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小零食的做法青少年也可健康吃零食

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年09月24日 12:04

一、小零食的做法

　　《牛奶布丁》

　　材料：

　　“日清”牛奶布丁粉 1盒

　　鮮牛奶 2盒(共400cc)

　　雞蛋 1只(記得!只能用蛋黃)

　　做法：

　　1. 布丁料里有配好的糖漿，先倒在成型的容器(如：小杯子)墊底。

　　2. 將牛奶，蛋黃，和布丁粉在小鍋里混合，用攪拌器攪均勻

　　3. 加熱混合的材料，沸騰后用小火再煮1分鐘，煮的時(shí)候要不斷地?cái)嚢琛?/p>

　　4. 把煮好的布丁液倒入放好糖漿的容器，稍涼。

　　5. 放入冰箱，冷藏1個(gè)小時(shí)以上!

　　6.反扣在碟子上即可。

　　《生汁香蕉卷》

　　主料：

　　大香蕉2根、咸鴨蛋5個(gè)、生雞蛋2個(gè)

　　輔料：

　　威化紙10張、面包粉、沙拉醬適量

　　做法：

　　1.咸鴨蛋蒸熟取蛋黃，再將每個(gè)蛋黃一分兩半;

　　2.把每根香蕉一分為四，切成約5厘米長的段;

　　3.生雞蛋兩個(gè)取黃攪勻;

　　4.每兩段香蕉夾半個(gè)咸蛋黃，用威化紙包緊，用生蛋黃封口;

　　5.把香蕉卷均勻蘸上蛋黃液，再滾上一層面包粉;

　　6.鍋內(nèi)放油(以沒過香蕉卷為準(zhǔn))燒熱，投入香蕉卷，以熱油炸7～8分鐘;

　　7.將香蕉卷撈出裝盤，另配一小碟沙拉醬。

　　《紅豆沙》

　　原料：

　　紅豆100克

　　輔料：

　　煉乳(或奶油，或椰漿)少許

　　做法：

　　1.將大紅豆洗凈后，浸泡一夜。

　　2.倒入鍋中煮沸后，調(diào)中小火，煮制約1小時(shí)，待紅豆開花爛熟。

　　3.稍冷卻后，將煉乳，奶油或椰漿倒入紅豆沙中即可

二、專家推薦10種下火小零食

　　輕微干咳吃百合：中醫(yī)認(rèn)為，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二經(jīng)、為清補(bǔ)之品。具有養(yǎng)陰潤肺，清心安神，解熱利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。糯米100克，百合30克，甜杏仁20克洗凈同煮為糯米百合甜杏粥。用百合來炒青菜，百合和青菜的清香能增進(jìn)食欲。

　　稍有痰火吃秋梨膏潤肺清痰：秋梨被譽(yù)為“百果之宗”，具有潤肺清痰、降火除熱、鎮(zhèn)靜安神、降低血壓、消炎去痛的作用。買上兩瓶秋梨膏。這秋梨膏有藥料卻沒有藥味兒，梨香芬芳，甜潤可口，潤肺止咳。把梨切成小塊和蜂蜜一起攪拌食用，甘甜可口。

　　心神不寧吃蓮子：蓮子的壽命很長，歷代很多本草著作都認(rèn)為蓮子可以延年益壽?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》列蓮子為上品，可以頤養(yǎng)天命。蓮子的作用補(bǔ)腎、健脾、養(yǎng)心、安神、抗衰老。用蓮子配白茯苓、淮山藥、糯米、陳倉米、白砂糖等，蒸熟成糕。每日服食最能延年益壽。可買些蓮子糕，蓮蓉夾心糕，蓮蓉月餅，鮮奶椰絲蓮子餅來吃。用蓮子來蒸饅頭，并將其作為饅頭芯食用。

