冬天手腳太冷？吃火鍋呀。冬天不開心？吃火鍋呀。冬天不知道吃什么？總之吃火鍋就對了。在冬天，火鍋應(yīng)該是最受歡迎的料理了，不論男女老幼，談到火鍋都會(huì)垂涎三尺。為什么？因?yàn)闇嘏?，好吃啊，快樂啊。還有什么比一家人或者一群朋友在冬天圍著火爐打火鍋更快樂的事情嗎？要是有的話，那肯定是發(fā)了工資去火鍋店點(diǎn)滿一桌東西準(zhǔn)備開涮了。

火鍋暖和又美味，還能邊吃邊聊，跟身邊人增進(jìn)感情，因此有些人一個(gè)禮拜吃三四次火鍋，甚至在冬天已經(jīng)把火鍋當(dāng)成日常正餐了。但是要想火鍋味道好，火鍋湯底一般都會(huì)用雞、豬、牛等脂肪高的肉類做湯底，加上各種調(diào)味料，加上在打火鍋過程中，湯汁要不斷加熱沸騰，其中會(huì)產(chǎn)生很多化學(xué)反應(yīng)，形成多種有害物質(zhì)，攝入過多會(huì)對身體造成危害。

長期吃火鍋的對身體造成的3大危害，偶爾吃一下還是沒問題的

1.痛風(fēng)

各種內(nèi)臟、海鮮都是打火鍋必不可少的食材，這類食物含有大量嘌呤，人體在大量進(jìn)食這類食物后會(huì)其代謝產(chǎn)物——尿酸增高，從而引發(fā)痛風(fēng)。這也是冬天痛風(fēng)人群猛增的原因。

2.口腔疾病

因?yàn)槔渌圆乓曰疱?，滾燙的感覺才能帶來溫暖，但滾燙的食物很容易造成口腔黏膜損傷。一不小心就會(huì)燙傷口腔或食道，造成牙齦腫痛或口瘡問題，誘發(fā)癌變的幾率也會(huì)增高。

3.腸胃疾病

打完火鍋之后，特別是腸胃不好的人，很多時(shí)候會(huì)有肚子痛、消化不良或者是拉肚子的問題出現(xiàn)。這是因?yàn)樵诖蚧疱仌r(shí)，人們往往會(huì)不注意吃進(jìn)一些沒有完全熟的肉，造成腸胃負(fù)擔(dān)，又或者一些食物上的細(xì)菌、寄生蟲還沒被高溫殺滅，進(jìn)入腸胃后就容易引發(fā)腸胃疾病。

想要健康地打火鍋，請記住這5點(diǎn)

聽完上面提到的3大危害，但是在冬天是不可能放棄火鍋的啊，那么怎樣可以在享受火鍋的同時(shí)又能顧及到健康問題呢？

1.打火鍋時(shí)間不宜太久

當(dāng)火鍋煮太久了以后，火鍋湯會(huì)因?yàn)楦鞣N化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是一種致癌的物質(zhì)，建議每次打火鍋控制最多不要超過2個(gè)小時(shí)。還要注意的是千萬不要喝火鍋湯。

2.不要著急進(jìn)食

要確定食物煮熟才能從鍋里撈出來吃，食物沒有煮熟可能會(huì)吃進(jìn)一些細(xì)菌或寄生蟲，引發(fā)腸胃不適或疾病。

3.少吃紅肉

很多人在吃火鍋時(shí)，都喜歡吃牛羊肉，但是作為紅肉，牛羊肉不僅脂肪含量高，紅肉火鍋湯底嘌呤含量非常高。

4. 不要邊吃邊喝冷飲

滾燙的食物，加上冷飲，肯定是一個(gè)字，爽。但是這樣子對腸胃一定會(huì)產(chǎn)生刺激。反復(fù)刺激腸胃肯定容易造成腸胃疾病。

5.注意降火

特別是吃完辛辣型火鍋后，可以喝溫水和涼茶，吃一點(diǎn)解毒降火的中成藥，或者是食用維生素B2，這樣可以解決上火的困擾。

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