量上起到了很好地控制作用?？扇苄缘纳攀忱w維雖不易被腸道吸收，但會被腸道細菌所利用。即腸道細菌會將其消化、分解，從而分解出有利于身體的營養(yǎng)物質，被重吸收到身體內，進一步調節(jié)代謝。對腸道菌群有一定的調整作用，同時對代謝有一定的調整作用，因此對控制體重有一定的間接作用。

胡偉主任醫(yī)師

首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院三甲復旦榜 A++

麥片熱量高為什么減肥

"麥片熱量高并不能減肥，減肥期間可以吃各種全谷類食物，因為含有豐富的膳食纖維。由于含有膳食纖維多，能量密度相對比較低，而且膳食纖維多的食品，像麥片，它能夠增加飽腹感，減輕饑餓感，有助于減肥期間控制好飲食。n麥片往往含有一定的熱量，并不能幫助我們減少熱量的攝入，也不能增加能量的消耗，因此吃麥片僅僅是在減肥期間推薦的主食種類之一。建議不僅是麥片，其他的全谷類食物也可以在這期間適量的食用，比如紅薯、紫薯、山藥、土豆。各種豆類、全谷類食物，像紅豆、綠豆、蕓豆，或者是蕎麥、燕麥、黑米、紫米，都可以在減肥期間作為主食交替食用，一方面提高了生活質量，另一方面營養(yǎng)也會更加的均衡。"

董倩主治醫(yī)師

武漢市第五醫(yī)院三甲

水果麥片減肥嗎

"水果麥片有助于控制體重，但是現(xiàn)在市面上的麥片有很多種類，一定要仔細挑選。如果是原汁、原味的純麥片加水果，對于減肥有一定的效果。但如果配料里邊是有水果干，或有添加劑的假冒品，則對于減肥沒有任何作用。n好的水果麥片含有豐富的膳食纖維，可以增加飽腹感，減少饑餓感，可以有效的控制飲食，有助于減肥。同時膳食纖維還可以吸收水分，避免便秘。另外，豐富的膳食纖維可以帶走不能吸收的脂肪，也有利于膽固醇、血糖、血脂的調整，對血糖的控制也有幫助。血糖、血脂高會使來心、腦血管疾病的風險增加，同時注意飲食以后，也要堅持鍛煉，把鍛煉作為一個習慣滲透到生活當中?？茖W的減重，避免不良的生活方式，就如同戒煙、戒酒一樣，要結合調整心理的平衡，長期的堅持，循序漸進的進行，才能帶來健康，進而達到減肥的效果。"

胡偉主任醫(yī)師

首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院三甲復旦榜 A++

水果麥片有利于減肥么

"水果麥片有助于減肥。肥胖根本的原因就是我們攝入的熱量大于我們消耗的熱量。減肥根本的手段就是要限制攝入的熱卡而消耗攝入的熱卡要提高。提高我們消耗的熱量，大家都知道運動帶來我們燃燒脂肪，帶來熱量的消耗。但是最主要的是需要限能量、平衡飲食，才能真正讓我們熱量攝入減少控制，帶來的是體重明顯降低，這是比運動還要重要的。n如何做到限制熱量而且要營養(yǎng)均衡，在主食上其中就要有選擇，主要是希望大家多吃全谷類食物，像提到的水果燕麥片、麥片都是很好的選擇。因為水果麥片含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以增加飽腹感，減少饑餓感，這樣在控制飲食的時候就能堅持住，有利于減肥。同時膳食纖維還可以吸收水分，在腸道當中幫助避免便秘。另外，豐富的膳食纖維可以帶走不能吸收的脂肪，也由于有利于膽固醇、血糖、血脂的調整，而且對血糖的控制也有幫助，血糖、血脂高會帶來心腦血管疾病的風險增加。n另外，燕麥、水果都是含有豐富的膳食纖維，這種情況是一個低脂肪，低熱卡的食物。作為一個全谷類的食物，適當?shù)氖褂糜欣跍p肥。同時要記住其他的包括新鮮的蔬菜水果也不能夠代替水果燕麥片。主食方面除了全谷類的食物，細的糧食也應該吃。同時要注意適當?shù)臄z入肉蛋奶，各種豐富的蛋白質，適量的攝入脂肪。都是要求在減肥當中現(xiàn)能量，均衡飲食可以選擇的食物。n水果燕麥片有助于減肥，同時注意飲食以后也要堅持鍛煉，把鍛煉做一個習慣來滲透在生活當中?？茖W的減重避免我們不良的生活方式。像戒煙限酒，結合我們的心理的平衡，只有我們長期堅持循序漸進才能帶來健康，降低我們的體重。"

張曉偉副主任醫(yī)師

河北省人民醫(yī)院三甲

粉熱量高還是面熱量高

粉熱量高還是面熱量高，與吃進粉和面的重量，以及吃粉和面的方式方法都有密切的關系。比如吃的是同等升重的粉，和同等升重的面，粉當中含有的碳水化合物的量，比面當中含有的碳水化合物的量要少。?因此同等升重的粉中含有的熱量，會比同等升重面中含有的熱量會低。此時如果吃面，會更容易得到更多的熱量，所以在同等升重的前提下，面含有的熱量比粉的熱量要高。但是如果吃粉和面的數(shù)量不同，哪一種食物吃的數(shù)量多，哪一種食物含有的熱量就會較高。比如吃的是300g的粉和100g的面，吃的300g的粉當中含有的熱量，就要比100g面當中含有的熱量高。除此之外，如果吃粉是用油炒的方式，而面是用水煮的方式，油炒的粉當中含有的熱量，比水煮的面熱量要高。

蔡晶晶主治醫(yī)師

北京大學人民醫(yī)院三甲復旦榜 A+++

土豆的熱量高還是米飯的熱量高

如果需要控制熱量，肯定是土豆的熱量要比米飯的熱量低，是否會很驚訝。實際上從營養(yǎng)上來看熱量，比較的是食物生的重量，即一般1個200g中等大小的土豆，其熱量和小碗的0.5碗米飯的熱量差不多，但是可以看出這個差別，飽腹感上的差別會很大。比如吃1個200g的土豆可能會很飽，但是吃0.5碗米飯會覺得還挺餓。所以如果需要控制體重或者減肥，選擇土豆作為部分主食的替代是非常好的選擇。在這里要提醒注意的是，吃土豆的烹調方式還是要注意的。都是土豆，做成了炸薯條，其熱量可就完全不一樣，做成了土豆泥，其升糖速度也完全不一樣。所以如果現(xiàn)在想達到減肥的目的，可以選擇蒸土豆的方式，當然烤土豆的方法也可以，中國人特別愛吃的炒土豆絲，這個也沒有問題。所以在吃土豆的時候，可以選擇健康的、低油的烹調方式，來替代掉部分像米飯、饅頭這些主食，可以幫助更好地達到控制熱量、減輕體重的目的。

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