　　銀耳能改善面色晦暗：銀耳每100克干品中含蛋白質(zhì)5~6克，脂肪0.6克~3.1克，碳水化合物79克，粗纖維2.6克，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30毫克，還含有維生素B2、胡蘿卜素、膠質(zhì)蛋白等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。可以潤肺止咳、生津養(yǎng)陰，還具有消除肌肉疲勞，健腦仿衰的作用。先將銀耳放入砂鍋中熬至濃稠酥軟，再將西紅柿洗凈去皮搗爛，放入銀耳羹中煮開，加冰糖適量調(diào)味。將白木耳(銀耳)和黑木耳一起，沾芥末醬油吃，味道很鮮。

　　身體虛弱吃西洋參抗疲勞：所含的皂甙有顯著的抗疲勞、抗利尿、抗缺氧能力。尤其在人們出現(xiàn)陰虛少氣、口干口渴、萎靡乏力的情況，而在煮粥或者燉肉中放入一些西洋參，不僅能鎮(zhèn)靜秋燥，還能溫和滋補(bǔ)。市場上有一種蜜制西洋參的小食品，是用蜜糖裹了西洋參做的，吃起來香脆可口。在吃火鍋的時(shí)候，在里面放入西洋參，可以有效進(jìn)補(bǔ)。

　　吃蘋果有效減低血液中的膽固醇含量：西方有句老話“一天一個(gè)蘋果，一輩子不看醫(yī)生。”蘋果中含有的果膠、纖維素和半纖維素還具有吸附膽固醇，使之隨糞便排出體外的功能，從而減低血液中的膽固醇含量，適合在貼球膘的秋天食用。在一些烤肉店里，專門有烤蘋果串的，干干的蘋果干，吃起來別有味道。或可將蘋果、山藥去皮均勻切成小塊，放入果汁機(jī)攪拌成汁，最后用蜂蜜調(diào)味。

　　山藥能清心安神：山藥也屬于中藥。能清心安神，補(bǔ)中益氣，助五臟，強(qiáng)筋骨。山藥含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素B、煙酸、抗壞血酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)。因此食用山藥能攝入大量的粘液蛋白，可以預(yù)防心腦血管系統(tǒng)的脂肪沉淀，保持血管彈性，防止動脈硬化。將山藥搗碎成粉，放入鍋內(nèi)蒸熟記白糖調(diào)陷兒，將山藥陷與糯米粉制成湯圓食用。做拔絲山藥，然后晾涼了放入冰箱當(dāng)糖塊吃。

　　芝麻可以潤腸通便：芝麻可以潤腸通便，保持我們大便不干燥。另外，因含有豐富的蛋白質(zhì)與不飽和脂肪酸，能保持血糖的穩(wěn)定，有益于骨密度的提高，柔韌我們的關(guān)節(jié)，美化我們的肌膚。面茶是北京的一種茶點(diǎn)，就是趁棒子面粥熱氣騰騰的時(shí)候，盛到碗里，表面撒上厚厚的芝麻，淋上一點(diǎn)用香油和鹽調(diào)好的芝麻醬即成。做干拌面的時(shí)候，多加入一種佐料，就是芝麻，或者去買芝麻糖。

　　肌膚無華吃蜂蜜：蜂蜜是集全部營養(yǎng)于一身的天然食品，富含生命活動所需的活性物質(zhì)和水分，在中藥中能調(diào)和白藥，也就是說，它可以將營養(yǎng)物質(zhì)帶到我們身體的各個(gè)部位。多食用蜂蜜不僅可以外養(yǎng)肌膚，還可以內(nèi)養(yǎng)臟腑。小零嘴食用：蜂膠糖是近年來非常流行的養(yǎng)顏小食品，不妨買來食用。在所有用糖的地方，都改為用蜂蜜增甜。

　　烏龍茶去口干舌燥：喝上一杯發(fā)酵適中，不寒不熱，性平的烏龍茶，能夠有效地消除夏天身體所淤積的余熱，恢復(fù)津液，讓人感到口中潤澤，周身滋養(yǎng)。而且也可以通水利尿，對于暑熱濕氣的排除也非常有效。烏龍茶不僅可以天天飲，喝烏龍茶的時(shí)候里面適當(dāng)加入一些蜂蜜，潤燥生津的作用更明顯。

