深海魚(yú)油作用

由于營(yíng)養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)人體健康需要不飽和脂肪酸成分維持，加上社會(huì)很多人群飽和脂肪超標(biāo)的原因，很多商業(yè)機(jī)構(gòu)就大量開(kāi)發(fā)該類(lèi)補(bǔ)充品。因此市場(chǎng)上有各種類(lèi)別的魚(yú)油賣(mài)，那么深海魚(yú)油的功效與作用有哪些呢?有什么副作用嗎?下面來(lái)詳細(xì)了解一下。

目錄深海魚(yú)油作用深海魚(yú)油的功效深海魚(yú)油禁忌注意深海魚(yú)油有什么副作用嗎如何挑選深海魚(yú)油

1深海魚(yú)油作用

　　調(diào)節(jié)免疫

　　深海魚(yú)油可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高自身免疫系統(tǒng)戰(zhàn)勝癌細(xì)胞的能力。深海魚(yú)油中含有大量的不飽和脂肪酸，可用以調(diào)節(jié)人體的自身免疫系統(tǒng)。在美國(guó)、英國(guó)和一些發(fā)達(dá)的國(guó)家中，它已被用來(lái)輔助治療牛皮癬、糖尿病、類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病。深海魚(yú)油的功效還包括對(duì)局限性腸炎、過(guò)敏性疾病和皮膚疾病患者有著特殊的療效。

　　調(diào)節(jié)血脂

　　高血脂是導(dǎo)致高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化、腦血栓、腦中風(fēng)等疾病的主要因素，深海魚(yú)油里的主要成分是不飽和脂肪酸，因此，深海魚(yú)油還能降低血液中對(duì)人體有害的甘油三脂和膽固醇，還能有效地控制人體血脂的濃度同時(shí)提高對(duì)人體有益的高密度脂蛋白的含量。維持低濃度血脂水平對(duì)保持身體健康，預(yù)防心腦血管疾病和改善內(nèi)分泌功能起到關(guān)鍵的作用。

　　清理血栓

　　隨飲食補(bǔ)充的深海魚(yú)油能有效促進(jìn)體內(nèi)飽和脂肪酸的代謝，減少和消除食物內(nèi)動(dòng)物脂肪對(duì)人體的危害，防止脂肪沉積在血管壁內(nèi)，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化的形成和發(fā)展，還可增強(qiáng)血管的韌性和彈性。因此，深海魚(yú)油具有降低血液粘稠度，增進(jìn)紅細(xì)胞攜氧的能力的功效。深海魚(yú)油中所含的不飽和脂肪酸，還有防止血小板粘連、凝聚的功能，所以，它可有效地防止血栓的形成，預(yù)防腦中風(fēng)。

　　預(yù)防心血管疾病、提高記憶力

　　深海魚(yú)油還具有極高的藥用價(jià)值，根據(jù)臨床試驗(yàn)表明，它能夠延長(zhǎng)出血時(shí)間，抑制血小板凝結(jié)，降低血液黏度，從而可有效地防治腦血栓、高血脂、心肌梗塞等心腦血管疾病。預(yù)防效果非常顯著，它具有溶解血液中多余脂肪，打通血管的作用，享有"血管清道夫"的美稱(chēng)。除此以外，深海魚(yú)油還具有提高記憶力的作用呢。所用非常適合伏案人員、正在上學(xué)的人群食用。

2深海魚(yú)油的功效

　　脂肪酸是組成脂肪的重要成份，它的化學(xué)結(jié)構(gòu)是以碳元素組成的長(zhǎng)鏈主體。連接碳與碳之間的結(jié)構(gòu)稱(chēng)鍵，脂肪酸中碳與碳之間連接均為一個(gè)鍵的稱(chēng)飽和脂肪酸。所有的飽和脂肪酸，在人體內(nèi)都可以自然合成，不需要從食物中特別補(bǔ)充。如果碳與碳之間為雙鍵連接的，則稱(chēng)不飽和脂肪酸。人體內(nèi)不具備合成不飽和脂肪酸的條件，應(yīng)由食物供給，因此不飽和脂肪酸也被稱(chēng)作必需脂肪酸。

　　以食用海洋生物為主的沿海居民中每日從膳食中獲得的EPA和DHA較內(nèi)陸居民為高。在一般內(nèi)陸人群中，體內(nèi)不飽和脂肪酸含量較低。

　　深海魚(yú)油對(duì)于改善血液中脂肪狀態(tài)有作用

　　美國(guó)俄勒崗大學(xué)衛(wèi)星科學(xué)中心，他們以含有EPA及DHA的鮭魚(yú)為主體食物，供給被試者連續(xù)食用十天后，結(jié)果健康人的血中膽固醇降低17%，甘油三酯降低40%，而高血脂的人膽固醇降低20%，甘油三酯猛降低67%之多，說(shuō)明EPA有明顯降血脂作用，而降甘油三酯的作用遠(yuǎn)比降膽固醇的作用強(qiáng)。

