據(jù)說“喝陳皮，要喝就得喝十幾二十年的陳皮，才好”，

??這可能是目前很多關(guān)于陳皮誤區(qū)中，最大的誤區(qū)。

無數(shù)次聽到

“圈枝的新會(huì)陳皮，才是正宗的”

“海拔高的陳皮……”

“15年的老樹陳皮才好……”

買陳皮，怎么買？

選日常喝的新會(huì)陳皮，

首先需要關(guān)注的事兒？

年份，圈枝or駁枝？

年份真的很重要么？

有人說，

“只要是橘子皮，放久了都是陳皮？所以，時(shí)間久，最重要”？

“放得夠久，橘子皮都是寶？”

No，No，No！當(dāng)然不是！

與老前輩們喝過很多年份陳皮，大家一致的共識是

“道地的新會(huì)陳皮是值得長期存放，且越存越醇，越香?！?/p>

不是所有的皮放久了，都能叫新會(huì)陳皮，都能喝出「甘、香、醇、甜」

“一兩陳皮，一兩金，百年陳皮勝黃金”的說法也是指優(yōu)質(zhì)的新會(huì)陳皮。

選陳皮，品質(zhì)比年份更重要。

只有現(xiàn)在好喝的陳皮，放久了或許還會(huì)好喝。

如果現(xiàn)在就苦味的陳皮，放久了還是苦海無邊！

曾喝過1993年的某地新會(huì)陳皮，放了近30年，時(shí)間夠長了，味道也還是夠苦。

不是所有的陳皮，都能盼到苦盡甘來！

時(shí)間是附加值，是需要優(yōu)質(zhì)陳皮的加持，才有價(jià)值。

誰會(huì)為了一片苦到懷疑人生的陳皮去花錢？

誰會(huì)為了一片苦皮，在苦苦守候十幾二十年？

? 不要相信，“是片陳皮放久了，就是優(yōu)質(zhì)陳皮”的鬼話！

除了良藥苦口，苦B的生活中，誰不喜歡喝點(diǎn)甜的！

圈枝才是zui好的？、

?“只有圈枝的，才是正宗的新會(huì)陳皮？”

No，當(dāng)然不是！

圈枝和駁枝只是果樹樹苗的不同培育方式。

圈枝、駁枝種出來的茶枝柑，結(jié)出來的果實(shí)，剝皮、曬干、存放就是“陳皮”。

不管圈枝、駁枝，能有好味的陳皮，就是好枝！

想繼續(xù)看的吱一聲！～枝～

圈枝是什么？

其實(shí)就像茶樹或者茉莉花樹的“扦插”。每年春天，在健康的柑樹（母樹）選擇健康的枝椏，在樹枝上劃開一圈樹皮，用泥漿包裹，待傷口發(fā)芽后，就可以移栽成柑樹苗。

（圈枝培育的示意圖）

據(jù)記載茶枝柑的歷史已經(jīng)有500多年，圈枝技術(shù)也是傳統(tǒng)的培育方式。但經(jīng)過幾百年繁育下來的圈枝品種，根部十分脆弱，很難對抗自然災(zāi)害和病蟲害。抗病能力差，容易發(fā)病，遇到特殊天氣，很容易“顆粒無收”。

圈枝柑，種植成本高，產(chǎn)量低，價(jià)格也因此而高漲。

駁枝又是怎么回事？

駁枝，通俗而言就是“嫁接”。在紅檸檬樹苗上切口，嫁接茶枝柑的枝條。因此，駁枝柑既遺傳了茶枝柑的特性，也繼承了紅檸檬的優(yōu)良品質(zhì)。

（駁枝培育的示意圖） （駁枝培育的示意圖）

駁枝，既提高了茶枝柑的產(chǎn)量，

也有很強(qiáng)的抗病蟲害的能力，耐寒耐澇。

駁枝彌補(bǔ)了圈枝的短板，也是目前主流品種。

?圈枝是物以稀為貴，

圈枝和駁枝哪個(gè)更好，目前還沒有數(shù)據(jù)證實(shí)。

圈枝、駁枝各有所好，選擇自己喜歡的就好。

好喝才是硬道理，

沒必要為了沒有證實(shí)的“據(jù)說”買單。

說了這么多，新會(huì)陳皮，好喝才是硬道理。

口感都不能說服你，還期待個(gè)啥？