三、吃零食的正確吃法

　　選擇低GI值碳水化合物：如水果、蔬菜、全谷物點(diǎn)心、豆類、堅(jiān)果，不會使血糖一次就升高，因此就不會一直嘴饞。

　　高纖和有營養(yǎng)的食物：可選用有高纖的全谷物點(diǎn)心、豆類、蔬菜水果，或低脂乳制品、瘦肉，注意點(diǎn)心不能只計(jì)算熱量，卡路里沒有任何營養(yǎng)成分。

　　選擇有蛋白質(zhì)或有益心臟的脂肪：會更有飽足感，且因?yàn)橄瘯r(shí)間較長，飽足感維持時(shí)間也更長。植物性零食則選擇堅(jiān)果、豆類或豆制品、橄欖油、油菜籽油等有益脂肪。

　　所以吃點(diǎn)心不必只啃胡蘿卜或不能吃冰淇淋，選對點(diǎn)心就沒問題。

　　1、多吃蔬菜

　　新鮮的蔬菜加馬鈴薯、甜椒、汆燙的冷凍豌豆或豆子，搭配清爽醬汁或花生醬或奶酪。

　　2、帶些水果出門

　　水果能提供足夠的碳水化合物和纖維，幫助快速提神。直接食用或搭配奶酪、酸奶或加入玉米片或加牛奶一起享用。而櫻桃、葡萄柚、奇異果、柑橘、桃子、梨子、李子、甜瓜、草莓等水果，均屬于低GI值，不會升高血糖。

　　3、吃全谷物點(diǎn)心

　　全谷物點(diǎn)心可以有效促使胰島素分泌，把糖分代謝掉。

　　或選擇綜合谷物零食，它可以提供一些纖維、碳水化合物和熱量，如堅(jiān)果能提供蛋白質(zhì)、脂肪和很多纖維。

　　4、預(yù)留時(shí)間

　　點(diǎn)心如吃飯，進(jìn)食后需要經(jīng)過20分鐘，大腦才會知道你吃過了。所以吃過點(diǎn)心后要給神經(jīng)傳遞訊息預(yù)留一段時(shí)間。等待時(shí)就喝點(diǎn)礦泉水或無熱量食品，避免一心想著吃點(diǎn)心。另外零食雖然可讓你度過兩餐間的饑餓感，但不可作為一餐。你可以試著把一大碗的零食改成一杯通心粉(300卡路里vs150卡路里)。

四、青少年怎么吃零食最健康

　　青少年可多吃的零食

　　一些粗糧類食品和有益的飲料都是青少年可以多吃的。粗糧類食品中像全麥餅干、番薯干、綠豆餅都是一些富含膳食纖維的食物，可增加胃腸道的蠕動，有效改善青少年的消化能力，防止各種胃腸道疾病。另外像一些酸奶、鮮牛奶、鮮果汁、蔬菜汁的飲品，它們所富含的各種維生素、蛋白質(zhì)都得對身體也是有著各種各樣的好處。

　　青少年可適量吃的是零食

　　一些干果類食物和腌制類食物是青少年可以適量進(jìn)行食用的。干果類食物中像核桃、杏仁、花生都含有優(yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸，還有各種維生素、微量元素。但是干果中的脂肪含量高且容易上火，所以應(yīng)該控制食量。另外像火腿腸、牛肉干、魷魚絲等腌制食品也有一定的營養(yǎng)，但其所含的吃添加劑也對生長發(fā)育產(chǎn)生一定的影響，也應(yīng)該控制食用。

　　青少年要避免食用的零食

　　膨化類食物、煎炸食物、油膩食物和碳酸飲料都是青少年最好不要吃的零食。這些食物中不是含有大量的脂肪，就是含有過多的糖分，非常容易導(dǎo)致青少年肥胖癥。另外，這些食物中含有的其它營養(yǎng)成分也幾乎沒有。所以青少年在面對這些食物時(shí)，要抵地住誘惑。

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