近期，我國多地在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍b中檢出新冠病毒核酸，個別地區(qū)也發(fā)生與冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)的新冠肺炎疫情，引發(fā)大家對冷鏈?zhǔn)称返年P(guān)注。那么消費者在購買冷鏈?zhǔn)称窌r應(yīng)注意些什么呢？

選購冷凍食品時一定要注意看標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期，冷凍時間超過兩個月的食品盡量不要食用。除了注意標(biāo)簽完整外，還應(yīng)學(xué)會一些簡單的辨別方法。同時還要觀察冷凍食品本身，注意辨別其色、狀是否有變化，若冷凍食品部分發(fā)白，多是由于冷藏溫度變化太大，水分散失而變干燥，這種情況就不要購買了。

廊坊市疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全科科長 李紅

大家在選購冷鏈?zhǔn)称返臅r候應(yīng)盡量避免用手直接接觸食品，最好用超市準(zhǔn)備好的夾子挑選食品，或者可以用超市準(zhǔn)備的購物袋反套住手去挑選食品。接觸生鮮食品后的手要盡量避免接觸口、眼、鼻。購物完成以后可以用自己隨身攜帶的一次性消毒濕巾或是免洗洗手液來清洗我們的手、錢包和手機(jī)，然后到家及時用肥皂和流動的水充分洗手部至少20秒鐘。

買回家的冷凍食品在清洗和加工上，需要注意什么？該如何避免交叉污染？

廊坊市疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全科科長 李紅

第一，就是要保持家庭廚房加工臺面、餐具容器的清潔。如果需要對新鮮或冷凍的畜禽肉或水產(chǎn)品進(jìn)行清洗，可以放到有水的盆子里，防止直接在水龍頭下清洗濺灑水花污染環(huán)境。接觸過生肉或水產(chǎn)品的手也要避免直接觸到我們的口、眼、鼻。處理冷凍或生鮮的生畜禽肉、水產(chǎn)品之后，要使用肥皂和流動水至少洗手20秒。第二，加工過程中注意生熟分開。家庭處理冷凍食品時用到的容器、刀具和案板都應(yīng)該做到生熟分開，避免交叉污染。第三，特別需要注意的是冠狀病毒不耐熱，正常烹飪溫度就可殺滅病毒，因此食物要徹底加熱。

因為冷鏈?zhǔn)称繁仨毞胖迷诒淅洳鼗蚶鋬?，但是這個低溫的環(huán)境又很適合病毒的存活。在食品的儲存上，應(yīng)該注意哪些呢？

廊坊市疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全科科長 李紅

生肉在放入冰箱冷凍之前最好分割成小塊，按照我們一次的食用量分別包裝，包裝袋要完整沒有破損。冰箱內(nèi)存放食品時要生熟分開，防止交叉污染。新鮮或冷凍畜禽肉、水產(chǎn)品如果買回來后不能馬上烹飪，需要在冷藏條件下短時間內(nèi)存放時，應(yīng)該放到冰箱冷藏室的最下層，防止流出的水污染其他食物。

新冠肺炎的主要傳播途徑是經(jīng)呼吸道飛沫和密切接觸傳播，在被病毒污染的環(huán)境中存放的包括食品、食品包裝材料、其他物體等所有物體表面均可被病毒污染，而病毒在這些物體的表面不能生長繁殖，常溫條件下存活時間有限，低溫下存活時間延長。收到海外寄來的包裹可以按照正常程序拆開，但接觸過包裹包裝的手要進(jìn)行徹底清洗，并避免不潔的手直接觸碰眼鼻。

記者：苗苗 國帥

編輯：劉暢

特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相關(guān)知識

廣電計量(002967):廣電計量投資者關(guān)系管理信息
賈玲新電影減重100斤：劇照引發(fā)廣泛關(guān)注。
關(guān)于果漿的電視宣傳廣告詞
關(guān)于廣播電視信號傳輸技術(shù)
【關(guān)注】@廣東人，新版健康申報卡、電子陪護(hù)證來了（附操作指引）
湯達(dá)人電視廣告
廣東電視健康頻道
廣西廣播電視臺影視頻道
“東坑健康手拉手”微信公眾號廣受關(guān)注
吉林人民廣播電臺健康娛樂廣播

網(wǎng)址: 廣電關(guān)注 http://m.u1s5d6.cn/newsview1822027.html