朋友家的寶寶已經(jīng)8個(gè)月了，朋友是6個(gè)月開(kāi)始給寶寶添加輔食的。

寶寶吃過(guò)米粉、蔬菜泥、果泥、各類粥、爛面條等，唯獨(dú)沒(méi)有吃過(guò)肉類，朋友擔(dān)心肉類不好消化，所以就一直沒(méi)有給寶寶添加。

給寶寶添加肉類輔食，一定要掌握好時(shí)間，吃早了，消化不好；吃晚了，寶寶營(yíng)養(yǎng)會(huì)跟不上。

那么，寶寶究竟多大才能添加肉類？寶寶吃肉類輔食應(yīng)該怎么做才能保證營(yíng)養(yǎng)和色香？

△寶寶多大添加肉類輔食？

世界衛(wèi)生組織建議，足月健康出生的寶寶滿6個(gè)月就要添加輔食，最初的輔食必須含有豐富的鐵。雖然強(qiáng)化鐵米粉可以補(bǔ)充一定量的鐵質(zhì)，但不能滿足每日必需的鐵含量，所以需要紅肉類輔食、肝類輔食、動(dòng)物血類等高鐵食物來(lái)幫忙。

在《中國(guó)居民膳食指南（2016）》中也說(shuō)到，“當(dāng)寶寶滿六月齡后，肉類輔食就可以出現(xiàn)在寶寶的食譜中了?！?/p>

通過(guò)以上兩段話我們可以得出：理論上都提倡只要寶寶滿6個(gè)月，也就是添加輔食之后，就可以添加肉類。

過(guò)晚的添加牛肉、豬瘦肉這些紅肉類輔食，容易造成寶寶鐵元素?cái)z入不足，嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血，甚至影響生長(zhǎng)發(fā)育。

但是這也并不是說(shuō)所有的寶寶到了一定的月齡就可以馬上吃肉了，寶寶到底能不能吃肉還要根據(jù)他的自身情況來(lái)看，腸胃消化程度等，同時(shí)還要掌握住正確添加輔食的方法和順序，先加谷類，其次是蔬菜和水果，最后是肉類。

所以，寶寶添加肉類輔食最佳時(shí)間是7個(gè)月以后，最晚不要超過(guò)8個(gè)月。

△如何給寶寶添加肉類？

肉類纖維比較粗，耐煮，媽媽在給寶寶做肉類輔食時(shí)，除了多煮之外，還要根據(jù)寶寶月齡變換肉類形狀，這樣既符合不同月齡寶寶的咀嚼需要，又不會(huì)給腸胃造成太大負(fù)擔(dān)。

（1）肉類的性狀

添加肉的性狀應(yīng)該從肉泥肉末小肉丁小肉片，逐漸過(guò)渡。

6—8個(gè)月，肉泥；9—12個(gè)月，把肉切成肉末、碎肉?。?歲以上的寶寶，可以做成肉丸、肉絲、肉腸等。

很多媽媽認(rèn)為肉類不容易消化，而寶寶的腸胃功能發(fā)育也不完善，所以一直給寶寶吃肉泥，不改變?nèi)忸愝o食的性狀，這樣的做法是不可取的。

寶寶玩根據(jù)寶寶的發(fā)育情況和咀嚼能力調(diào)整食物的性狀，如果寶寶已經(jīng)長(zhǎng)出了牙齒，也掌握了咀嚼的動(dòng)作，家長(zhǎng)一直給寶寶吃泥糊狀食物，會(huì)影響咀嚼功能的發(fā)育。

（2）先吃什么肉類好？

肉類可以簡(jiǎn)單的分為兩類，一類是紅肉，主要是畜肉，肉類的顏色呈暗紅色，如牛肉、豬肉、羊肉等的肌肉以及內(nèi)臟。

還有一種是白肉，它們?nèi)馍拾咨?，以水產(chǎn)和禽類為主，如魚肉、雞肉、鴨肉等。

那么，寶寶第一次添加肉類應(yīng)該先吃什么肉類好？

眾說(shuō)紛紜，有的媽媽說(shuō)先吃魚肉比較好，因?yàn)轸~肉營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)膩，特別容易消化，所以適合寶寶吃。

也有媽媽就持反對(duì)意見(jiàn)，認(rèn)為魚、蝦類食物容易引發(fā)過(guò)敏，不應(yīng)該先吃魚肉。而且吃之前要先讓寶寶少量嘗試，觀察寶寶的反應(yīng)，如果有過(guò)敏反應(yīng)，應(yīng)立即停止。