　　血液中脂肪(膽固醇、甘油三脂等)濃度過(guò)高是形成動(dòng)脈粥樣硬化的基礎(chǔ)，而血液內(nèi)運(yùn)輸脂肪的脂蛋白膽固醇，起著決定性的作用。

　　脂蛋白膽固醇分為高密度脂蛋白膽固醇(HDLC)與低密度脂蛋白膽固醇(LDLC)，脂蛋白的密度越低則顆粒越大。而低密度脂蛋白膽固醇容易與血管內(nèi)的其他成份結(jié)合附著沉積在血管內(nèi)壁，因此被稱(chēng)為“壞脂蛋白”。而高密度脂蛋白膽固醇(HDLC)則幫助降低血中的膽固醇，也譽(yù)稱(chēng)“好脂蛋白”。魚(yú)油中的EPA則能夠抑制壞脂蛋白的作用，減少在血管內(nèi)壁上的附著沉積，而且能協(xié)助高密度脂蛋白膽固醇(HDL)清除血管壁上多余的脂肪，因此魚(yú)油也被稱(chēng)作血管內(nèi)的“清道夫”。所以服魚(yú)油可降血脂。

　　EPA和DHA的作用

　　EPA--暢通血管：有助于保持血管暢通，預(yù)防血栓產(chǎn)生，阻止中風(fēng)或心肌梗塞的發(fā)生;清除血液中堆積的脂肪，預(yù)防動(dòng)脈硬化及阻止末梢血管阻塞的發(fā)生。

　　DHA--健腦益智：是大腦細(xì)胞形成、發(fā)育及運(yùn)作不可缺少的物質(zhì)基礎(chǔ)，可以促進(jìn)、協(xié)調(diào)神經(jīng)回路的傳導(dǎo)作用，以維持腦部細(xì)胞的正常運(yùn)作。用腦過(guò)度的學(xué)生及上班族適當(dāng)補(bǔ)充DHA可以增強(qiáng)記憶力、集中注意力與提高理解能力，而老年人補(bǔ)充DHA則有助于活躍思維，預(yù)防老年癡呆癥。

　　深海魚(yú)油的作用

　　健腦益智：

　　深海魚(yú)油中的DHA成分是另一種特殊的不飽和脂肪酸，是大腦細(xì)胞形成、發(fā)育及運(yùn)作不可缺少的物質(zhì)基礎(chǔ)?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)在腦部的“神經(jīng)元突起細(xì)胞”中含有大量的DHA成分，使得腦部的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)能比較容易傳達(dá)正確的訊息。因此DHA所扮演的角色是：促進(jìn)、協(xié)調(diào) 神經(jīng)回路傳導(dǎo)作用，以維持腦部細(xì)胞的正常運(yùn)作，從而增強(qiáng)集中力、記憶力、注意力。

　　保護(hù)心血管，保障血流暢通：

　　深海魚(yú)油中的EPA成分是一種特殊的不飽和脂肪酸，是有益于血液循環(huán)的保護(hù)因子。EPA可協(xié)助清除附著于血管壁上的膽固醇與硬化斑，降低血液中膽固醇水平，有助于保持血液暢通流動(dòng)，抑制不正常血液凝集、預(yù)防血栓產(chǎn)生，阻止中風(fēng)或心肌梗塞的發(fā)生。

　　幫助對(duì)抗炎癥：

　　EPA和DHA還具有抗炎活性。當(dāng)人體攝入的Ω-6-脂肪酸(植物油中通常大量含有)過(guò)多而Ω-3-脂肪酸不足時(shí)，機(jī)體就會(huì)產(chǎn)生一些化學(xué)物質(zhì)導(dǎo)致炎性反應(yīng)。深海魚(yú)油中的EPA與DHA則可以平衡過(guò)多的Ω-6-脂肪酸，因此魚(yú)油常被用于改善各種炎癥如類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等。

　　改善不良情緒：

　　EPA和DHA與情緒平衡有密切的關(guān)系。當(dāng)血液中的EPA和DHA的濃度偏低時(shí)，發(fā)生輕～中度憂(yōu)郁癥的幾率會(huì)明顯提高。大量臨床實(shí)驗(yàn)證明，與不愛(ài)吃魚(yú)的人相比，愛(ài)吃魚(yú)者面對(duì)困難與壓力表現(xiàn)得更為積極樂(lè)觀，這是因?yàn)轸~(yú)中含有的EPA與DHA還有改善情緒的作用。

