導(dǎo)語：6月，遇到這魚我從不還價，一次買5條，一強免疫，二健脾，三補血

每年陽歷6月份，正是老一輩常說的“毒五月”，此時“熱、濕、虛”交雜在一體，體質(zhì)差的人，身體就會出現(xiàn)各種異常，所以在毒五月，我們一定要增強免疫力，減少生病，從而安安穩(wěn)穩(wěn)的把毒五月過完。而在每年6月，我最建議大家多買魚給家人吃，因為魚相比較羊肉、牛肉，吃魚肉不易上火，加上魚肉是一種高蛋白低脂肪的食物，適當(dāng)?shù)亩喑裕膊慌麻L胖。比如今天我給大家介紹的“大黃魚”，最適合大家在6月份多吃。

每年6月份，大黃魚的生長達(dá)到極致，此時大黃魚肉質(zhì)特別鮮美，每一條大黃魚都是鮮嫩的蒜瓣肉，加上大黃魚只有大刺并沒有大家討厭的小刺，所以大黃魚在6月受到很多人的喜歡。在每年6月，我只要在菜場遇到新鮮的大黃魚，我從不還價，一買就是5條，因為大黃魚具有“強免疫、健脾、補血”，無論男女老少，在6月多吃大黃魚，對身體非常好呢！
黃魚還是一種吃法特別多的魚，比如“醬油水魚、黃魚燜飯、清蒸黃魚、紅燒黃魚”等等都受到很多人的喜愛，而我今天給大家推薦的吃法是“紅燒大黃魚”，因為在天然時，吃一些開胃的菜肴，更下飯呢！
【食材準(zhǔn)備】：大黃魚2-4條、蒜籽、老姜、豆瓣醬、陳醋、白砂糖、胡椒粉、生抽、食用油、香菜（蔥花、蔥絲）。

【制作方法】：
第一步：買黃魚時，一定要買魚肉按壓緊實，沒有很重的腥臭味的，這種才是新鮮的大黃魚，味道才最鮮美。首先將大黃魚的內(nèi)臟都處理干凈，這是腥味的來源，然后用自來水把大黃魚里里外外都沖洗干凈，接著再用廚房巾，把大黃魚表面的水吸干凈，防止魚粘鍋，最后在魚的每一面都劃2-4個斜口，方便魚入味。
第二步：將鍋燒熱后，放入一勺油到鍋中，等油燒到后把油倒出來，然后再放入一勺冷油、一勺食鹽到鍋中，熱鍋冷飲可以防止魚粘鍋，接著再把大黃魚放入鍋中，大火將它一面煎成淺黃色后，接著再把另一面也煎成淺黃色。

第三步：將準(zhǔn)備的蒜籽、老姜、豆瓣醬全部放入鍋邊炒香后，再把適量的熱水、半勺陳醋、生抽倒入鍋中，一定要記得放少許陳醋，可以更好的增加大黃魚的鮮香味，接著蓋上鍋蓋，用中火將黃魚燜煮8分鐘。
第四步：把鍋中的蒜籽、老姜全部都挑出來，然后再把胡椒粉和自己愛吃的香菜（蔥花、蔥絲）全部放入鍋中，繼續(xù)燉30秒即可起鍋食用了。喜歡吃餅的，還可以在鍋邊貼上一點玉米面的餅，蘸著鍋中的湯汁吃，特別香！

6月，遇到“大黃魚”我從不還價，一次買5條，一強免疫，二健脾，三補血！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關(guān)注，點一個贊，這是對我最大的支持。后續(xù)胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養(yǎng)生技巧，最后感謝大家的觀看。

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