導(dǎo)語：一降糖，二通便，三強(qiáng)免疫，9月遇見這菜抓緊吃，好吃不貴營養(yǎng)高

入秋后總在琢磨：炒青菜太寡淡，燉肉又太費(fèi)時間，有沒有一道菜，既不用等很久，又能鮮得讓人多扒兩碗飯？不過還真有這么一道菜，它不用復(fù)雜的步驟，也不用特別的廚藝，簡單幾步就輕松能搞定，它就是今天我所分享給大家的“泡椒平菇炒肉絲”。

平菇軟嫩入味，肉絲滑嫩不柴，再裹上泡椒的鮮辣，一口下去，鮮、香、辣、嫩全占了，連湯汁都能拌著米飯吃干凈！說到這道菜里的“靈魂擔(dān)當(dāng)”平菇，可得好好聊聊。它大概是菜市場里最“親民”的菌菇了，全年都有，價格在菌類食材中也是最便宜的。

而且營養(yǎng)也非常豐富，平菇富含蛋白質(zhì)、纖維素、礦物質(zhì)以及多種維生素，如維生素B、維生素C等，這些營養(yǎng)成分對于人體健康具有重要作用，具有降低血糖、健胃理氣、潤腸通便和增強(qiáng)免疫力等功效。話不多說，這道菜詳細(xì)做法一起看看吧。 【泡椒平菇炒肉絲】

所需食材：肉絲200克、平菇一把、蒜2瓣、小蔥一根、泡椒6個、淀粉一勺、料酒一勺、白胡椒粉少許、生抽兩勺、鹽適量、食用油適量。

做法步驟：

步驟1肉絲用一勺料、酒一勺淀粉和少許的胡椒粉抓勻腌制十分鐘。

步驟2配料切成這樣。（如圖）

步驟3平菇撕成小條洗凈備用。

步驟4鍋里倒適量的油，油熱倒入肉絲翻炒。

步驟5接著把配料倒入翻炒。

步驟6然后倒入兩勺生抽，平菇也倒入炒軟，平菇出水等水收得差不多就好了，最后加入蔥段出鍋。

步驟7泡椒平菇炒肉絲就做好了，你平時炒平菇喜歡怎么搭配？是配肉絲，還是做湯？歡迎在評論區(qū)分享你的做法。

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#美食教學(xué)#

事件發(fā)生于2025-09-22 江蘇省,徐州市

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