3深海魚(yú)油禁忌注意

　　專(zhuān)家認(rèn)為，天然魚(yú)油中含有DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長(zhǎng)及維持的一種重要元素，魚(yú)油中含有的EPA成分雖然也具有調(diào)節(jié)血脂、軟化血管的作用，但是應(yīng)當(dāng)了解的是，魚(yú)類(lèi)本身并不能合成DHA，而是因?yàn)槌粤撕蠨HA的藻類(lèi)在體內(nèi)有所積累，因而純度并不高。

　　商家對(duì)魚(yú)油的健腦、提高智力等功效多為夸大甚至虛假宣傳。隨著環(huán)境污染的日益加劇，魚(yú)油內(nèi)容易殘留汞等重金屬污染，對(duì)人體形成危害。

　　而另有專(zhuān)家指出，由于某些魚(yú)類(lèi)含有汞，而汞污染物的大量存在，會(huì)損害新生兒以及兒童正在發(fā)育的神經(jīng)系統(tǒng)，嬰幼兒應(yīng)慎吃魚(yú)油!

　　每天服用深海魚(yú)油不超過(guò)3克的情況下，對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)都是安全的。服用深海魚(yú)油劑量過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致血液不易凝結(jié)，增加出血的風(fēng)險(xiǎn)。可能會(huì)出現(xiàn)的魚(yú)油的副作用有：噯氣，口臭，胃灼熱，惡心，稀便，皮疹和流鼻血。 隨餐服用深海魚(yú)油補(bǔ)充劑，往往可以減少這些副作用的產(chǎn)生。某些魚(yú)類(lèi)，特別是鯊魚(yú)、鯖魚(yú)和養(yǎng)殖鮭魚(yú)，可能會(huì)受到汞和其他化學(xué)品的污染。

4深海魚(yú)油有什么副作用嗎

　　一般情況下，每天服不超過(guò)3克的情況下，對(duì)大多數(shù)人(包括孕婦和哺乳期婦女)來(lái)說(shuō)都是安全的，不會(huì)出現(xiàn)任何深海魚(yú)油的副作用。服用深海魚(yú)油劑量過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致血液不易凝結(jié)，增加出血的風(fēng)險(xiǎn)?？赡軙?huì)出現(xiàn)的深海魚(yú)油的副作用有：噯氣，口臭，胃灼熱，惡心，稀便，皮疹和流鼻血。隨餐服用深海魚(yú)油補(bǔ)充劑，往往可以減少這些副作用的產(chǎn)生。某些魚(yú)類(lèi)，特別是鯊魚(yú)、鯖魚(yú)和養(yǎng)殖鮭魚(yú)，可能會(huì)受到汞和其他化學(xué)品的污染。因此，選擇魚(yú)油類(lèi)補(bǔ)充劑時(shí)，要選擇純度高，提取自深海無(wú)污染魚(yú)類(lèi)的魚(yú)油產(chǎn)品。

　　有心血管疾病家族史或高危因素(高血壓、血脂異常、高血糖、肥胖、少運(yùn)動(dòng)、長(zhǎng)期過(guò)量吸煙飲酒等)者，應(yīng)當(dāng)注意加強(qiáng)體育鍛煉，糾正高危因素，同時(shí)改變飲食結(jié)構(gòu)，并適當(dāng)補(bǔ)充深海魚(yú)油制劑。選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的深海魚(yú)油產(chǎn)品，長(zhǎng)期服用并不會(huì)有副作用。

5如何挑選深海魚(yú)油

　　1看色澤：較好的魚(yú)油呈淡黃色，色澤清純，明亮。

　　2看膠囊：魚(yú)油膠囊顆粒均勻，不含雜質(zhì)。

　　3看包裝：看包裝的標(biāo)志是否清楚，如有無(wú)國(guó)家衛(wèi)生行政部門(mén)的批準(zhǔn)文號(hào)及保健品的標(biāo)志等。

　　4看生產(chǎn)日期：在常溫下，保質(zhì)期為2-3年。

　　5看含量：一般天然魚(yú)油產(chǎn)品，每1000毫克含DHA120mg，EPA180毫克。

　　6在買(mǎi)魚(yú)油的時(shí)候還需注意，DHA：EPA大于等于3：1的魚(yú)油適宜學(xué)生和腦力勞動(dòng)者服用;而DHA和EPA含量都較高的魚(yú)油不適宜少年兒童，孕期和哺乳期婦女，有出血傾向者和出血性疾病患者服用。

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