近日，市食藥檢院組織開展了吳興區(qū)冷加工糕點、面包企業(yè)生產(chǎn)過程微生物監(jiān)控操作培訓(xùn)，此次培訓(xùn)主要針對大腸埃希氏菌的檢驗檢測。

    此次參與培訓(xùn)的共有6家企業(yè)，培訓(xùn)的標(biāo)準(zhǔn)為GB 4789.38-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗大腸埃希氏菌計數(shù)》。培訓(xùn)中，該院的技術(shù)人員根據(jù)省地方衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和國家安全檢驗標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)要求，分別進行了理論講解，并在講解過程中為檢驗人員答疑解惑。隨后進行了現(xiàn)場操作，包括配制培養(yǎng)基-滅菌操作-無菌稱取樣品-樣品的稀釋-初發(fā)酵-復(fù)發(fā)酵-分離培養(yǎng)等步驟。為強化培訓(xùn)效果，此次培訓(xùn)中還增加了“陽性對照”這一內(nèi)容，讓參訓(xùn)人員對標(biāo)準(zhǔn)有了更進一步的了解。

    本次公益培訓(xùn)，通過理論講解+現(xiàn)場操作的方式，顯著提升了全區(qū)冷加工糕點、面包企業(yè)檢驗人員的微生物檢測能力。今后，該院將繼續(xù)立足專業(yè)技術(shù)優(yōu)勢，不斷優(yōu)化幫扶思路，精準(zhǔn)施策，為企業(yè)紓困解難，為我市食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展注入強心劑。

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網(wǎng)址: 市食藥檢院助力提升全區(qū)冷加工糕點、面包企業(yè)檢驗人員技術(shù)能力 http://m.u1s5d6.cn/newsview1822067.html