藕粉養(yǎng)胃，可是你吃對了嗎？

冬季，也是藕粉上市的季節(jié)，《本草綱目》記載：藕粉服食，輕身益年。那你吃過真正的藕粉嗎？

小編就先來給大家介紹一下藕粉！

從小到大，我們吃的西湖藕粉都是加了麥芽糊精的速溶藕粉，一般是顆粒狀的。這種藕粉其實(shí)是上世紀(jì)90年代中期的產(chǎn)物，當(dāng)時(shí)速溶藕粉被冠上"西湖藕粉"的稱號(hào)，加上價(jià)格低廉，迅速占領(lǐng)各大商場超市和杭州特產(chǎn)店。

事實(shí)上，古法純藕粉才是正宗的西湖藕粉！古法純藕粉研磨、沉降、錘煉、刀削的傳統(tǒng)制作，技藝繁復(fù)、過程嚴(yán)苛，正是如此才造就了古法純藕粉獨(dú)特的片狀形態(tài)。

古法純藕粉在南宋時(shí)更曾被選為皇宮貢品，一直以來都是養(yǎng)胃的好選擇。

那么，純藕粉究竟有什么好處呢？

藕粉自古就是百姓習(xí)慣沖喝的流質(zhì)膳食，大家對藕粉的印象也是：味甘性平，能治熱渴，散留血，開胃。

具體營養(yǎng)呢，還是讓小編告訴你吧。

藕粉除了含淀粉、葡萄糖、蛋白質(zhì)外，還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。營養(yǎng)成分挺多！

雖然生藕性味甘涼，但經(jīng)過加工成藕粉后也由涼變溫。既易于消化，又有生津清熱、養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣、養(yǎng)血止血的功效。

好處這么多，是不是所有人都可以吃呢？答案是肯定的哦~特別是老幼婦孺、體弱多病的人。

藕粉要怎樣食用呢？

小編猜，很多人應(yīng)該就是直接用水沖，攪拌后喝掉吧。但實(shí)際上，還缺少了一個(gè)重要步驟！

我們應(yīng)該先用少量涼白開沖泡藕粉，然后再往里面倒入開水，一邊倒水一邊攪拌均勻，這樣才對哦！

那么，你喝過真正的古法純藕粉嗎？