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更多“復(fù)合蛋白飲料標(biāo)準(zhǔn)理化指標(biāo)要求，蛋白質(zhì)≥（）g/100g，總固形物含量≥（）g/100g?！毕嚓P(guān)的問(wèn)題

第1題

原漿核桃花生乳產(chǎn)品執(zhí)行（）標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求蛋白質(zhì)應(yīng)≥（）g/100g。

A.植物蛋白飲料

B.復(fù)合蛋白飲料

C.0.7

D.1.0

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第2題

以下哪些產(chǎn)品是復(fù)合蛋白飲料（）。

A.核桃牛奶

B.花生牛奶

C.原漿核桃花生乳

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第3題

種子中大部分蛋白質(zhì)屬于（)。

A.復(fù)合蛋白質(zhì)

B.醇溶蛋白質(zhì)

C.簡(jiǎn)單蛋白質(zhì)

D.球蛋白和清蛋白

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第4題

不含蛋白質(zhì)的產(chǎn)品是（）

A.康仕萊諾細(xì)胞激活素

B.蛋白菊粉維生素C固體飲料

C.多維營(yíng)養(yǎng)果味固體飲料

D.多維百合玫瑰飲品

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第5題

蛋白質(zhì)分為簡(jiǎn)單蛋白和復(fù)合蛋白此題為判斷題(對(duì)，錯(cuò))。

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第6題

文字標(biāo)準(zhǔn)編寫時(shí)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品的基本要求包括原料、（)感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、重量偏差。

A.產(chǎn)品形狀

B.適用范圍

C.產(chǎn)品級(jí)別

D.保質(zhì)期

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第7題

以下關(guān)于超重、肥胖人群說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.應(yīng)減少能量攝入，增加新鮮蔬菜和水果在膳食中的比重。

B.進(jìn)食有規(guī)律，不要漏餐，不暴飲暴食，每餐吃到十分飽。

C.適當(dāng)選擇一些富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（如瘦肉.魚(yú).蛋白和豆類）的食物。

D.避免吃油膩食物和油炸食品，少吃零食和甜食，不喝或少喝含糖飲料

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第8題

血清總蛋白是反映機(jī)體蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)水平的敏感指標(biāo)。以上說(shuō)法是否正確（）

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第9題

品質(zhì)檢驗(yàn)是指依據(jù)一定的標(biāo)準(zhǔn)和方法，對(duì)食品原料的（)進(jìn)行鑒別或檢測(cè)。

A.質(zhì)量?jī)?yōu)劣

B.理化指標(biāo)

C.品質(zhì)特征

D.生理特性

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第10題

某新食物資源食品，需進(jìn)行蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定，若需了解該蛋白質(zhì)對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育的影響，所選的指標(biāo)為A.

某新食物資源食品，需進(jìn)行蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定，若需了解該蛋白質(zhì)對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育的影響，所選的指標(biāo)為

A.蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值

B.蛋白質(zhì)凈利用率

C.蛋白質(zhì)功效比值

D.蛋白質(zhì)氨基酸評(píng)分

E.蛋白質(zhì)消化率

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第11題

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)室檢查項(xiàng)目中能夠評(píng)價(jià)長(zhǎng)期蛋白質(zhì)攝入不足，機(jī)體調(diào)節(jié)功能減弱，機(jī)體免疫力下降的指標(biāo)是（）。

A.總蛋白

B.白蛋白

C.前白蛋白

D.運(yùn)鐵蛋白

E.視黃醇結(jié)合蛋白

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