首頁資訊晚餐“適食多營養(yǎng)”更健康，建議中老年：吃這4樣，勝過大魚大肉

晚餐“適食多營養(yǎng)”更健康，建議中老年：吃這4樣，勝過大魚大肉

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月01日 10:05

開篇

晚餐作為一天最后一頓飯，對于中老年人的健康至關(guān)重要。與年輕人相比，中老年人的胃腸功能相對較弱，不宜吃得過飽或是攝入過多的油脂和刺激性食物。因此，中老年人的晚餐應(yīng)當(dāng)注重營養(yǎng)均衡、易消化的原則。本文將分享4種營養(yǎng)均衡、容易消化的晚餐，供大家參考。

鮮蝦蔬菜粥

鮮蝦蔬菜粥是一道簡單又營養(yǎng)的晚餐。首先，準(zhǔn)備適量的大米，冷凍處理后用冷水沖洗干凈。將鮮蝦剔除蝦線和蝦須，備用。切好蔥段、胡蘿卜和西蘭花，用熱水泡發(fā)香菇，然后將冷凍過的大米取出，用手抓散。冷凍的米飯表面會形成小孔，這樣能加快煮飯的速度，煮出來的粥會更加黏滑。

接下來，燒熱一個(gè)砂鍋，加入少量食用油在蔥段和蝦頭上煎，煎出蝦油和香味。加入適量的開水和準(zhǔn)備好的大米，順著一個(gè)方向不停地?cái)嚢?，使之煮制均勻且不粘鍋。然后，將蝦肉、香菇、西蘭花和胡蘿卜放入鍋中，繼續(xù)煮制，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味。煮熟后，即可享用美味的鮮蝦蔬菜粥。

砂鍋燉菜

砂鍋燉菜是一道營養(yǎng)豐富而美味的晚餐。首先，將粉絲泡發(fā)，白菜葉掰散并清洗干凈，切段備用。將老豆腐切成厚片備用。準(zhǔn)備適量大蒜切片和小蔥切成蔥花。

然后，將砂鍋加熱，加入少許食用油，煎制豆腐至金黃色，取出備用。接著，加入蒜片爆香，放入白菜翻炒至稍微軟化，加入適量的食鹽、生抽和蠔油繼續(xù)炒制。然后，將炒好的白菜放入砂鍋中，倒入煎好的豆腐和泡軟的粉絲。最后，加入清水、食鹽攪拌均勻，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火燜煮片刻，以讓粉絲和豆腐充分吸收湯汁。完成后，撒上蔥花即可。

山藥疙瘩湯

山藥疙瘩湯是一道營養(yǎng)豐富又易消化的晚餐。首先，將山藥去皮并用白醋搓洗干凈，切成小塊。加入適量食鹽和面粉拌勻，使每一個(gè)山藥塊都裹上面粉。另外，將蟹味菇切掉根部，番茄切成小塊，將荊菜葉留下備用。

然后，先爆香蔥姜，加入番茄炒制出番茄汁，再加入蟹味菇一起翻炒。倒入適量的清水、番茄醬、生抽、食鹽、味精、白糖、雞粉和胡椒粉，攪拌均勻并燒開。接著將山藥疙瘩倒入鍋中，翻拌均勻，以免粘鍋。山藥疙瘩煮熟后，加入蔥花和蛋液，待蛋穗浮起后，加入荊菜葉，淋上芝麻香油即可。

蒸菠菜

蒸菠菜是一道簡單又健康的晚餐。首先，將洗凈的菠菜控干水分，與少許食用油、食鹽和面粉混合，讓每片菠菜葉上都裹上面粉。然后，將菠菜葉放在篦子上，放入電蒸鍋中，蒸5分鐘。取出后，抖散菠菜葉，淋上芝麻香油。

最后，將蒜泥和香醋加入少量開水中攪拌均勻，倒在蒸好的菠菜上拌勻。將菠菜裝盤即可食用。

總結(jié)

以上是4種營養(yǎng)均衡、易消化的晚餐，適合中老年人食用。中老年人的晚餐應(yīng)當(dāng)注意飲食搭配和烹飪方式，避免吃得過飽或是食用過多的油炸和刺激性食物。在選擇菜品時(shí)，可以多選擇蔬菜、蛋白質(zhì)和主食的組合，保證營養(yǎng)均衡。同時(shí)，烹飪時(shí)盡量少用油炸或是刺激性調(diào)料，以免對腸胃造成負(fù)擔(dān)。希望以上的晚餐菜品能幫助中老年人保持健康，增強(qiáng)身體抵抗力。