“小暑大暑，上蒸下煮”，進(jìn)入三伏天，出門五分鐘就能汗流浹背，這時(shí)候誰(shuí)不想喝口冰爽的冷飲解渴？但市售冷飲要么含糖量高，喝多了膩得慌；要么添加劑一堆，老人孩子喝著不放心。其實(shí)不用花錢買，家里有冰箱就能做 3 款 “天然爆款冷飲”—— 西瓜甘露、蜜桃啵啵西米露、百香果青檸話梅冰粉，食材新鮮無(wú)添加，酸甜清爽還解渴，老人喝著不刺激，孩子喝著無(wú)負(fù)擔(dān)，全家都能舒坦度夏。

為啥自制冷飲更健康？夏天喝對(duì)才不 “越喝越渴”

夏天喝冷飲的核心是 “解渴不傷人”，但市售冷飲為了口感，往往加了大量糖、香精、增稠劑，喝的時(shí)候一時(shí)爽，喝完反而更渴，還可能肚子疼。而自制冷飲用當(dāng)季水果、西米、冰粉這些天然食材，靠食材本身的甜味調(diào)味，不用額外加太多糖，既能補(bǔ)水又能補(bǔ)充維生素，專家建議夏天喝冷飲 “寧淡勿濃，寧少勿多”，這 3 款剛好符合，清爽不膩，喝完嘴巴里是自然的果香，比喝碳酸飲料舒服多了。

第一款：西瓜甘露，10 分鐘搞定，沙甜解渴，老人孩子都能喝

夏天的西瓜是 “天然降溫劑”，做成西瓜甘露比直接吃西瓜更冰爽！不用榨汁機(jī)也能做，挖兩勺西瓜泥，倒點(diǎn)涼白開，加冰一攪就成，沙甜中帶著清爽，喝一口從喉嚨涼到肚子，出汗多的時(shí)候喝一杯，補(bǔ)水又補(bǔ)糖，比喝糖水健康還解渴。

西瓜甘露做法

1.準(zhǔn)備食材：新鮮西瓜 500 克（選熟透的沙瓤瓜，更甜）、涼白開 100 毫升、冰塊適量、薄荷葉少許（裝飾用）。

2.處理食材：西瓜洗凈，挖掉瓜籽（無(wú)籽西瓜更方便），取一半果肉切成小塊，用勺子壓成泥（留另一半果肉切成小丁備用）。

3.調(diào)配步驟：西瓜泥放碗里，加涼白開攪勻（喜歡稠的少加水，喜歡稀的多加水）；根據(jù)口味加少許白糖（西瓜夠甜可以不加），攪拌至糖融化。

4.冷藏享用：把調(diào)好的西瓜汁倒進(jìn)杯子，加冰塊至半杯，放西瓜小丁，最后插片薄荷葉，放冰箱冷藏 10 分鐘更冰爽。

第二款：蜜桃啵啵西米露，網(wǎng)紅款在家做，Q 彈清爽，年輕人超愛

奶茶店的 “蜜桃啵?！?一杯要 20 塊，其實(shí)在家做成本不到 5 塊！當(dāng)季水蜜桃甜得流汁，搭配 Q 彈的西米和啵啵，一口下去果香、奶香、Q 彈感全有了，冰爽不膩，喝著比奶茶健康，減脂期也能偶爾解饞，夏天的儀式感全在這杯里了。

蜜桃啵啵西米露做法

1.準(zhǔn)備食材：水蜜桃 1 個(gè)、西米 50 克、純牛奶 200 毫升、啵啵（寒天晶球）50 克、白糖 10 克（可選）。

2.煮西米關(guān)鍵：西米用清水洗 2 遍，別搓揉；鍋里燒開水，放西米轉(zhuǎn)小火煮 15 分鐘，關(guān)火蓋鍋蓋燜 10 分鐘（中間攪 2 次防粘）；撈出西米過(guò)涼水，瀝干備用（這樣更 Q 彈）。

3.處理水果：水蜜桃洗凈去皮，一半切成小丁，一半壓成桃泥（帶點(diǎn)果肉顆粒更有口感）。

4.調(diào)配步驟：杯子里先放西米、啵啵，加桃泥和桃丁；倒純牛奶至八分滿，加白糖攪勻（根據(jù)口味調(diào)整）；加冰塊至滿杯，攪拌均勻即可。

小貼士

西米別買太白的，選微發(fā)黃的更天然；煮西米中途別開蓋，燜透了才沒白芯；水蜜桃選軟一點(diǎn)的，壓泥更甜，硬桃適合切丁，口感脆。

第三款：百香果青檸話梅冰粉，解膩神器，火鍋燒烤絕配

夏天吃火鍋、燒烤最怕膩得慌，這時(shí)候來(lái)碗百香果青檸話梅冰粉，酸甜帶點(diǎn)咸，冰爽解膩，比酸梅湯還管用！冰粉滑溜溜的，吸溜一口就進(jìn)肚，百香果的香氣、青檸的清爽、話梅的回甘混在一起，喝著開胃又解渴，做法簡(jiǎn)單到不用開火，新手也能一次成功。

百香果青檸話梅冰粉做法

1.準(zhǔn)備食材：冰粉粉 20 克（或現(xiàn)成即食冰粉 500 克）、百香果 2 個(gè)、青檸 1 個(gè)、話梅 3 顆、白糖 15 克、涼白開 500 毫升。

2.做冰粉步驟（用冰粉粉）：涼白開放鍋里燒開，放冰粉粉攪拌至融化，倒碗里放涼至凝固（室溫 2 小時(shí)或冰箱 1 小時(shí)）；凝固后用刀劃成小塊備用（即食冰粉直接用）。

3.調(diào)醬汁：百香果切開，挖出果肉和籽；青檸對(duì)半切，擠出汁（去籽）；話梅去核切碎；把百香果、青檸汁、話梅碎、白糖、200 毫升涼白開攪勻。

4.組裝步驟：碗里放冰粉塊，倒調(diào)好的醬汁沒過(guò)冰粉，加幾片青檸裝飾，放冰箱冷藏 30 分鐘更入味。

小貼士

冰粉粉和水比例 1:25，太濃會(huì)硬、太稀不成型；話梅選咸甜口的，別用太酸的；怕冰？冷藏時(shí)間縮短，常溫吃也清爽。

夏天喝冷飲，這 3 點(diǎn)讓健康翻倍

自制冷飲雖好，但也要注意：別剛運(yùn)動(dòng)完就喝冰的，等汗落了再喝，避免刺激腸胃；給老人孩子喝時(shí)，冰塊少放，控制在 “微涼” 程度，別太冰；食材選當(dāng)季新鮮的，西瓜、蜜桃、百香果都是夏天應(yīng)季水果，甜度高不用多加糖，喝著更天然。

天熱喝冷飲不用花大價(jià)錢買，家里有冰箱、有水果就能做這 3 款，無(wú)添加、少糖、用料實(shí)在，老人喝著放心，孩子喝著開心，年輕人喝著解饞。

現(xiàn)在正是熱得最厲害的時(shí)候，不妨試試這 3 款自制冷飲，清爽解渴還不傷人。覺得有用的話，別忘了點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)給身邊的朋友，讓更多人知道夏天喝冷飲的健康做法，一起舒舒服服過(guò)夏天～

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