寶寶應(yīng)該先從紅肉類開(kāi)始，因?yàn)榧t肉類更富含鐵，其中的亞鐵血紅素鐵，很容易被寶寶吸收，比如豬肉、牛肉都是不錯(cuò)的選擇，稍后是白肉類，雞鴨魚蝦等。

（3）每天吃多少肉？

寶寶每天吃多少肉，可以根據(jù)寶寶的月齡來(lái)決定。

剛剛添加輔食的時(shí)候，每天吃5-15克肉類就足夠了；

8-9月齡，每天攝入15-40克肉類；

10-11月齡，寶寶每天吃40-70克肉類，當(dāng)然，每個(gè)寶寶的飯量是不一樣的，媽媽可以根據(jù)孩子的飲食量進(jìn)行調(diào)整。

給寶寶吃肉時(shí)，可以豬肉、羊肉、牛肉、雞肉等混合搭配著吃，因?yàn)槊糠N肉類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不同的，例如豬肉含有豐富的維生素B1，是牛肉的4倍多，而維生素B1與寶寶神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切，再者豬肉的纖維比牛肉細(xì)，寶寶容易消化吸收。

牛肉含有豐富的鐵和鋅，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育特別有好處。

只有不挑食，才能保證各類營(yíng)養(yǎng)的全面攝入。

△寶寶添加肉類輔食注意事項(xiàng)

1.食材新鮮

烹煮給寶寶吃的肉類輔食，用新鮮食材烹煮最佳。另外給寶寶食用冷凍 肉類時(shí)，不宜反復(fù)冷凍解凍，冷凍肉量最好分為一次使用量，盡速冷凍。

做多的熟肉泥可放入制冰盒保存，最好1周內(nèi)使用完畢。煮熟的肉類和生肉要分開(kāi)儲(chǔ)存。

2、肉菜混著吃

給寶寶吃肉時(shí)，最好把菜、肉和主食混在一起吃，而不是要吃肉泥只吃肉泥，這樣一方面可以保證寶寶營(yíng)養(yǎng)均衡，另一方面，可以使輔食的口感豐富，激發(fā)寶寶的食欲。

當(dāng)然混合著給寶寶吃的前提是保證寶寶對(duì)這些食物都不過(guò)敏。

3、既要喝湯也要吃肉

很多媽媽都覺(jué)得大骨湯、雞湯特別有營(yíng)養(yǎng)，寶寶容易消化，還能補(bǔ)鈣，肯定比肉好，所以就經(jīng)常做給寶寶喝肉湯，不給寶寶吃肉。

這樣做法并不科學(xué)，肉中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比湯更高，營(yíng)養(yǎng)更豐富，一般來(lái)說(shuō)，肉湯、雞湯中的蛋白質(zhì)含量?jī)H有 1%~2%，所以給寶寶不但要喝湯，還要吃肉。

當(dāng)然，寶寶剛開(kāi)始添加肉類輔食，可以先給寶寶喝點(diǎn)肉湯，先讓寶寶接受肉的味道，還可以觀察寶寶有無(wú)過(guò)敏反應(yīng)。另外，如果寶寶食欲不佳，可以用來(lái)肉湯來(lái)促進(jìn)寶寶食欲。

4.不可以加任何調(diào)味料

肉食一般都會(huì)有腥味，比如羊肉的膻味兒就特別濃。所以很多媽媽在給寶寶制作肉類輔食的時(shí)候，喜歡用點(diǎn)調(diào)料去腥增香，如鹽、醬油、胡椒粉、花椒、大料等等。

這樣的做法并不可取，1歲之內(nèi)的寶寶不能添加任何調(diào)料，這是制作輔食基本的原則。避免破壞寶寶自身的味覺(jué)系統(tǒng)，造成今后口味過(guò)重等不良的飲食習(xí)慣。

去除肉類的腥味可以巧用食物特有的香味。例如在燉煮牛肉、羊肉等粗纖維肉類時(shí)，可以放入1顆山楂，就能起到去腥的作用?！　?/p>

肉類還有一個(gè)去腥的方法就是浸泡，提前把肉放在水中浸泡一會(huì)再制作，也能去腥。

尤其是動(dòng)物肝臟，去腥的同時(shí)還能將有毒物質(zhì)一起浸泡出來(lái)。

△寫在最后

現(xiàn)在有很多家長(zhǎng)為了寶寶的營(yíng)養(yǎng)，會(huì)給寶寶吃很多“高級(jí)食物”，家長(zhǎng)自己也沒(méi)有嘗過(guò)，例如外國(guó)進(jìn)口的鱈魚。這種做法是完全沒(méi)有必要的，不必追求最貴和最好的。

對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)，最好的食材選擇就是媽媽吃后不過(guò)敏并且經(jīng)常吃的。

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